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- Calienta la parrilla este fin de semana y haz un lote de esta Salsa de barbacoa Ahumada para comer Limpia y lamer los dedos para verter sobre todo.
- Salsa para barbacoa casera vs comprada en la tienda
- Receta de Salsa de barbacoa para comer limpio
- Cómo hacer Salsa de barbacoa casera
- OBTENGA LA RECETA
- Receta de Salsa de Barbacoa para Comer Limpio
- Ingredientes
- Instrucciones
Calienta la parrilla este fin de semana y haz un lote de esta Salsa de barbacoa Ahumada para comer Limpia y lamer los dedos para verter sobre todo.
Esta sencilla receta casera prepara dos tazas de deliciosa y suave salsa ahumada para barbacoa que se puede guardar en la nevera durante 7 días. Úselo para agregar sabor adicional a las cazuelas de carne, cargadas en hamburguesas, como adobo o salsa rápida.
Hemos tenido que ser un poco creativos en la cocina últimamente. La situación de Covid ha significado que muchos de nuestros «artículos de despensa regulares» no siempre han estado disponibles.
No es una tragedia y sí, podemos vivir bastante bien sin ellos, pero me da una especie de satisfacción engreída poder crear algunos productos «comprados en la tienda» en casa en la cocina de mi propia casa.
La salsa ahumada para barbacoa es uno de esos artículos de lujo que no te pierdes hasta que no la tienes. Es nuestra salsa para hamburguesas y la uso en adobos (como estos pinchos de pollo y piña a la barbacoa) y como una cobertura fácil para pizza.
Salsa para barbacoa casera vs comprada en la tienda
No soy fan de hacer TODO desde cero, e intento ahorrar tiempo al elegir comprar ciertos productos en lugar de hacerlos en casa. La salsa bbq normalmente entraría en esa categoría, pero los tiempos son un poco extraños en este momento, ¿no?
Si está cerca de una tienda más grande o puede esperar la entrega, Primal Kitchen tiene una salsa de barbacoa muy buena y limpia que sabe increíble. Está hecho con ingredientes 100% enteros (el tipo de cosas que tienes en tu propia cocina) y no contiene azúcar ni gluten.
Receta de Salsa de barbacoa para comer limpio
Lo más probable es que tenga la mayoría de estos ingredientes en su despensa en este momento. Uso jengibre embotellado, ya que me ahorra tiempo de preparación y lo usamos muy a menudo. Preparar jengibre fresco es un dolor y tengo que lavar el rallador. Así que no lo hago.
Además, cuando elija mostaza dijon, lea los ingredientes. Por alguna razón, a ciertas marcas les gusta agregar una gran cantidad de productos químicos innecesarios a la mezcla. Este es un ejemplo de un dijon limpio.
Olvidé agregar aceite a mi imagen de ingredientes de arriba. Uso aceite de coco al freír casi cualquier cosa. Elija el normal y no el virgen extra si desea evitar el regusto de ‘coco’.
Cómo hacer Salsa de barbacoa casera
Freír las cebollas en un poco de aceite de coco (o aceite de oliva si está usando un fuego más bajo) hasta que se ablanden y se doren ligeramente.
Agregue el pimentón ahumado, el ajo y el jengibre y fríalo suavemente durante 1-2 minutos para liberar todos esos deliciosos sabores y olores. Su cocina olerá muy bien – y los niños comenzarán a flotar.
Si su mezcla se vuelve demasiado espesa, se pega o es difícil de remover, puede agregar un poco más de aceite o un par de gotas de agua.
Agregue los ingredientes restantes y revuelva bien para combinar.
Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio.
Licúe hasta que quede suave. Uso mi licuadora de inmersión manual (nombre elegante para una licuadora en barra), pero si no tiene una de estas, puede transferir la salsa a una licuadora normal. Procesar hasta que la salsa esté suave.
Nota rápida sobre las batidoras de barra: Si no tiene una, ¡obtenga una! Este es uno de esos utensilios de cocina que no sabes cuánto te encantará hasta que tengas uno. Saco el mío a menudo para hacer puré de tomates, sopas, salsas o hacer un batido rápido.
Si desea una salsa más espesa, vuelva a la olla y cocine a fuego lento (sin tapa) durante 5 minutos adicionales hasta que la salsa se haya espesado.
Vierte la salsa en un frasco o botella y deja que se enfríe. Puede guardar su salsa de barbacoa en la nevera durante un máximo de 7 días.
Y eso es todo!! Dos generosas tazas de Salsa de barbacoa Casera, suave y ahumada, lista y esperando el fin de semana.
OBTENGA LA RECETA
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Receta de Salsa de Barbacoa para Comer Limpio
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco (o aceite de oliva)
- 1 Cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados (o 1 cucharadita de ajo machacado)
- 1/2 cucharada de Jengibre picado (uso jengibre triturado en botella)
- 1 cucharada de Pimentón ahumado
- 11/2 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas Jarabe de arce
- 3 cucharadas de Vinagre de Sidra de Manzana
- 1 taza de tomates triturados o picados 250 ml
Instrucciones
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Calentar el aceite de coco en una sartén. Agregue la cebolla y fríala hasta que se ablande (alrededor de 3-5 minutos).
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Añadir el ajo, el jengibre y el pimentón ahumado. Freír durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
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Agregue todos los ingredientes restantes. Cocine a fuego lento, con la tapa puesta, durante 15 minutos.
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Mezcla la salsa hasta que quede suave. (Ver mis notas de recetas en el post)
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Vierta en un frasco o botella. Guárdelo en la nevera durante un máximo de una semana.