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Vamos a una aventura de cocos.
RECETA DE ROLLOS DE COCO
Tiempo de preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Hace 20 rollos
Necesitará –
Para la masa:
3 ½ tazas de harina para todo uso
5 cucharadas de mantequilla (Si puede encontrar untar de coco, úselo. Si no, use mantequilla regular)
½ taza de leche de coco
2 ¼ de cucharaditas de levadura (o 1 sobre)
½ taza de agua tibia
¾ de taza de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
1 taza de coco en polvo o coco desecado o copos de coco
¼ de taza de glaseado (en polvo o en confitería) azúcar – Use menos azúcar si usa coco endulzado copos
2 huevos
También necesitarás 1 cucharada de mantequilla derretida para cepillar los rollos.
Esto es lo que debe hacer:
Mezcle la levadura y el agua tibia en un tazón para activar la levadura y reserve.
Derretir la mantequilla o el coco untado a fuego medio hasta que se convierta en líquido y reservar. Puedes usar un microondas para esto. Usé la crema de coco que se muestra arriba.
Prepara la leche. Usé leche de coco en polvo, así que la mezclé con media taza de agua tibia.
Agregue azúcar, sal, huevo y leche a la levadura activada y mezcle.
Mi boo boo me ayudó a mezclar…
Aquí está todo, excepto la harina, golpeado juntos.
Agregue la mitad de la harina al líquido y comience a mezclar.
Que debería formar una pasta espesa como esta-
Es hora de ensuciarse. Mantenga a un lado el batidor, vierta el resto de la harina y entre allí con las manos.
En este punto rocié un poco de esencia de coco sobre la masa. Esto es totalmente opcional. Si insistes en agregar esto, búscalo en el pasillo en el que se venden sabores en una tienda asiática.
Aquí está todo lo combinados.
Cubra a este bebé y deje que se levante en un lugar cálido durante una hora entera. Normalmente caliento el horno ligeramente durante 2 minutos al fuego más bajo. Luego lo apago y pongo mi pasta. Usa una envoltura de plástico para cubrir la masa.
Mientras que el bebé está creciendo, comience a preparar su llenado. Pon el coco en polvo en un tazón.
Añade el huevo. Tenga en cuenta que usé uno, pero puse dos en la receta porque creo que 2 son mejores.
Y azúcar glas.
Mix ‘em up. ¡Me encanta el color amarillo!
Después de una hora, revise la masa de su bebé. Debe haber crecido hasta convertirse en una masa adulta.
¡Mira esto!
Enharina tu superficie de trabajo.
golpee la masa para eliminar el exceso de aire, a continuación, colocar en su trabajo.
Primero abra con las manos y luego use un rodillo para enrollar en un triángulo grande.
Pon tu precioso relleno en él.
difundirlo por todas partes.
Tome un extremo de la masa y comience a enrollar hasta otro extremo.
Cuando llegue al otro extremo, cepillar los bordes con agua para que se cierre adecuadamente.
Termina de rodar.
Recorta los bordes para que se vean bien.
Coloque un cuchillo justo en el medio y corte.
Corta cada lado en ocho. Para lograr esto cuidadosamente, sigue dividiendo cada pieza en dos dos hasta que obtengas 16 rollos.
Comience a colocarlo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Aquí están los 16 rollos de bondad de coco. Deje que se sienten en un lugar cálido de nuevo y deje que se levanten durante unos 10 minutos.
Mientras están subiendo, derrite una cucharada de mantequilla. Fundí el mío en un tazón colocado en agua caliente porque mi horno de microondas está mal.
Aquí están los rollos levantados.
pincele con mantequilla derretida.
Hornee en un horno a 325 grados Farenheit durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior.
Notas
Si está usando un coco entero, rallarlo y hacer un poco de leche de coco de la manera que lo hago en esta receta. En este caso, usa menos agua para obtener una leche de coco muy espesa y rica. Use la leche de coco para la masa y luego seque el coco rallado en una sartén a fuego muy bajo, revolviendo de vez en cuando. También puedes usar el horno para esto. Usa el coco rallado para hacer el relleno. Easy breezy!
¡Compartir es cuidar!