Receta de chole de Palak o receta de chana palak: Garbanzos en salsa de espinacas con especias. Esta salsa de chana palak sin cebolla, sin tomate y sin ajo tiene un sabor muy delicioso y cremoso. Esta receta se puede adaptar muy fácilmente a su gusto.
La espinaca india se llama palak en hindi, palakura en telugu, pasalai keerai en tamil y palak soppu en canarés. Alto contenido de hierro y vitaminas a, c y k, por lo tanto etiquetado como un vegetal de hoja altamente nutritivo. Es uno de los mejores para las personas que aspiran a consumir una dieta de bajo índice glucémico (IG), incluidos los diabéticos.
Incluso los garbanzos son bien conocidos por su bajo IG, por lo que este chole palak es perfecto no solo para diabéticos para todos nosotros.
Este curry bajo en grasa tiene un sabor ligero, delicioso y extremadamente cremoso. No se usa garam masala para conservar el sabor original del palak. El cilantro y el comino en polvo se utilizan para dar un toque de especias ligeras.
Este curry va bien con panes indios como roti, chapati y platos de arroz con sabor como pulao, biryani o arroz frito.
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Receta de Palak chole | Cómo hacer salsa de palak chole / Receta de Chana palak
Receta de pines Receta impresa
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Ingredientes (1 taza = 240 ml )
- ▢ 2 tazas de Kabul empapadas en channa, / chole / senagalu / garbanzos
- 3 3 tazas de palak o 2 tazas finamente picadas, / palakura / espinacas
- ▢ ¾ de cucharadita de Cilantro en polvo / daniya polvo
- ▢ ¼ de cucharadita de Comino en polvo / jeera polvo
- ▢ 1/8 de cucharadita de comino / jeera
- ▢ de 2 a 4 chiles verdes
- ▢ ½ cucharadita de Pimienta de maíz (opcional)
- ▢ de ½ pulgada de jengibre en rodajas finas de jengibre rallado o
- ▢ 2 cucharaditas de Aceite de la luz
- ▢ 1 Pizca hing
- ▢ 1/8 de cucharadita de Cúrcuma
- ▢ de coco para decorar (opcional)
- ▢ Amchur en polvo o pasta de tamarindo o de jugo de limón según sea necesario
Instrucciones
- ▢
Lavar y remojar los garbanzos en gran cantidad de agua durante por lo menos 6 a 8 horas
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Añadir a una olla y cocinar hasta hace totalmente. También se pueden cocinar a presión.
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En un frasco de licuadora, agregue 1/3 de ½ taza de garbanzos hervidos, espinacas y el caldo que queda después de cocinar los garbanzos . Moler para suavizar y mantener a un lado.
- ▢
Añadir el aceite a una sartén y calentar. Agrega comino, pimienta, maíz, jengibre. Freír hasta que el jengibre se vuelva aromático, añadir hing
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Agregue los garbanzos sobrantes y cualquier caldo sobrante, amchur, cúrcuma, cilantro en polvo, comino en polvo. Tapa y cocina a fuego lento durante 2 minutos
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Agregue la mezcla en puré y cocine hasta que la salsa salga de los lados de la sartén.Puede agregar una pizca de mantequilla o crema si lo prefiere para realzar el sabor
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Decorar con coco rallado o crema.
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Servir caliente palak chole con arroz o chapathi
Notas
Si desea usar ajo, simplemente omita el jengibre y use 1,5 cucharaditas. Pasta de jengibre y ajo. Fríe hasta obtener un buen aroma
Si desea que sea una salsa a base de coco, puede agregar algunas cucharadas. De coco fresco y mezcla con palak.
Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.
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NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi las Recetas de la
Cómo hacer palak chole salsa con el paso a paso fotos
1. Lave y remoje el channa / chole durante la noche en mucha agua.
2. Cocine hasta que estén suaves y tiernos, puede cocinar a presión o en una olla. Lava a Palak con mucha agua. Escurrirlos en un colador.
3. Agregue 1/3 de ½ taza de chole cocido, palak y el caldo que queda después de cocinar el chole a un frasco de licuadora. Hacer un puré suave. Aparte
4. Calentar una sartén con aceite, añadir el comino, la pimienta de maíz y el jengibre. Saltee hasta obtener un aroma de jengibre frito, agregue hing
5. Agregue los garbanzos cocidos junto con cualquier caldo sobrante, cúrcuma, cilantro en polvo, comino en polvo, amchur o tamarindo. Cubra y cocine todo bien durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
6. Vierta el puré de chole palak, mezcle y cocine hasta que la mezcla comience a salir de los lados de la sartén.
7. Adorne el palak chole con coco fresco. Servir con pulao o chapathi.