No mires ahora, pero una de las tendencias más memorables y controvertidas en refrescos de las décadas de 1980 y 1990, los refrescos transparentes, está volviendo. Y, algunos de los refrescos claros icónicos de la época, como la Seltzer Original de Nueva York, Claramente canadiense y tal vez incluso la Pepsi de Cristal, están liderando la carga.
Pocas tendencias de refrescos han generado tanta curiosidad, controversia y notoriedad como los refrescos claros a finales del siglo XX. Original New York Seltzer, una de las primeras marcas de refrescos de culto, aprovechó la nostalgia por los sabrosos seltzers de antaño y mostró que el color no era una necesidad para los CSD llenos de sabor. Junto con Clearly Canadian, un refresco transparente que venía en botellas con forma de lágrima, el original New York Seltzer turbocargó una tendencia que capturó la imaginación de los consumidores y finalmente llegó a la cima del mundo de los refrescos.
Pero, el lanzamiento de Coca-Cola Tab Clear y Pepsico’s Crystal Pepsi a principios de la década de 1990 se produjo justo cuando los refrescos transparentes estaban burbujeando, lo que llevó a los expertos de la industria a etiquetar los refrescos transparentes como una moda pasajera.
¿La reputación de moda era demasiado dura para los refrescos transparentes? Tal vez las bebidas estaban demasiado adelantadas a su tiempo, ya que actualmente se está llevando a cabo un mini-renacimiento en el mundo de los refrescos claros.
El Seltzer Original de Nueva York está de vuelta, aunque sin el infame tigre en vivo de la marca y la extravagancia de su equipo de padre e hijo de Alan y Randy Miller (que en realidad saltaron de un edificio de diez pisos a una bolsa de aire para promocionar la marca en su día). Ryan Marsh, presidente de the new Original New York Seltzer, llama a la marca una «marca boutique con una misión» y parte de esa misión es llevar refrescos claros a una nueva generación de consumidores.
Las generaciones mayores recordarán que esta fue la marca que pasó de un puñado de ventas en tiendas familiares en 1982 a cajas de 1 millón al mes solo cuatro años después.
Al igual que la versión de 1980 de la Seltzer Original de Nueva York, la nueva versión está libre de sabores, colores y conservantes artificiales. El envase es casi idéntico al original y la marca está debutando en seis sabores endulzados con azúcar de caña de sus días de gloria: melocotón, frambuesa, crema de vainilla, limón & lima, cerveza de raíz y cereza negra. La distribución por Internet complementa una implementación en seis estados que incluye California, Oregón y Michigan. La distribución se expandirá a partir de ahí a seis estados más, incluidos Nueva York y Nueva Jersey, con una meta de distribución nacional completa.
Aproximadamente al mismo tiempo, es evidente que Canadian también está de vuelta (en los Estados Unidos y Canadá, al menos) gracias a un exitoso esfuerzo de crowdfunding en Indiegogo que generó pedidos anticipados de 25,000 cajas de productos y más de US 8 800,000 en ingresos. Es evidente que Canadá cesó la producción en 2009 y se declaró en quiebra un año después; un colapso impresionante para una marca que se jactó de ventas de 1 150 millones tan recientemente como 1992.
El capitalista de riesgo Robert Khan resucitó la marca después de quedar estupefacto (sus palabras) de que estaba en juego. Claramente, el esfuerzo de financiación colectiva de Canadá recibió una gran ayuda de las estrellas de videos de YouTube, Rhett & Link, quien organizó una campaña de pre-pedido a finales de 2014 que ayudó a la marca a alcanzar su objetivo de ventas de 25,000 cajas.
Clearly Canadian será relanzado en su embalaje original en forma de lágrima y vendrá en solo cuatro sabores para comenzar: cereza silvestre, melocotón de huerto, mora de montaña y frambuesa de campo. Todos contarán con ingredientes simples y totalmente naturales, como agua de manantial canadiense, azúcar de caña pura y sabor natural.
La producción del nuevo Clearly Canadian comenzó el mes pasado, y Clearly Food & Beverage Co, con sede en Ontario, Canadá, planea lanzar la marca en las tiendas a principios de 2016. El método que la empresa utilizará para determinar la distribución está estrechamente vinculado a la campaña de crowdfunding de la marca.
Claramente Food & Beverage está dividiendo los Estados Unidos y Canadá en nueve zonas y se centrará en la distribución «en el terreno» en las zonas de ventas en línea más fuertes. La marca también planea colaborar en el desarrollo de sabores (suponiendo que se cumplan los objetivos de ventas futuras) dejando que sus patrocinadores originales de Indiegogo voten sobre la selección y eventual lanzamiento de un nuevo sabor a la alineación claramente canadiense.
Siguiendo de cerca estos desarrollos, PepsiCo está insinuando que un renacimiento de Crystal Pepsi podría estar cerca. En respuesta a uno de los mayores fans de Crystal Pepsi, Kevin Strahle, estrella de la comida competitiva y las redes sociales, que se ha convertido en el objetivo de su vida traer de vuelta a Crystal Pepsi, la compañía dijo tentadoramente que él y sus seguidores «estarían contentos con lo que les espera». Un portavoz de PepsiCo confirmó la autenticidad del mensaje y añadió a la especulación que los fanáticos de Crystal Pepsi estarían contentos con lo que la compañía ha planeado.
La nostalgia solo puede llegar hasta cierto punto, pero los signos apuntan a un apoyo más amplio para los refrescos transparentes que se extiende más allá de la mera nostalgia a medida que las marcas más nuevas «se aclaran». El refresco sin calorías Zevia se reformuló recientemente eliminando el color caramelo como parte de una iniciativa de etiqueta limpia. A finales de junio, los sabores de los refrescos de la marca – cola, cerveza de raíz de jengibre, ginger ale, Dr Zevia y soda crema – serán transparentes, sin color caramelo y con formulaciones sin OGM verificadas por el Proyecto. La compañía dice que está «elevando el listón» y «trazando una nueva dirección audaz para la categoría soda
«, señalando que «soda verificada sin OGM y sin color es el futuro».
Algo parece estar preparándose en refrescos transparentes. Beverage Marketing Corp informó recientemente que el consumo estadounidense de seltzer sin azúcar aumentó un 29% durante el período de cinco años hasta finales de 2013, en comparación con una caída del 7% en las ventas de CDS durante el mismo período. Sorprendentemente, este avance de ventas ocurrió sin un gran impulso publicitario. Los consumidores pueden estar perdiendo el amor con los DCV, pero todavía tienen un punto dulce para las bebidas carbonatadas y los seltzers sin azúcar parecen encajar en la factura.
La división endulzada frente a sin azúcar actualmente separa los dos caminos de esta tendencia revivida y podría determinar cómo se desarrollarán las cosas a largo plazo. Los consumidores están en conflicto con el azúcar y los edulcorantes artificiales. Según la encuesta de ingredientes de Datamonitor Consumer de 2015, el 29,4% de los consumidores de todo el mundo piensa que el aspartamo tendrá un impacto negativo en la salud, mientras que el 35,5% dice lo mismo sobre el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y el 51%.1% de acuerdo con el azúcar. Las bebidas claras que son tan dulces como los refrescos coloridos que reemplazan no van a disipar estas preocupaciones.
Los colorantes alimentarios también son un problema, pero no al mismo nivel que el azúcar. Según la Encuesta de Salud de Alimentos & de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria 2015, el 54% de los consumidores estadounidenses dicen que están tratando de limitar o evitar por completo el consumo de azúcares añadidos. En comparación, el 21% dice que está tratando de hacer lo mismo con los colorantes alimentarios.
Esto dice que los refrescos transparentes pueden tener un lugar en la mesa, pero las preocupaciones por el azúcar probablemente determinarán cuánto tiempo conservarán ese lugar.
No mires ahora, pero una de las tendencias más memorables y controvertidas en refrescos de las décadas de 1980 y 1990, los refrescos transparentes, está regresando. Y, algunos de los refrescos claros icónicos de la época, como la Seltzer Original de Nueva York, Claramente canadiense y tal vez incluso la Pepsi de Cristal, están liderando la carga.
Pocas tendencias de refrescos han generado tanta curiosidad, controversia y notoriedad como los refrescos claros a finales del siglo XX. Original New York Seltzer, una de las primeras marcas de refrescos de culto, aprovechó la nostalgia por los sabrosos seltzers de antaño y mostró que el color no era una necesidad para los CSD llenos de sabor. Junto con Clearly Canadian, un refresco transparente que venía en botellas con forma de lágrima, el original New York Seltzer turbocargó una tendencia que capturó la imaginación de los consumidores y finalmente llegó a la cima del mundo de los refrescos.
Pero, el lanzamiento de Coca-Cola Tab Clear y Pepsico’s Crystal Pepsi a principios de la década de 1990 se produjo justo cuando los refrescos transparentes estaban burbujeando, lo que llevó a los expertos de la industria a etiquetar los refrescos transparentes como una moda pasajera.
¿La reputación de moda era demasiado dura para los refrescos transparentes? Tal vez las bebidas estaban demasiado adelantadas a su tiempo, ya que actualmente se está llevando a cabo un mini-renacimiento en el mundo de los refrescos claros.
El Seltzer Original de Nueva York está de vuelta, aunque sin el infame tigre en vivo de la marca y la extravagancia de su equipo de padre e hijo de Alan y Randy Miller (que en realidad saltaron de un edificio de diez pisos a una bolsa de aire para promocionar la marca en su día). Ryan Marsh, presidente de the new Original New York Seltzer, llama a la marca una «marca boutique con una misión» y parte de esa misión es llevar refrescos claros a una nueva generación de consumidores.
Las generaciones mayores recordarán que esta fue la marca que pasó de un puñado de ventas en tiendas familiares en 1982 a cajas de 1 millón al mes solo cuatro años después.
Al igual que la versión de 1980 de la Seltzer Original de Nueva York, la nueva versión está libre de sabores, colores y conservantes artificiales. El envase es casi idéntico al original y la marca está debutando en seis sabores endulzados con azúcar de caña de sus días de gloria: melocotón, frambuesa, crema de vainilla, limón & lima, cerveza de raíz y cereza negra. La distribución por Internet complementa una implementación en seis estados que incluye California, Oregón y Michigan. La distribución se expandirá a partir de ahí a seis estados más, incluidos Nueva York y Nueva Jersey, con una meta de distribución nacional completa.
Aproximadamente al mismo tiempo, es evidente que Canadian también está de vuelta (en los Estados Unidos y Canadá, al menos) gracias a un exitoso esfuerzo de crowdfunding en Indiegogo que generó pedidos anticipados de 25,000 cajas de productos y más de US 8 800,000 en ingresos. Es evidente que Canadá cesó la producción en 2009 y se declaró en quiebra un año después; un colapso impresionante para una marca que se jactó de ventas de 1 150 millones tan recientemente como 1992.
El capitalista de riesgo Robert Khan resucitó la marca después de quedar estupefacto (sus palabras) de que estaba en juego. Claramente, el esfuerzo de financiación colectiva de Canadá recibió una gran ayuda de las estrellas de videos de YouTube, Rhett & Link, quien organizó una campaña de pre-pedido a finales de 2014 que ayudó a la marca a alcanzar su objetivo de ventas de 25,000 cajas.
Clearly Canadian será relanzado en su embalaje original en forma de lágrima y vendrá en solo cuatro sabores para comenzar: cereza silvestre, melocotón de huerto, mora de montaña y frambuesa de campo. Todos contarán con ingredientes simples y totalmente naturales, como agua de manantial canadiense, azúcar de caña pura y sabor natural.
La producción del nuevo Clearly Canadian comenzó el mes pasado, y Clearly Food & Beverage Co, con sede en Ontario, Canadá, planea lanzar la marca en las tiendas a principios de 2016. El método que la empresa utilizará para determinar la distribución está estrechamente vinculado a la campaña de crowdfunding de la marca.
Claramente Food & Beverage está dividiendo los Estados Unidos y Canadá en nueve zonas y se centrará en la distribución «en el terreno» en las zonas de ventas en línea más fuertes. La marca también planea colaborar en el desarrollo de sabores (suponiendo que se cumplan los objetivos de ventas futuras) dejando que sus patrocinadores originales de Indiegogo voten sobre la selección y eventual lanzamiento de un nuevo sabor a la alineación claramente canadiense.
Siguiendo de cerca estos desarrollos, PepsiCo está insinuando que un renacimiento de Crystal Pepsi podría estar cerca. En respuesta a uno de los mayores fans de Crystal Pepsi, Kevin Strahle, estrella de la comida competitiva y las redes sociales, que se ha convertido en el objetivo de su vida traer de vuelta a Crystal Pepsi, la compañía dijo tentadoramente que él y sus seguidores «estarían contentos con lo que les espera». Un portavoz de PepsiCo confirmó la autenticidad del mensaje y añadió a la especulación que los fanáticos de Crystal Pepsi estarían contentos con lo que la compañía ha planeado.
La nostalgia solo puede llegar hasta cierto punto, pero los signos apuntan a un apoyo más amplio para los refrescos transparentes que se extiende más allá de la mera nostalgia a medida que las marcas más nuevas «se aclaran». El refresco sin calorías Zevia se reformuló recientemente eliminando el color caramelo como parte de una iniciativa de etiqueta limpia. A finales de junio, los sabores de los refrescos de la marca – cola, cerveza de raíz de jengibre, ginger ale, Dr Zevia y soda crema – serán transparentes, sin color caramelo y con formulaciones sin OGM verificadas por el Proyecto. La compañía dice que está «elevando el listón» y «trazando una nueva dirección audaz para la categoría soda
«, señalando que «soda verificada sin OGM y sin color es el futuro».
Algo parece estar preparándose en refrescos transparentes. Beverage Marketing Corp informó recientemente que el consumo estadounidense de seltzer sin azúcar aumentó un 29% durante el período de cinco años hasta finales de 2013, en comparación con una caída del 7% en las ventas de CDS durante el mismo período. Sorprendentemente, este avance de ventas ocurrió sin un gran impulso publicitario. Los consumidores pueden estar perdiendo el amor con los DCV, pero todavía tienen un punto dulce para las bebidas carbonatadas y los seltzers sin azúcar parecen encajar en la factura.
La división endulzada frente a sin azúcar actualmente separa los dos caminos de esta tendencia revivida y podría determinar cómo se desarrollarán las cosas a largo plazo. Los consumidores están en conflicto con el azúcar y los edulcorantes artificiales. Según la encuesta de ingredientes de Datamonitor Consumer de 2015, el 29,4% de los consumidores de todo el mundo piensa que el aspartamo tendrá un impacto negativo en la salud, mientras que el 35,5% dice lo mismo sobre el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y el 51%.1% de acuerdo con el azúcar. Las bebidas claras que son tan dulces como los refrescos coloridos que reemplazan no van a disipar estas preocupaciones.
Los colorantes alimentarios también son un problema, pero no al mismo nivel que el azúcar. Según la Encuesta de Salud de Alimentos & de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria 2015, el 54% de los consumidores estadounidenses dicen que están tratando de limitar o evitar por completo el consumo de azúcares añadidos. En comparación, el 21% dice que está tratando de hacer lo mismo con los colorantes alimentarios.
Esto dice que los refrescos transparentes pueden tener un lugar en la mesa, pero las preocupaciones por el azúcar probablemente determinarán cuánto tiempo conservarán ese lugar.
Sectores: lanzamientos de Producto, refrescos, Agua
Empresas: PepsiCo, Claramente Canadiense