Salmón a la parrilla con una cobertura refrescante: lleve el salmón a un nivel completamente nuevo de delicioso con un Chimichurri de aguacate brillante e irresistible. ¡Es un plato principal abundante y rico en proteínas que querrás repetir!
- Salmón a la parrilla con Aguacate Chimichurri
- Ingredientes que necesitarás para Esta receta
- Cómo hacer Salmón a la parrilla con Aguacate Chimichurri
- Pruebe el Chimichurri de Aguacate en carne de res también!
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- Salmón a la parrilla con Chimichurri de Aguacate
- Ingredientes
- Salmón
- Chimichurri de Aguacate
- Instrucciones
Salmón a la parrilla con Aguacate Chimichurri
El salmón es un plato para cenar en mi casa no solo porque es saludable y delicioso, sino también porque es muy rápido y fácil de preparar. ¡Además, las opciones de sabor y cobertura son infinitas!
Una de mis cosas favoritas para combinar con el salmón son los aguacates cremosos y un generoso chorrito de cítricos frescos y brillantes. Aquí no solo obtienes ambos, sino también la deliciosa adición de sabor de una salsa herby chimichurri.
¿Por qué no pensé en esto antes?? ¡Aguacate y chimichurri! ¡Sí y SÍ! Toneladas de hierbas frescas, una buena cantidad de ajo, un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre de vino tinto y jugo de limón, además de esos aguacates lujosamente cremosos. Es tan bueno!!
Ingredientes que necesitarás para Esta receta
- Filetes de salmón
- Aceite de oliva
- Comino
- Aguacate
- Perejil fresco y cilantro
- Orégano seco
- Ajo
- Vinagre de vino tinto
- Limón
- Cebolla roja
Cómo hacer Salmón a la parrilla con Aguacate Chimichurri
- Precaliente una parrilla de gas a 425 grados.
- Mezcle todos los ingredientes de chimichurri en un tazón.
- Cepille ambos lados del salmón con la 1 Cucharada de aceite de oliva. Sazone ambos lados del salmón con sal, pimienta y comino.
- Ase el salmón en parrillas engrasadas aproximadamente 3 minutos por lado. Servir con chimichurri de aguacate.
Pruebe el Chimichurri de Aguacate en carne de res también!
Y este chimichurri de aguacate no es solo para cubrir con salmón. Por supuesto, esto también sería delicioso en aves de corral o carne de res también. Pero pruébalo con el salmón al menos una vez.
Y luego estarás enganchado y querrás hacerlo para siempre más. Esta es sin duda una receta que voy a repetir!
Y no juzguen antes de probar esto, sé que muchos de ustedes que han hecho chimichurri mirarán el agua en los ingredientes y dirán: «¿qué dices?!»
Ya hay mucha grasa y riqueza aquí entre el salmón, el aguacate y el aceite de oliva, así que pensé en suavizarlo un poco, pero aún así quería que tuviera esa consistencia similar a un chimichurri tradicional. Pero si no puedes evitar que vaya solo con aceite de oliva puro, sin agua.
Sírvelo con papas o tomates frescos para un delicioso acompañamiento.
Pruébelo poco antes de que termine el verano, es un plato de salmón tan refrescante y satisfactorio del que no puede evitar enamorarse.
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Salmón a la parrilla con Chimichurri de Aguacate
Ingredientes
Salmón
- 4 (6 oz.) filetes de salmón sin piel
- 1 Cucharada de aceite de oliva, más más para cepillar la parrilla
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de comino molido
Chimichurri de Aguacate
- 1 aguacate pequeño, picado pequeño
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
- 2 Cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 1/2 Cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 Cucharada de jugo de limón fresco
- 2 Cucharadas de cebolla roja picada
- 3 Cucharadas de extra virgen aceite de oliva*
- 2 Cucharadas de agua
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instrucciones
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Precaliente una parrilla de gas a 425 grados. Cepille ambos lados del salmón con la 1 Cucharada de aceite de oliva. Sazone ambos lados del salmón con sal, pimienta y comino.
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Cepille las rejillas de la parrilla con aceite, coloque el salmón en la parrilla y ase aproximadamente 3 minutos por lado, o a la cocción deseada. Sirva el salmón inmediatamente cubierto con chimichurri de aguacate.
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Para el chimichurri:
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En un tazón pequeño mezcle todos los ingredientes de chimichurri mientras sazona con sal y pimienta al gusto.
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*Puede reemplazar las 2 Cucharadas de agua con 2 cucharadas más de aove si lo desea. Hice esto dos veces y me gustó que la versión de agua no fuera tan pesada. Simplemente sentí que ya había suficiente grasa y riqueza del aguacate y el salmón que no necesitaba más aceite. Normalmente no añadiría agua a chimichurri.
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Fuente de recetas: Cooking Classy