La mayoría de las recetas que hay usan Leche condensada, no lo hacemos y confiamos en nosotros, este es el Queso Pimiento más cercano al disponible comercialmente.
En los días en que mamá solía hacer mucho de esto para nuestro baon (lonchera), ella opta por los caseros, ya que es más económico durante los días y evita los conservantes tanto como sea posible (sin decir que la mantequilla y el queso comerciales no lo tienen). No puedo recordar las medidas exactas de su receta, pero recuerdo que solo usó una mezcla de mantequilla, queso y pimiento, Me encantó esa versión, pero quiero mejorarla aún más, de ahí este post.
La versión de mi madre es bastante rústica, la mantequilla a veces no está bien mezclada con el queso, por lo que puedes ver trozos de cualquiera, tampoco era tan untable como Cheez Whiz. Sin embargo, su sabor era bueno, así que conservaré los ingredientes clave pero mejoraré su textura. Tengo un problema difícil porque en casa se puede comprar pimiento enlatado aquí no está disponible o no he visto uno todavía, así que tengo que improvisar.
Dadas esas condiciones y limitaciones, creé esta versión de Cheese Pimiento que se parece mucho a la disponible comercialmente, consulte la receta a continuación y vea cómo la hicimos.instagram facebook icono de facebook icono de impresión icono de cuadrados de cubertería
Descripción
La mayoría de las recetas que hay usan leche condensada, no confiamos en nosotros, este es el Pimiento de queso más cercano al disponible en el mercado.
Ingredientes
- 250 g de queso cheddar afilado, finamente rallado
- 250 g de mantequilla, rallada y ablandada
- 125 g de queso crema, ablandado
- 1 cucharada de leche evaporada
- 1/2 pimiento rojo grande / pimiento morrón
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- En una sartén, agregue una pequeña cantidad de agua, luego agregue la mitad del pimiento rojo, agregue una pizca de sal y cocine en una estufa cubierta a fuego medio hasta que esté tierna pero no muy suave, esto tomará alrededor de 5 minutos.
- Retire el pimiento de la sartén y escurra el exceso de líquido, deje que se enfríe y corte finamente, déjelo a un lado.
- En un tazón para mezclar, combine el queso cheddar afilado, la mantequilla, el queso crema y la leche evaporada, mezcle a baja velocidad hasta que esté bien combinado.
- Coloque la mezcla en un plato para microondas y luego derrita ligeramente la mezcla en una ráfaga de 10 segundos hasta que se mezcle fácilmente con una cuchara, no la derrita completamente solo caliéntela hasta el punto en que se sienta untable.
- Mezcle el pimiento picado y la sal, luego colóquelo en un recipiente que pueda cubrir y enfríe antes de servir.