Receta de Sopa de Jengibre y Zanahoria

¡Esta receta de Sopa de Jengibre y Zanahoria es fácil, abundante y saludable! Está hecho con zanahorias, caldo de pollo, cebollas salteadas y ajo con una variedad de especias que le dan tanto sabor. Incluye versiones de olla instantánea & de cocción lenta.

nadie se sorprende, y eso está bien.

Porque la temporada de sopa está muy lejos de terminar y solo estoy empezando!

Con toda honestidad, he publicado más de 10 nuevas recetas de sopa este otoño e invierno, y hay una razón.

me encanta la sopa!

Hice esta receta primero en Gastar con centavos.

Curiosamente, mis hijos odian la sopa, pero la soportan porque, bueno, solo hay una opción de cena presentada.

Dicho esto, les encantan las verduras, y a todos les encantan las zanahorias, por lo que esta receta de sopa de jengibre y zanahoria está definitivamente en su lista. Sopas con patatas o carne? Esos son definitivamente más bajos.

Esta sopa de jengibre y zanahoria es tan sabrosa y tan simple.

¡Está cargado de ingredientes buenos para ti que te mantendrán en estos días fríos!

Cómo hacer esta Sopa de Zanahoria y Jengibre en la olla Instantánea:

1. Coloque todos los ingredientes, excepto la crema, en una olla a presión instantánea de 6 u 8 cuartos de galón.
2. Coloque la tapa, gire la válvula hasta el sellado y seleccione Cocinar manualmente o a presión durante 4 minutos (para zanahorias picadas, más tiempo para piezas más grandes).
3. Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se suelte de forma natural durante 5-7 minutos y luego abra la válvula.
4. Haga un puré de la sopa con una licuadora de inmersión (o una licuadora que pueda procesar líquidos calientes) hasta que esté suave, luego agregue la crema.
5. Servir.

Cómo hacer esta Sopa de zanahorias y Jengibre en una Olla de cocción Lenta:

1. Volcar todos los ingredientes, excepto la crema en una olla de quart 4-6.
2. Cocine a fuego bajo durante 6-8 horas, o alto durante 3-4 horas, hasta que las zanahorias estén tiernas (cuanto más grandes sean, más tiempo tardará en cocinarse).
3. Haga un puré de sopa con una licuadora de inmersión (o transfiera a una licuadora que pueda procesar líquidos calientes) y agregue la crema.
4. Servir inmediatamente.

Cómo congelar esta receta de sopa de zanahoria:

¡Esta sopa de jengibre y zanahoria se congela maravillosamente! Me gusta verterlo en bolsas de congelador grandes o medianas (dependiendo de la cantidad que desee descongelar a la vez), luego sellar y colocar en plano para congelar.

Cuando desee descongelar la sopa, puede dejarla reposar a temperatura ambiente durante 4-5 horas o descongelarla en un fregadero de agua a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Debido a que se congela en una capa delgada, se descongelará rápidamente de cualquier manera.

Variaciones de esta sopa de zanahoria:

• Esta receta se hace fácilmente sin lácteos, simplemente omita la crema o sustituya su leche favorita no láctea (tenga en cuenta que esto cambiará el sabor considerablemente).
• Esta receta es naturalmente libre de gluten.
• ¿Te gusta condimentar las cosas? Agregue una pizca o dos de hojuelas de chile rojo a esta sopa mientras hierve a fuego lento, ¡agregará un pequeño toque maravilloso de calor!

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Receta de sopa de jengibre y zanahoria

escrito por Ashley Fehr

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¡Esta receta de Sopa de jengibre y zanahoria es fácil, abundante y saludable! Está hecho con zanahorias, caldo de pollo, cebollas salteadas y ajo con una variedad de especias que le dan tanto sabor. Incluye versiones de olla instantánea & de cocción lenta.

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Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

Cocina Americana

Sopa de curso

Porciones 4 porciones

Calorías 237cal

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
• 2 libras de zanahorias peladas y picadas (aproximadamente 6 medianas)
• 1 costilla de apio en rodajas
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 1/2 cucharadita de jengibre picado
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1/3 taza de crema espesa

Instrucciones

• En una olla de sopa mediana, agregue el aceite, la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
• Agregue el ajo, el jengibre, la sal, el pimentón y la pimienta y cocine y revuelva 1 minuto.
• Agregue el caldo de pollo y revuelva. Hierva a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
• Haga un puré con una licuadora de inmersión (o transfiéralo a una licuadora que pueda procesar líquidos calientes) y agregue la crema. Servir.

Notas

* Use caldo de verduras para una sopa vegetariana

Información nutricional

Calorías: 237cal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 6 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 5 g / Colesterol: 27 mg | Sodio: 1091 mg | Potasio: 943 mg / Fibra: 6 g / Azúcar: 12 g | Vitamina A: 38305 UI | Vitamina C: 16,2 mg | Calcio: 106 mg | Hierro: 1,2 mg

Palabras clave sopa de zanahoria

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