Inspirados en los store 23 lb de una tienda. dulces, esta receta fácil para los racimos de coco de chocolate negro toma minutos para hacer a una fracción del precio de la tienda y tiene un sabor increíble.
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Me encanta el chocolate y me encanta el coco, pero nunca he pensado en juntarlos como racimos de coco de chocolate antes. Las he combinado con almendras para estas barras de galletas de almendras y coco sin harina y con caramelo y pan corto para estas golosinas de Navidad, pero nunca solo las dos.
Tal vez parecía demasiado simple, demasiado fácil.
Mis ojos se abrieron, sin embargo, durante nuestra visita a Leavenworth, Washington. Hay muchas tiendas (como puedes imaginar) en esta linda ciudad y una tarde entramos y salimos de ellas buscando regalos.
Completamente fuera de pista, pero aquí hay un consejo: si eres como yo y realmente no te gusta entrar y salir de tiendas (tantas baratijas caras y COSAS ASÍ), tómate el tiempo para hacerlo de vez en cuando. Tengo algunas ideas geniales no solo para recetas como esta, sino también para ideas de regalos. Tuvimos una idea para un regalo de Navidad semi hecho a mano para nuestra familia en este viaje, llegamos a casa, ordenamos las cosas que necesitábamos, ¡y lo haremos probablemente antes de diciembre!
Bien, de vuelta a la pista. Esto es lo que vi en una de las tiendas de dulces:
Sí, están vendiendo ‘pajares’ de coco de chocolate negro por 2 23 la libra! ¿Puedo decir que se me cayó la mandíbula? Ni siquiera me importa que me hayan visto sacándole una foto, eso es ridículo. Quiero decir, mira los dulces de abajo: se necesita más tiempo e ingredientes para hacer un dulce de caramelo con sal marina y es menos por libra. Me hace preguntarme si están tratando de sacar provecho de la moda saludable del coco.
Ahora tengo que decir que no compré uno de estos (probablemente debería haberlo hecho, pero por principio no podía, ja!), pero he buscado en línea y los ingredientes para estos pajares o racimos en las tiendas son solo chocolate y coco, aunque a veces agregarán un licor, puntas de cacao, espresso en polvo u otros sabores.
Así que, por supuesto, los hice en casa, solo para ver maybe ¿tal vez me faltaba algo? ¿Tal vez eran difíciles o no se instalaron o algo así?
Uh, no. Estos racimos de coco de chocolate son algunas de las delicias más fáciles y rápidas que he hecho. Y todo el mundo los AMA (bueno, a menos que no les guste el coco como a mi hijo…).
He hablado mucho de lo que creo que es la mejor parte de hacer comida nosotros mismos (no, no es el ahorro de dinero, aunque eso también es genial too) y esto lo ilustra perfectamente:
puedes elegir los ingredientes!
La tienda de dulces usaba coco con hebras largas, que asumiré que es coco endulzado, ya que es una tienda de dulces y a los estadounidenses les gusta mucho su azúcar.
Usé coco sin azúcar y combinado con el chocolate negro hace un postre súper chocolateado, solo ligeramente dulce.
Y aunque esto sigue siendo un caramelo, sin duda es un caramelo que es mejor para ti que otras opciones. Pero no sabe de esa manera, ¡solo sabe maravilloso!
Receta de Racimos de Coco de Chocolate Negro
Ingredientes
- Barras picadas de chocolate negro o chispas de chocolate negro
- Coco sin azúcar (Me gusta el coco Rallado sin azúcar de Bob el mejor)
- Aceite de coco
Puede usar chocolate negro picado o chispas de chocolate negro de buena calidad para esta receta.
Consejo profesional: Cuando se derrite chocolate para cubrir cosas o en recetas como esta, encuentro que se derrite mejor cuando se agrega un poco de grasa. Uso aceite de coco para esto en la mayoría de las recetas, usando aceite de coco refinado prensado con expulsor cuando no quiero un sabor de coco. Esta receta, por supuesto, funciona bien con aceite de coco virgen extra, ya que queremos ese sabor a coco.
Instrucciones
Funde los trozos de chocolate y coco de la manera que elija: en una caldera doble (una sartén a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo) o en el microondas (use un recipiente a prueba de calor, preferiblemente con un mango como una taza medidora de vidrio grande).
Cuando el chocolate esté suave, agregue el coco.
Vierta la mezcla de chocolate en láminas para galletas forradas con pergamino.
El uso de una pequeña cuchara para galletas hace que dar forma a los racimos sea rápido y fácil, pero dos cucharas también funcionarían. Ser capaz de hacer los tamaños que desea es otro beneficio de hacer dulces usted mismo (más pequeño es mejor aquí).
Deje los racimos en la nevera y guárdelos a temperatura ambiente en un recipiente sellado. No refrigerar o se vuelven demasiado difíciles de comer- # aprendes a aprender.
Eso es todo lo que hay que hacer: derretir, revolver y dar forma. ¿Quieres pagarle a alguien 2 23 / lb por eso? Sí, eso pensé.
¿Tiene curiosidad por saber qué es esta receta por libra tal y como la hice?
Yo también lo estaba, así que pesé los racimos que hice y descubrí que esta receta rinde aproximadamente 1 libra. Los ingredientes me costaron poco menos de 5 5 y ya que esto tomó menos de 10 minutos para hacer, ni siquiera voy a agregar costos de mano de obra. Voy a tomar mis 18 dólares extra y gastarlos en algo divertido. 🙂
¿Qué hay de ti, también estás listo para hacer un caramelo mejor por menos?
Creo que un montón de racimos de chocolate y coco en un divertido contenedor sería un GRAN regalo de Navidad, así como un regalo de anfitriona o un regalo de cumpleaños para personas que saben que los disfrutarían.
Por supuesto, puede hacerlos para su familia como lo he estado haciendo – son una buena opción para chocolates después de la cena. Rico.
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Bajo Contenido de Azúcar, 3 Ingredientes, Chocolate Negro, Racimos de Coco
Ingredientes
- 11 onzas de chispas de chocolate negro * o barra de chocolate negro picada
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 tazas de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
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Forrar una bandeja para hornear mediana con papel pergamino y reservar.
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Derretir el chocolate y el aceite de coco como usted elija: en una caldera doble (una sartén a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo, revolviendo hasta que esté suave) o en el microondas (use un tazón a prueba de calor, preferiblemente con un mango como una taza medidora de vidrio grande, calentando y revolviendo a 1 minuto y luego nuevamente durante 30 segundos según sea necesario hasta que esté suave).
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Revuelva el coco en el chocolate derretido hasta que esté bien combinado.
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Use una cuchara pequeña para galletas (o dos cucharas) para colocar racimos en la bandeja para hornear preparada del tamaño deseado. Apunta a racimos del tamaño de una cucharada.
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Refrigere hasta que los racimos estén firmes. Llévelo a un recipiente hermético y guárdelo a temperatura ambiente hasta un mes (no lo guarde en la nevera).
Notas
Nutrición
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