- Autores:
- Keiko Ikeda
- Kazuko Tsujimoto
- Misao Uozaki
- Mitsunori Nishide
- Yukiko Suzuki
- A. Hajime Koyama
- Hisashi Yamasaki
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- Publicado en línea el: julio 1, 2011 https://doi.org/10.3892/ijmm.2011.739
- Páginas: 595-598
Resumen
Se ha demostrado que los extractos de agua caliente de molidos de café y soluciones comerciales de café instantáneo exhiben actividades antivirales y virucidas marcadas contra el virus del herpes simple tipo 1 (VHS-1). Específicamente, se ha demostrado que la cafeína y el formiato de N-metil-piridinio inhiben la multiplicación del VHS-1 en las células HEp-2. El presente estudio examinó las propiedades virológicas y la actividad antiviral del ácido cafeico contra el VHS-1. El ácido cafeico inhibió la multiplicación del VHS-1 in vitro, mientras que el ácido clorogénico, un éster de ácido cafeico con ácido quínico, no lo hizo. Estos reactivos no tuvieron un efecto virucida directo. La curva de crecimiento de un solo paso del VHS-1 mostró que la adición de ácido cafeico a las 8 h después de la infección (h i.p.) no afectó significativamente la formación de virus de la progenie. Un análisis de la influencia del momento de la adición de ácido cafeico, reveló que la adición en un momento temprano después de la infección inhibió notablemente la formación de virus infecciosos de progenie en las células infectadas, pero su adición después de 6 h i.p. (es decir, el momento de completar la replicación del genoma viral) no inhibió de manera eficiente este proceso. Estos resultados indican que el ácido cafeico inhibe la multiplicación del VHS – 1 principalmente antes de completar la replicación del ADN viral, pero no después. Aunque el ácido cafeico mostró cierta citotoxicidad por incubación prolongada, la actividad antiviral observada probablemente no sea el resultado secundario del efecto citotóxico del reactivo, porque la inhibición de la multiplicación del virus se observó antes de la aparición de la citotoxicidad notable.