La Churma es un manjar de Rajasthani hecho de albóndigas de harina de trigo fritas molidas mezcladas con azúcar. La churma se disfruta popularmente con una comida tradicional de Rajasthani de Dal & Baati y proporciona un gran contraste con su sabor dulce a todo el plato.
Es un plato dulce hecho moliendo groseramente albóndigas de harina de trigo integral fritas junto con azúcar. Tiene una textura ligeramente gruesa y emite el delicioso aroma de la harina de trigo integral tostada en desi ghee.
Puedes disfrutar de la churma en su forma original en polvo, o puedes darle forma en bolas para hacer Ladoos de Churma.
La churma se puede hacer muy rápidamente y en cualquier hogar, ya que está hecha de harina de trigo integral y no necesita otros ingredientes especiales. Opcionalmente, también se pueden agregar frutas secas como almendras y anacardos para mejorar el sabor de este plato.
Encontrará churma en el menú de muchos restaurantes en Rajasthan por separado, o como parte de dal, comida bati. Es una parte esencial de un thali rajasthani y cualquier viaje a Rajasthán no está completo sin probar este plato.
Este es un plato que las personas de todas las edades disfrutan a fondo. Puede hacerlo en lotes más grandes y guardarlo en un recipiente hermético durante unos días.
Para hacer Churma en casa, siga la receta detallada paso a paso con las fotos publicadas a continuación.
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Receta Info
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Porciones: 6 Categoría: Postres Cocina: India |
Tiempo Total: 60 minutos Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos |
la Nutrición (por porción)
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Calorías: 928 Grasa: 83 g |
Hidratos de carbono: 42 Proteína: 6g |
Ingredientes para la Receta de la Churma
- 2 Tazas de Gehun Ka Atta / Harina de Trigo Integral
- 2 Tazas de Desi Ghee
- 3/4 de Taza de Azúcar
- Frutas Secas como Almendras & Anacardos
Instrucciones Paso A Paso Con Fotos Para La Receta De La Churma
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Tome 2 tazas de Gehun Ka Atta o Harina de Trigo Integral en un recipiente ancho.
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Agregue 3/4 de taza de desi ghee a la harina.
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Mezclar bien para cubrir la harina con ghee.
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Agregue 1 taza de agua a la mezcla y amase la mezcla hasta formar una masa apretada. También puede agregar leche en lugar del agua.
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Divide la masa en pequeñas bolas iguales (del tamaño de una pelota de tenis) y presiónalas con la forma de tu puño.
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Calentar el ghee desi en una sartén para freír. Añadir las albóndigas a la sartén. El ghee no debe estar demasiado caliente, de lo contrario no se cocinarán correctamente desde el interior.
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Fríalos en lotes a fuego bajo-medio durante unos 10-15 minutos hasta que se doren.
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Cuando las albóndigas estén cocidas, sácalas y escurre el exceso de ghee en rollos de cocina.
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Rómpelos en trozos pequeños y déjelos a un lado para que se enfríen durante 10 minutos.
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Moler todas las piezas en un polvo fino en un procesador de alimentos.
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A continuación, agregue 3/4 tazas de azúcar y mezcle bien.
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También puede agregar frutas secas picadas como almendras y anacardos a la mezcla. Churma está lista.
Antes De Que Te Vayas…
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