¡Este pollo de coco al horno es mejor que para llevar y se convertirá en tu nueva receta favorita para cenar! ¡Es fácil de hacer y sabe tan delicioso!
Puedes decir, » Hola delicioso Pollo de Coco al Horno, métete en mi barriga ahora mismo!»? Porque eso es lo que quiero decir cada vez que pienso en estas cosas. He estado en una gran patada de comida asiática últimamente. Mis padres vinieron a la ciudad hace un par de semanas y tuvimos que llevarlos a nuestro restaurante asiático favorito en el centro: Lulu’s Asian Bistro. Mi padre compró Gambas de Coco y estoy bastante seguro de que comí más de ellas que él.
No podía dejar de pensar en ello durante toda la semana, así que para la noche de citas de la semana pasada, Zach y yo compramos comida para llevar de Lulu’s y fuimos a un parque a comerla. De hecho, conseguí el Pollo con coco en lugar de los langostinos porque todavía me estoy acostumbrando a la idea de comer camarones. No juzgues. Soy una especie de novato de mariscos. Desempaqué todo y no podía esperar a hundir mis dientes en los wontons y el pollo. Todo probado celestial!
Le pregunté a Zach si quería un bocado y, por supuesto, no podía rechazar esa bondad. Tomó un gusto y puso una mirada desconcertada en su cara y preguntó si había mayonesa en ella. Umm. No. Porque eso sería asqueroso. < – Eso es exactamente lo que le dije y luego tomé otro bocado. ¡Claro, TODO LO QUE PODÍA SABOREAR ERA MAYONESA! La consistencia de la salsa, la cremosidad y la bondad totalmente grasosa. Todo tenía sentido ahora. Quería vomitar un poco. Y ahí es cuando nació este Pollo de Coco Horneado.
Básicamente podría beber esta salsa y me encanta que no tengas que gastar una fortuna en ella. Como en ciertos restaurantes asiáticos. *tos*Lulu*tos*. Cómete a mis amigos. Y que tu pollo de Coco sea para siempre delicioso y, lo que es más importante, para siempre sin mayonesa.
Pollo de Coco al horno
Ingredientes
- Pollo:
- 1& 1/2 pechuga de pollo cortada en trozos de 1 pulgada
- Sal y pimienta
- 1& 1/2 tazas de maicena
- blancos de 4 g
- 1 / 4cupcanola de aceite
- Salsa:
- 1{14 oz.} puede leche de coco {Uso toda grasa}
- 3/4 azúcar granulada
- 1tsp.sal
- 1tsp.vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
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Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Precalentar el horno a 325ºF.
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Sal y pimienta los trozos de pollo.
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Coloque la fécula de maíz y las claras de huevo en tazones separados.
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Una vez que el aceite esté caliente, sumerja una pieza de pollo en fécula de maíz, luego en clara de huevo y luego fríala hasta que el pollo esté dorado, pero no cocido completamente, aproximadamente 30 segundos por todos lados. Repetir con todos los trozos de pollo.
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Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel. Pat pollo con otra toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
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Coloque el pollo en una sola capa en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Reservar.
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En un tazón mediano, mezcle la leche de coco, el azúcar, la sal y el vinagre, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
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Vierta la salsa sobre el pollo preparado y revuelva suavemente.
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Coloque el pollo en el horno y hornee, sin tapar, durante 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.
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Dejar reposar durante 5 minutos para que la salsa espese. Servir con arroz y verduras.
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