Receta de Muffins de Pollo para Comer Limpio

Cuando busca comer limpio, la preparación de alimentos es clave. Estoy aquí para dar fe del hecho de que soy el maestro y comandante en preparar la comida para mis hijos, hacer almuerzos escolares y bocadillos increíbles, y enviar a mi esposo por la puerta con buena comida para el trabajo, ¿pero para mí? Gah, soy muy mala en esto.

No se por qué no me tomo más tiempo para mí, pero no lo hago. Y DEBERÍA. Necesito hacerlo. Comer lo que sea conveniente, entre la lactancia materna, la recogida en la escuela, las prácticas de fútbol en abundancia, debe ser más saludable que los batidos listos para comprar en la tienda, las barras de comida totalmente naturales y la granola. Ahí es donde entra en juego esta receta de muffins de pollo para comer limpio.

Receta de Muffins de pollo para comer limpio

Estos muffins de pollo magros y medios hechos con pollo molido Tyson contienen un poderoso toque de sabor en un muffin del tamaño de una palma. (Somos grandes fans de los pollos Tyson por aquí.) Al usar pollo molido magro, puedo mantener este plato ligero y saludable, haciendo que sea fácil de calentar y servir, súper sabroso con una ensalada, una papa roja con infusión de ajo y algunas verduras al lado. Tus papilas gustativas me lo agradecerán, lo prometo.

Reúne todos tus ingredientes sabrosos (o, um, casi todos tus ingredientes). Ejem.)…

… usted pone el pollo, las claras de huevo, los condimentos, los jalapeños, el ajo y la avena en el tazón y tritura juntos.

En lugar de picar estas verduras a mano, utilicé este viejo equipo de Tupper llamado Quick Chef®. (Para su información, ayuda a hacer una salsa casera fácil.)

Agregue las verduras, triture y mezcle un poco más, y…

.. saca tu cuchara para galletas o tu albóndiga. Encuentro que estos hacen que cada uno de los muffins tenga proporciones bastante uniformes. Hornee durante 40 minutos o hasta que el termómetro marque 180 grados.

Y cuando finalmente estén listas, debes dejarlas enfriar. Es TAN DIFÍCIL, lo sé, porque has estado oliéndolos al horno por un tiempo, y todo lo que se te ocurre es que LOS QUIERO EN MI BOCA, pero tienes que esperar. Tienes que hacerlo. No quieres quemarte la boca y luego no poder comer más. Por favor, por el amor de sus papilas gustativas, espere unos minutos.

Receta de Muffins de Pollo para Comer Limpio

Repletos de proteínas, estos muffins de pollo magros y malvados hechos con pollo molido Tyson contienen un poderoso toque de sabor en un muffin del tamaño de una palma.

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Ingredientes

• 2 lbs. Pollo molido Tyson
• 3 claras de huevo
• 2 tazas de avena de cocción rápida
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharaditas de mostaza amarilla seca
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharadas de condimento sin sal usamos Kirkland de Costco
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de jalapeño cortado en cubitos
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 3 cubitos de apio tallos
• 1 lata de 10 onzas Ro-Tel «Limón mexicano & Cilantro» Cortado en Cubitos Tomates con Jugo de Lima y Cilantro
• sal y pimienta molida fresca del Himalaya

Instrucciones

• Precalienta el horno a 375.
• Cubra ligeramente los moldes para muffins con un poco de aceite de oliva o rocíe con aerosol para cocinar.
• Una vez que haya reunido todos sus sabrosos ingredientes, ponga el pollo, las claras de huevo, los condimentos, los jalapeños, el ajo y la avena en el tazón y triture juntos.
• En lugar de picar estas verduras a mano, utilicé este viejo equipo de Tupperware llamado Quick Chef®. (Para su información, ayuda a hacer una salsa casera fácil.)
• Agregue las verduras, triture y mezcle un poco más, y saque la cuchara para galletas o la albóndiga. Encuentro que estos hacen que cada uno de los muffins tenga proporciones bastante uniformes.
• Hornee durante 40 minutos o hasta que el termómetro marque 180 grados.
• Dejar enfriar antes de servir.

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Créeme cuando te lo digo, estos muffins de pollo te llamarán mientras duermes. Usted querrá estos desmenuzados en sus huevos para el desayuno, servidos junto con verduras crudas para el almuerzo, y en su plato de cena con papas al horno y ensalada para la cena. (Hmm, me hace pensar que debería haber duplicado esta receta. Je.)

Estos saben a albóndigas húmedas y saludables. Simplemente no creerás lo saludables y buenos que son para ti. ¡Adelante, pruébalos! Y por favor, avísame si lo haces, ¡me encantaría escuchar cómo te gustaban!