Si no tengo un ataque de estornudos mientras hago Pollo Fra Diavolo, sé que no está bien. El pollo Fra Diavolo (italiano para» Monje diablo») es una comida fácil entre semana que puede ser súper picante o ligeramente picante, dependiendo de sus preferencias.
A todos nuestros chicos les encanta esta receta, pero es la favorita de Middle Son; rara vez celebramos su cumpleaños sin un lote de «Pollo Frito» involucrado de alguna manera.
Bert no es un gran fanático de la pasta, por lo que obtiene arroz (que también sabe maravilloso), pero nuestro favorito suele ser el rigatoni. ¡Los zoodles también funcionan muy bien!
Aunque adoro mis sartenes de hierro fundido, es mejor que esta receta no se haga en una sola. El metal de hierro fundido puede reaccionar con el ácido de la salsa y lixiviarse en la comida, dándole un sabor «apagado». Mi suegra me dio esta sartén grande cubierta para saltear (los enlaces de afiliados siguen, consulte la página de descargo de responsabilidad para obtener más detalles) hace muchos, muchos años, y es perfecta para hacer este favorito de la familia.
Prepara pechugas de pollo: corta el exceso de grasa con tu cuchillo santoku de confianza y córtalas en trozos sólidos de 1″. Engrasa la sartén y agrega el pollo a medida que se corta.
Agregue sus especias encima del pollo mientras se cocina para asegurarse de que los sabores se fusionen. Aquí es donde suelo empezar a estornudar…
Sofrío el pollo hasta que esté casi completamente cocido antes de agregar la salsa de tomate.
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Le vamos a agregar tanto sabor, que casi no importa a qué sabe al principio. Agréguelo al pollo una vez que el pollo esté chamuscado por todas partes y cocido en su mayoría.
Deje que el pollo y la salsa burbujee a fuego medio bajo durante unos 15 minutos. Una vez que el pollo esté cocido a al menos 160 grados con su Termómetro de Carne de Lectura instantánea, agregue los ingredientes secretos: la crema y el queso mozzarella. Añadir un poco de queso parmesano también si lo desea!
Pollo Fra Diavolo
Pollo Fra Diavolo es una receta fácil que suba comprado en la tienda roja de la salsa en un sabor picante tratar que harán volar tu calcetines! Salsa de pasta rápida fortificada con pollo salteado.
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Ingredientes
- 4medium Pechugas de Pollo, sin hueso/sin piel
- 1tbspOlive de Aceite
- 1/2tspDried de Hojas de Tomillo
- 1/2tspDried Albahaca
- 1tspCrushed de Hojuelas de Pimiento Rojo (o más al gusto)
- 1tspCayenne de Pimienta (o más al gusto)
- 1/2tspBlack de Pimienta, molida (o más al gusto)
- 1tspChicken Base de Sopa
- 24 oz jarPre hecha la Salsa Marinara
- 1/4cupHeavy Crema, Crema Ligera o Media & Medio
- 1cupMozzarella Queso, rallado
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén muy grande a fuego medio alto mientras limpia y corta el pollo en cubos de 1″. Cuando el aceite esté caliente y brillante, pero sin ahumar, agregue el pollo a la sartén. Deje que el pollo se dore en el fondo sin molestarlo, durante aproximadamente 5 minutos.
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Espolvoree todas las especias sobre el pollo y revuelva para cubrir, mientras continúa cocinando. Cuando el pollo esté dorado por todos los lados, agregue la base de sopa de pollo, la salsa marinara y aproximadamente 3/4 de una taza de agua (revuelvo el agua en el frasco para asegurarme de obtener toda la salsa) al pollo.
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Cuando la mezcla vuelva a hervir a fuego lento, gire el fuego a bajo. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos. Use un termómetro para carne para asegurarse de que el pollo esté a 160 grados F o más alto.
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Vuelve a calentar a fuego medio alto; retira la tapa y deja que la salsa se cocine durante unos 5 minutos. Apaga la calefacción. Añadir la nata y la mozzarella. Revuelva bien, hasta que la salsa esté uniformemente rosada.
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Espolvoree con queso parmesano al gusto y sirva inmediatamente sobre pasta, arroz o fideos zuchini.