Ayer fue tan agitado que hice este plato súper simple pero nutritivo para la cena: espinacas salteadas o torán. He probado muchas recetas de salteados a lo largo de los años, y esta es una de mis favoritas de todos los tiempos.
Las espinacas (hojas y tallos) se pican finamente, luego se saltean con coco y cúrcuma molida. ¡Es fácil, saludable, ligero y delicioso!
Las espinacas hacen maravillas cuando se saltean con coco, por lo que son deliciosas. La adición de semillas de comino lo lleva al siguiente nivel.
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yogur con Especias de curry con espinacas.
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Este dal palak es un plato fácil de preparar y perfecto para acompañar arroz o roti.
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Ingredientes
- 3 ½ tazas de espinacas picadas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de cebolla roja finamente picada o chalotes
- 1-2 chiles verdes, finamente picado (opcional) (yo no los uso)
- ½ cucharadita de semillas de comino
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- ¼ de taza de coco rallado
- 1 ramita de hojas de curry
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpica las semillas de comino.
- Agregue la cebolla, el ajo y las hojas de curry. Saltee, revolviendo ocasionalmente durante 2-3 minutos o hasta que las cebollas se doren.
- Agregue las espinacas, el coco, la cúrcuma molida, los chiles verdes (si los usa) y suficiente sal. Cocine, tapado, durante 3-4 minutos o hasta que las espinacas estén tiernas. Retirar del fuego. Servir caliente con arroz.
Información de Nutrición
Rendimiento
3
Tamaño de la Porción
1
Cantidad Por ServingCalories 152Total Grasa 7gSaturated Grasa 2gTrans Grasa 0gUnsaturated Grasa 5gCholesterol 0mgSodium 166mgCarbohydrates 18gFiber 7gSugar 6gProtein 8g
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