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Receta de rollos de pasas de canela dulces. Como un delicioso aperitivo para el desayuno o para el almuerzo con una taza de café. 
Rollos de pasas de uva de canela
masa de levadura
375 g de harina
180 ml de leche, de su elección (temperatura ambiente)
60 g de azúcar
50 g de mantequilla vegana, suavizada, Deje que la mantequilla se asiente en el mostrador durante aproximadamente 1-2 horas antes de comenzar su receta.
sal
vainilla
21 g de levadura fresca
relleno
40 mantequilla blanda, vegana
2 cucharadas de canela
30 g de azúcar
opcional. 1 puñado de nueces picadas
crema de soja
En un tazón, de una batidora de pie equipada con un gancho para masa, agregue harina, una pizca de sal y azúcar. Leche tibia y mantequilla tibia (no caliente).
Desmenuzar la levadura y añadir la vainilla y la mezcla de leche a la mezcla de harina en el recipiente. Comience a mezclar la masa a velocidad media durante 7-8 minutos.
Cubra el tazón con un paño de cocina y déjelo reposar durante 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un rectángulo grande y cúbrala con la mantequilla suave con azúcar y canela. Agregue una pizca de cubos de caramelo, pasas y nueces.
Comenzando por el lado largo del rectángulo, enrolle suavemente la masa hasta obtener una forma de tronco apretada.
Usando un cuchillo afilado cortado en rollos de 2 cm.
Coloque los rollos, con el lado cortado hacia abajo, sobre las bandejas para hornear preparadas, a 2 pulgadas de distancia.
Deje que se eleve durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 180 grados celsius. Cepille los rollos con crema de soja (o lavado de huevos) y hornee hasta que estén dorados durante 15-20 minutos.
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Receta de rollos de pasas de canela / vegano
Ingredientes
masa de levadura
- 375 g de harina
- 180 ml de leche de su elección (temperatura ambiente)
- 60 g de azúcar
- 50 g de mantequilla vegana ablandada
- sal
- vainilla
- 21 g de de levadura fresca
relleno
- 40 suave la mantequilla vegana
- 2 cucharadas de canela
- 30 cucharadas de azúcar
opcional. 1 puñado de nueces picadas
- crema de soja
Instrucciones
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En el tazón, de una batidora de pie equipada con un gancho para masa, agregue harina, una pizca de sal y azúcar. Leche tibia y mantequilla tibia (no caliente).
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Desmenuzar la levadura y agregar la vainilla y la mezcla de leche a la mezcla de harina en el tazón. Comience a mezclar la masa a velocidad media durante 7-8 minutos.
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Cubra el tazón con un paño de cocina y déjelo reposar durante 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
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Enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un rectángulo grande y unte con la mantequilla suave y espolvoree sobre las pasas de uva, el azúcar y la canela.
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Comenzando por el lado corto del rectángulo, enrolle suavemente la masa hasta obtener una forma de tronco apretada.
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Usando un cuchillo afilado cortado en rollos de 1,5 cm.
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Coloque los rollos, con el lado cortado hacia abajo, sobre las bandejas para hornear preparadas, a 2 pulgadas de distancia.
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Deje que se eleve durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
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Precalienta el horno a 180 grados celsius. Cepille los rollos con crema de soja (o lavado de huevos) y hornee hasta que estén dorados durante 15-20 minutos.
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