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Si estás buscando un nuevo postre que te sorprenda, ¡las rubias de pastel de Zanahoria están aquí para salvar el día! Esta rubia de azúcar morena está llena de lo que más nos gusta del pastel de zanahoria, pero con la textura fudgy de un brownie. El queso crema jaspeado mantiene a la gente regresando por solo un bocado más.
Hace un tiempo llevé un plato grande de ellos conmigo cuando estábamos preparándonos para el Baile de Graduación de Escuela en casa de Huntsville el fin de semana pasado y un querido amigo dijo: «Solo voy a comer la mitad de uno. No como muchos dulces.»Ella vino y me encontró momentos después y dijo:»Voy a necesitar mi otra mitad ahora
Vivimos en tiempos cambiantes, por lo que siempre es importante apreciar las pequeñas cosas de la vida.
Espero que pueda tomarse el tiempo para sentarse y apreciar las bendiciones este fin de semana. Tal vez podrías empezar con una de estas rubias de pastel de zanahoria🙂
Para esta receta de Rubias de Pastel de Zanahoria necesitarás:
- Mantequilla
- Azúcar morena
- Huevo
- Vainilla
- Harina para todo uso
- Canela
- Levadura en polvo
- Sal
- Zanahorias ralladas
- Queso crema
- Como siempre, la receta está en la parte inferior de esta publicación en una tarjeta de recetas imprimible.
Cómo hacer Rubias de pastel de Zanahoria
En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar morena. Agregue el huevo, la vainilla, la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal y revuelva de nuevo, a mano, hasta que esté bien combinado y suave. Agregue las zanahorias ralladas y revuelva hasta que se incorporen.
En un tazón para mezclar aparte, coloque el queso crema, el azúcar, la yema de huevo y la vainilla. Batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.
Coloque la mitad de la masa de pastel de zanahoria en la sartén. Coloque cucharadas de 1/2 de la masa de pastel de queso sobre la parte superior. ¡No te muevas todavía! Coloque cucharadas del resto de la masa de pastel de zanahoria encima de esto y luego siga con la masa de pastel de queso restante. Toma un cuchillo y gira todo esto un poco por encima.
Hornee durante 35-40 minutos o hasta que se dore ligeramente y se coloque en el centro. Retirar y dejar enfriar antes de servir para obtener las piezas más bonitas.
¡Estas cosas saben tan maravillosas como se ven, si no mejor!
Rubias de pastel de zanahoria
Ingredientes
Rubias
- 1/2 taza de mantequilla derretida y enfriada ligeramente
- 1 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharada de vainilla nope, no es broma!
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de zanahorias ralladas
Remolino de Queso Crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 yema de huevo
- 1/4 de taza de azúcar
- 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente
Instrucciones
-
Rocíe una fuente para hornear de 8×8 con aerosol para cocinar y reserve. En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar morena. Agregue el huevo, la vainilla, la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal y revuelva de nuevo, a mano, hasta que esté bien combinado y suave. Agregue las zanahorias ralladas y revuelva hasta que se incorporen. En un tazón para mezclar, coloque el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla. Batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Coloque la mitad de la masa de pastel de zanahoria en la sartén. Coloque cucharadas de 1/2 de la masa de pastel de queso sobre la parte superior. ¡No te muevas todavía! Coloque cucharadas del resto de la masa de pastel de zanahoria encima de esto y luego siga con la masa de pastel de queso restante. Toma un cuchillo y gira todo esto un poco por encima. Hornee a 350 por 35-40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y colocado en el centro. Retirar y dejar enfriar antes de servir para obtener las piezas más bonitas.
Notas
Nutrición
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