Salsa de pollo de Búfalo para una multitud

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Cursi, cremoso, un poco picante…este dip de pollo de búfalo es uno de los mejores bocadillos de fútbol de la historia. Es un bocadillo de 5 ingredientes que tarda solo unos minutos en prepararse. ¡Serás el superhéroe de la fiesta del Super Bowl con este aperitivo!

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Preguntas

¿Qué hay en esta receta?

La versión tradicional consiste en pollo rallado, aderezo ranch, salsa de búfalo, queso cheddar y queso crema. El rancho agrega sabor, la salsa agrega picante, el queso lo espesa y lo hace cremoso, mientras que el pollo agrega mucha proteína. Siéntase libre de agregar especias adicionales o salsa picante para cambiar las cosas.

¿Quién lo inventó?

Los orígenes de esta merienda no están claros. Sabemos que es un derivado de las alas de búfalo, que fueron inventadas en 1964 por Teressa Bellissimo. Creó las alas como un aperitivo nocturno para su hijo Dominic y sus amigos, y finalmente se hicieron muy populares en el bar de su familia en Buffalo, Nueva York. Los lugareños comenzaron a pedir las alas también, y finalmente se convirtieron en un aperitivo popular en todo el mundo.

Este aperitivo es una buena manera de disfrutar de los sabores de las alitas en un formato menos desordenado. Tiene el calor, la proteína carnosa y la cremosidad del aderezo tradicional de queso azul servido al lado con alas. Muchas recetas, como la mía, usan aderezo ranchero en lugar de aderezo de queso azul, pero siéntase libre de usar queso azul si lo desea.

¿Por qué mi salsa de búfalo es grasosa?

A menudo se vuelve graso cuando los aceites de la salsa y el queso comienzan a separarse. Si bien esto no afecta el sabor, puede hacer que se vea menos atractivo. Esta separación puede deberse a una cocción excesiva.

Puede reducir las posibilidades de separación horneándolo por menos tiempo en el horno, o haciéndolo en la olla de cocción lenta en su lugar. El suave calor de la crockpot (si es baja) no se sobrecaliente tan fácilmente.

¿Cómo espesar la salsa?

Si está líquida, recomiendo mezclar en una taza o dos de queso cheddar rallado y recalentarlo para derretir el queso. El queso derretido espesa el líquido.

¿Qué va bien con esto?

Hay varias cosas que saben muy bien sumergidas en este aperitivo. ¡Aquí hay algunas ideas para comenzar!

• Palitos de apio o zanahoria
• Chips de tortilla
• Pretzels
• Rebanadas de baguette tostadas
• Galletas
• Rebanadas de pimiento morrón

Que sirve

Aquí hay algunas formas deliciosas y creativas de disfrutar de las sobras. ¡Dime en los comentarios de esta entrada de blog si pruebas uno de ellos!

• Vierta las papas fritas.
• Añadir a un sándwich de queso a la parrilla.
• Mezcle con pasta cocida.
• Untar en galletas o comer con crudités.
• Úselo como relleno para este pan de basura.

puedo calentarla?

Sí, se puede calentar en el microondas, el horno, o un crockpot. Lo mejor para recalentar baja y lenta, como demasiado calor, demasiado rápido puede causar que la grasa se separe. He aquí cómo hacerlo con cada método.

• Horno: hornee en un plato apto para horno a 350 F durante 10-15 minutos, o hasta que esté caliente.
• Crockpot: coloque en una olla de cocción lenta y encienda a fuego lento durante 1 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente.
• Microondas: calentar a fuego alto en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté caliente.

¿Por cuánto tiempo es bueno?

Puede conservarse hasta 1 semana en la nevera. Manténgalo bien cubierto con una envoltura de plástico o dentro de un recipiente hermético para mantener la frescura.

¿Se puede congelar?

Sí, puedes congelar este aperitivo antes o después de cocinarlo. Colócalo en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador con cremallera y congélala hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en la nevera, y luego recalentar al día siguiente en el horno o en una olla de cocción lenta.

Cómo hacer

Reúne los ingredientes: pollo rallado, aderezo ranchero, salsa de búfalo, queso cheddar y queso crema.

Batir el queso crema con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

Vierta el aderezo ranchero.

Vierta la salsa de búfalo.

Batir la mezcla hasta que se integren.

Vierta en el pollo.

Añadir el queso cheddar.

Mezcle el queso cheddar y el pollo rallado hasta que se mezclen de manera uniforme.

Propagación en una cazuela de barro o poner en un crockpot.

Hornee a 350 ° F por 20 minutos o poner el crockpot en baja durante 1-2 horas. Debe estar caliente, y todo el queso debe estar derretido.

Variations

• Carne: en lugar de pechugas de pollo escalfadas, use pollo asado o pollo asado. ¡Incluso puedes usar pavo sobrante en su lugar!
• Aderezo Ranch: pruebe con crema agria, yogur griego o aderezo de ensalada de queso azul.
• Queso Cheddar: queso azul desmenuzado o queso Monterey Jack rallado. Pepper jack también sería una opción sabrosa.
• Haga que esta receta sea un poco más saludable usando queso crema reducido en grasa y queso cheddar.
• Haga esto vegetariano usando garbanzos o coliflor asada.

Consejos profesionales

• ¿Tienes prisa? Usa pollo asado en lugar de escalfado.
• No use salsa ranch y buffalo comprada en la tienda. Haga su propia salsa ranch y buffalo para obtener el mejor sabor posible.
• ¿Necesita ablandar el queso crema rápidamente? Retírela de su envoltura de papel de aluminio, córtela en trozos y póngala en el microondas a intervalos de 15 segundos hasta que se ablande.
• ¿Quieres más calor? Agregue salsa picante adicional, pimienta de cayena, jalapeños cortados en cubitos o hojuelas de pimiento rojo trituradas.
• Recalentar las sobras? Hágalo bajo y lento para evitar la separación de grasa. Calienta en el microondas durante 20-30 segundos con un 70% de potencia, revolviendo a mitad de camino.

Herramientas recomendadas

• Salsa picante de Frank: esta salsa picante tiene la cantidad correcta de picante.
• Mezclador eléctrico: este caballo de batalla es una alternativa asequible a un mezclador de pie.
• Espátulas de silicona: raspe hasta el último trozo de comida del tazón con estas espátulas flexibles.
• Cazuela: este es el plato perfecto para hornear y servir este aperitivo.

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• Queso de pimiento Para untar
• Poppers Jalapeños
• Pieles de patata cargadas
• Albóndigas hawaianas
• Sloppy Joe Sliders

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