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Nos dirigimos de nuevo a uno de los secretos gastronómicos exclusivos mejor guardados de Disney: ¡Cítricos!

El elegante restaurante schmancy se encuentra en el exuberante y lujoso Grand Floridian Resort and Spa, que alberga al menos tres restaurantes exclusivos de Disney. (Victoria y Albert y Narcosee completan la lista.) Narcossee’s tiene una gran vista de fuegos artificiales, y V&A’s es el mejor restaurante de Florida central, por lo que es posible que se pregunte qué podría diferenciar a los cítricos y hacer que valga la pena su tiempo y dinero.

Bueno, echemos un vistazo, y tal vez pueda ayudarte a responder esa pregunta.

Ambiente

Encontrará Cítricos en el segundo piso del Grand Floridian, fuera del atrio principal y escondido detrás de Victoria y Albert. Está en la parte trasera del hotel, y como resultado, ofrece unas vistas realmente encantadoras de los jardines del complejo.

Al entrar, caminará por el Salón de Cítricos, donde podrá disfrutar de un cóctel y un menú de platos pequeños, incluso sin una reserva previa para comer.

La decoración aquí está en consonancia con el resto del Grand, pero camina por una línea fina. Es un poco más moderno, y tiene una sensación casi mediterránea. Mientras que el resto del complejo canaliza el cambio del (último) siglo de Florida, es posible que sienta que se ha escapado a la Riviera en esta esquina.

Eche un vistazo a la cocina de la exposición si tiene la oportunidad, donde predominan el cobre y otros tonos cálidos.

El Dominio del Chef es otra opción en Citricos. Ubicado cerca de la cocina de la exposición, es básicamente una habitación privada frente al concepto de mostrador del chef en Napa Rose o Flying Fish. Puede pedir de un menú especializado, pero el menú regular también está disponible. Es una gran opción para pequeños eventos especiales. Sin embargo, debe reservarse con mucha anticipación, y hay un costo mínimo de alimentos y bebidas, así que tenga en cuenta estas cosas.

El comedor en sí tiene una sensación aireada y abierta, en parte debido al gran banco de ventanas en un lado.

en General, el espacio es cómodo y acogedor.

Y aunque no vas a elegir Cítricos con la mente puesta en ver los fuegos artificiales de Magic Kingdom, Narcossee’s es tu gran lugar para eso, ¡solo mira esta hermosa vista! Quiero decir, no puedo prometerte un arco iris. Pero aún así.

En el interior, encontrará asientos muy cómodos, con sillas acolchadas y cómodas y mucho espacio entre mesas. Y los detalles de vidrio de colores en las mesas son un toque agradable.

Ahora que hemos echado un vistazo a nuestro alrededor, profundicemos en el detalle más importante: la comida.

Eats

Tenga en cuenta que, al igual que con la mayoría de los restaurantes exclusivos de Disney World, Citricos es un restaurante (algo) impulsado por el mercado. Como tal, algunas de las cosas que disfrutamos ya no están disponibles. Aún así, quedan muchos platos. Y compartir lo que pedimos le da una idea de lo que puede esperar en un momento dado de este lugar.

Ok, entonces, echemos un vistazo al Menú.

Aunque las cosas son actualmente un poco diferentes en lo que respecta a los aperitivos, muchos de nuestros platos favoritos son pilares, y aún los encontrará disponibles. Nunca pierdo la oportunidad de disfrutar de sus Arancini, una bola de arroz frita rellena de Queso y Salchicha italiana.

A continuación, fuimos por la Experiencia de la Tabla de Quesos. Bonito nombre, ¿eh? Las ofertas a menudo son diferentes de visita en visita, pero los quesos artesanales siempre son fantásticos, al igual que los acompañamientos.

Un plato de Charcutería también está casi siempre disponible, aunque al igual que el queso, las selecciones aquí tienden a cambiar un poco aquí y allá. Sin embargo, la oferta actual es muy similar a esta. Disfrutamos de Jamón, Sopressata, Coppa de Cerdo Seco, Bresaola de Res, Chorizo Palacios, Salame Artesanal de Olli Doméstico, Pecorino Romano, Dátiles Medjool, Encurtidos de Pan y Mantequilla y Almendras.

Otro favorito perenne es el Camarón Salteado Local de Florida, con Limón recién Exprimido, Chardonnay, Tomates Maduros, Ajo, Cilantro y Queso Feta Afilado. Esta cosa es increíble. Nunca olvidaré cuando el chef lo trajo para que lo probara la primera vez. Ni siquiera me encantan los camarones, pero comeré casi cualquier cosa en este caldo. (Tiendo a evitar el cilantro.)

Tuve la oportunidad de disfrutar de una sopa de temporada. Cuando la visité, ofrecían Bisque de Calabaza de Bellota Asada, adornado con una Manzana de Herencia y una Galleta de Boniato de Tocino y Crema de Miel Tupelo.

No pudimos resistirnos a pedir la Panceta de Cerdo Berkshire Asada a fuego Lento también. Aquí está, se sirve con Hummus de Frijoles Blancos, Jalapeño Ahumado, Cebolla Dulce y Salsa de Barbacoa de Hibisco. Por lo general, también puede obtener una versión de este al lado en el salón Mizner.

Pronto, estábamos listos para el siguiente plato. Mi amigo pidió otro favorito de Cítricos de larga data, Berkshire Pork Two Ways. El plato principal incluía Lomo de cerdo asado al asador y Panceta de cerdo cocida a fuego lento. Risotto de Estragón de Guisante Dulce, Escarola Estofada y una Reducción de Cerdo terminaron el plato.

También disfrutamos de la Chuleta de Ternera Frita Crujiente «Elephante», que se sirvió con Puré de Mantequilla Boniato, Zanahorias Arco Iris Bebé, Cebollas Cipollini Asadas, Mantequilla Cítrica y Salsa Madeira. Este solo está disponible de vez en cuando, pero si está en su visita, OBTENGA. SE. Esto era de otro mundo.

El Filete Mignon a la Parrilla de roble siempre es bueno aquí. Durante nuestra visita, se acompañó de Papas Trituradas con Ajo Dorado Yukón, Condimento de Pimienta Ámbar, Brócoli Rabe y una Reducción de Cabernet.

Otro amigo optó por las Costillas Cortas de Ternera Estofada con Vino Tinto. El rico plato se servía en una cama de Puré de Puerro Derretido y Chirivía, Espinacas Heladas Marchitas y Champiñones, y se terminaba con Jugo Natural.

Después de nuestros platos principales, no pudimos resistirnos a mirar el menú de Postres y las Ofrendas de Bebidas Después de la Cena. Además de cafés, tés y licores tradicionales, Cítricos ofrece una buena selección de Coñac y Whisky para elegir. Echa un vistazo a nuestra revisión anterior, donde compartimos la experiencia completa de aprender más sobre los espíritus y probar algunos.

Esta vez decidimos saltarnos los licores. Mi amigo disfrutó de una prensa francesa de café, sin embargo.

Con respecto a los postres en Cítricos, muy poco parece cambiar. Nunca. Es posible que vea una o dos opciones de temporada, pero las selecciones principales están ahí para quedarse.

En el caso de las golosinas heladas, el popular Trío de Helados siempre es una buena opción. Durante nuestra visita, nuestro amigo probó Frijoles de Vainilla Italianos, Frambuesa y Capuchino.

Ya que era otoño, decidimos disfrutar de los sabores de temporada de la Cúpula de Pastel de Queso de Calabaza, que se servía con Ganache de Chocolate Blanco y Salsa de Arándanos.

Pero posiblemente el postre más famoso de Citricos es la Torta de Plátano de Chocolate Caliente, completa con su espectacular Corona de Chocolate Belga.

El helado de vainilla proporciona un agradable contraste con el postre caliente.

Mi Tarta de Queso con Aroma a Limón favorita no era una opción la última vez que la visitamos, pero ahora está de vuelta en el menú. Asumo que había dejado paso a la versión calabaza la última vez que estuvimos allí.

En general

Nunca te equivocarás con los cítricos. Durante mis muchas visitas aquí, he experimentado una comida y un servicio uniformemente excelentes. Eso es algo que no me tomo a la ligera, ya que lo único que parece ser consistente en Disney es — lo adivinaste — la inconsistencia.

Aún así, me gustaría ver a los Cítricos cambiar las cosas un poco más y arriesgarme un poco. Si bien la comida es buena, encuentro que a menudo pido lo mismo una y otra vez porque las opciones cambian muy poco. Y también, ten en cuenta que el servicio en Citricos puede ser muy lento en comparación con otros lugares de Disney. Me gusta el ritmo pausado, pero puede ser un problema para los huéspedes que tienen otros planes para la noche (después de la cena de FastPass para los fuegos artificiales, por ejemplo).

Pero te dejo con esto: si tu primera opción para un restaurante de autor ya está reservada (te estamos mirando, California Grill), o tu favorito está experimentando un abeto como lo está actualmente el Pez Volador, entonces prueba Citricos. Estoy seguro de que no te arrepentirás.