Pollo Valdostana (pollo con queso y jamón). Listo en 15 minutos!

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El pollo Valdostana también conocido como scaloppine allá valdostana es una deliciosa receta italiana hecha con pollo, mantequilla,jamón y queso Fontina.

Es un plato fácil y abundante que se hace en una sola sartén y puede estar listo en aproximadamente 15 minutos.

Origen e información de la receta

El pollo Valdostana es un plato del norte de Italia, más precisamente del Valle De Aosta. Una comida deliciosa y sin complicaciones que muestra tres ingredientes locales, como queso Fontina, jamón y vino blanco.

El nombre italiano de este plato es Pollo allá valdostana o Scaloppine allá valdostana. Alla valdostana se refiere a menudo a cualquier plato que contenga jamón (prosciutto) y queso, por lo que puede ser algo más como «scaloppine di Vitello allá valdostana» (ternera valdostana), «risotto allá valdostana», etc.

Así que en este caso, el pollo Valdostana se hace con rodajas finas (¡no con chuletas!) de pechuga de pollo ligeramente frita en mantequilla, luego desgrasada con vino blanco y finalmente cubierta con rodajas de jamón y queso.

Los ingredientes

* Desplácese hacia abajo para ver las cantidades de ingredientes *

PECHUGA DE POLLO en rodajas finas, prefiero esta manera porque el plato se puede cocinar más rápido y la carne sigue siendo tan jugosa!

JAMÓN: Puede ser jamón cocido (jamón cocido) o jamón crudo (jamón curado).

QUESO FONTINA – Aunque la receta tradicional está hecha con queso Fontina, ¡siéntase libre de usar cualquier queso en tiras que prefiera!

HARINA: Harina para todo uso para dragar las rebanadas de pollo, esto también ayudará a espolvorear la salsa.

VINO-Un buen vino blanco seco está bien para esta receta. Por supuesto, un buen Pinot grigio del Valle De Aosta sería perfecto!

MANTEQUILLA & ACEITE DE OLIVA-Uso una combinación de esos dos para tener un plato más salado.

SAL Y PIMIENTA: Al gusto, solo recuerde usar sal con calma, ya que el queso y el prosciutto agregan sal por sí solos al plato.

PEREJIL-Opcional, puede ser fresco o también seco. O también puede optar por agregar una ramita de romero en su lugar.

Receta de pollo Valdostana

Sazone ligeramente las rebanadas de pollo con sal y pimienta. Escurre cada rebanada en harina y sacude el exceso.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añadir la mantequilla y en cuanto se derrita añadir el pollo en una sola capa. Freír hasta que estén doradas por ambos lados-unos 2 minutos por lado -.

Vierta el vino y agite la sartén para aflojar los trozos marrones de la parte inferior. Deje que el alcohol se evapore, aproximadamente 3 minutos, y si ve que la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue 2-3 cucharadas de agua.

Agregue el jamón en las rodajas de pollo y luego cubra con el queso. Baja el fuego al mínimo y cubre la sartén. Dejar cocer durante unos 2 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo.

Espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.

Serví este plato con puré de papas simple, pero a veces me gusta combinarlo con una ensalada verde saludable como esta Ensalada de brócoli crudo. De todos modos, te dejaré debajo de algunos platos agradables de compañeros bloggers, ¡vale la pena intentarlo!

Cómo servir

Aquí hay algunas ideas de cómo servir pollo Valdostana, ¡también se pueden preparar con anticipación!

Crema de coles de bruselas-De Lost in Food: La simple adición de un poco de crema infundida de ajo y una rejilla de nuez moscada hace que este sea un acompañamiento rico y delicioso.

Puré instantáneo de Batatas-De Plato Nutritivo: Es una buena variación del puré de papas clásico, y va bien con cualquier comida!

Zanahorias Vichy con Tomillo – De Feast Glorious Feast: Las zanahorias terrosas se cocinan simplemente con mantequilla, azúcar y tomillo fresco para crear un plato de acompañamiento glaseado pegajoso y bastante decadente.

Puré de patatas Crock Pot-De Recetas De Una Despensa: Adecuado para dietas vegetarianas y sin gluten. La publicación incluye puntos de Weight Watchers.

Pollo Valdostana (pollo con queso y jamón)

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El pollo Valdostana también conocido como scaloppine allá valdostana es una deliciosa receta italiana hecha con pollo, mantequilla, jamón y queso Fontina. Es un plato fácil y abundante que se hace en una sola sartén y puede estar listo en unos 15 minutos.

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Preparación: 5 minutos

Cocción: 10 minutos

> Total: 15 minutos

Ingredientes

• 6 panes de pollo cortados en rodajas finas de unos 400 gr
• 3 rebanadas grandes de jamón de jamón cortado a la mitad
• 110 gr (1 taza) de queso Fontina rallado, rallado
• 120 ml (½taza) de vino blanco seco
• Harina para todo uso
• 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil picado
• sal & pimienta al gusto

Instrucciones

• Sazone ligeramente las rodajas de pollo con sal y pimienta. Escurre cada rebanada en harina y sacude el exceso.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añadir la mantequilla y en cuanto se derrita añadir el pollo en una sola capa. Freír hasta que estén doradas por ambos lados-unos 2 minutos por lado -.
• Vierta el vino y agite la sartén para aflojar los trozos marrones de la parte inferior. Deje que el alcohol se evapore, aproximadamente 3 minutos, y si ve que la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue 2-3 cucharadas de agua.
• Agregue el jamón en las rodajas de pollo y luego cubra con el queso. Baja el fuego al mínimo y cubre la sartén. Dejar cocer durante unos 2 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo.
• Espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.

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Cocina italiana