Como blogger de comida, estoy experimentando constantemente con nuevas recetas. Pensarías que eso significa que estoy comiendo algo nuevo todos los días, pero definitivamente no es el caso. Al igual que cualquier otra persona, me gusta tener una lista de platos básicos a los que puedo confiar cuando no me siento muy creativo. Lo que sucede más a menudo, lo admito.
Los salteados siempre han sido una de esas comidas para mí. Son muy fáciles de juntar, lo que los hace perfectos para las noches de semana ajetreadas, y también son versátiles, lo que significa que puedes agregar cualquier verdura que esté en temporada.
La mayoría de las recetas de salteado de teriyaki incluyen una salsa teriyaki casera, pero uso la comprada en la tienda porque soy perezoso. Siempre y cuando sea una buena marca que no use conservantes o aditivos innecesarios, entonces es tan bueno como hacer uno propio. Eso es lo que me gusta decirme, al menos.
Además, cuando usas la salsa comprada en la tienda, esta comida literalmente toma menos de 30 minutos, incluyendo cortar las verduras. Todo se cocina en una sartén, lo que facilita la limpieza. Eso suponiendo que lo sirvas con arroz integral para microondas, por supuesto. ¿Ya estás empezando a notar una tendencia?
Además del arroz, me gusta completarlo con anacardos para un buen crujiente, semillas de sésamo y cebolletas picadas. Es una comida sabrosa, satisfactoria y nutritiva en la que puede confiar cuando lo último que tiene ganas de hacer es cocinar.
Salteado de garbanzos Teriyaki
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cebolla mediana finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- jengibre fresco de 1 pulgada picado
- 8 onzas de champiñones cremosos en rodajas
- 3 zanahorias grandes cortadas en cerillas
- 1 pimiento morrón en rodajas
- 8 onzas de guisantes rápidos
- 1 lata de garbanzos de 15 onzas, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de salsa teriyaki
Para servir:
- 16 onzas de arroz integral cocido
- cebolletas Picadas
- semillas de Sésamo
- castañas Asadas
Instrucciones
-
En una sartén grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue la cebolla, espolvoree con unas gotas de sal y cocine durante 3 minutos.
-
A continuación, agregue el ajo, el jengibre y los champiñones, y continúe cocinando durante otros 5 minutos. Agregue las zanahorias, el pimiento y los guisantes, mezcle y cocine durante 5-7 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
-
Agregue los garbanzos con la salsa teriyaki, mezcle y cocine durante 5 minutos más, hasta que todo esté uniformemente cubierto y calentado. Servir caliente con arroz integral. Cubra con cebolletas, anacardos y semillas de sésamo. ¡Que lo disfrutes!