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Esto hace una deliciosa cena: pollo al horno con hierbas y ajo y servido con quinua saludable. Hacer para la cena o para una semana de anticipación almuerzos.
«¿Qué hay para cenar?»Últimamente, cuando tengo esa pregunta, mi respuesta es,» Pollo o algo así.»Y la mejor parte es que nadie lo cuestiona.
Muchas, muchas noches de cena son de hecho noches de pollo u otras. Debido a que el pollo satisface a todos, es fácil de preparar, y hay 2,354,016 formas de prepararlo. Aproximadamente.
La próxima vez que necesite una cena de pollo o algo así, esta es una cena perfecta para probar. Pechuga de pollo cargada de ajo y hierbas, servida sobre esponjosa (¡y saludable!) quinua. Un poco de espinacas, unos tomates cherry y un poco de parmesana. Y tal vez una copa de vino. (¡Para ti!)
- Por qué te encantará esta receta
- 🔪 Cómo hacer esta receta
- Paso 1: Hornear el pollo
- Paso 2: Prepare la espinaca
- Paso 3: Hacer la quinua
- Paso 4: Montar la comida
- Notas
- Pollo a la hierba del ajo con Quinua & Espinacas
- Ingredientes NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucciones
- Hacer el pollo
- mientras tanto hacer la quinoa
- Montar la comida
- OPCIÓN: Almuerzos para Preparar
- Notas
- Nutrición
Por qué te encantará esta receta
Los sabores de este plato se encuentran en platos clásicos italianos, sabores favoritos como perejil fresco, ajo, tomate y aceite de oliva . Hay capas de sabor en el pollo, así como en la quinua, lo que hace que cada bocado sea delicioso.
El pollo de esta receta está horneado, lo que le da tiempo para cocinar la quinua mientras está en el horno.
Si todo eso no es suficiente, ¿qué tal la versatilidad? Este pollo a la hierba del ajo con Quinua & Espinacas es una gran opción para una semana de almuerzos preparados. Haga esta receta un domingo y tenga almuerzos listos en la nevera durante toda la semana.
🔪 Cómo hacer esta receta
Paso 1: Hornear el pollo
Mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado y las hierbas. Corte las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente y colóquelas en una fuente para hornear. Cubra el pollo con la salsa de hierbas, luego hornee durante unos 20 minutos.
Paso 2: Prepare la espinaca
Corte cualquier tallo largo de la espinaca bebé y corte las hojas una o dos veces para cortarlas un poco.
Paso 3: Hacer la quinua
Enjuague la quinua, luego agréguela al caldo de pollo hirviendo o al agua. Cocine la quinua hasta que esté casi lista, luego agregue las espinacas y cocine durante 5 minutos más.
Paso 4: Montar la comida
esponjar la quinua con un tenedor y añadir el perejil picado. Cortar el pollo al horno en tiras finas. Vierta la quinua cocida y las espinacas en platos y cúbrala con pollo en rodajas. Mezcle algunos tomates por encima y agregue una pizca de queso parmesano rallado.
Notas
- Esta receta hace una cena maravillosa, y también funciona muy bien como un almuerzo preparado, ¡dando 4 o 5 almuerzos listos para llevar por la semana! En la receta a continuación hay instrucciones sobre cómo ensamblar los almuerzos.
- La quinua se puede cocinar en agua o en caldo de pollo para darle un sabor extra. Usé quinua tricolor en mi receta, pero la quinua normal también funciona bien.
- La quinua tiene una capa natural llamada saponina que, para algunas personas, da a los granos un sabor más terroso y a veces amargo. Hay una amplia gama de opiniones sobre si es necesario enjuagar la quinua para eliminar este recubrimiento. Elijo enjuagarme: no es un paso complicado o largo, y la quinua que obtengo al final de la cocción es ligera, esponjosa y sabrosa.
Encuentra esta deliciosa receta de cena a continuación. Aquí hay algunas ideas más para la cena, para ayudar a completar su semana de comidas:
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Pollo a la hierba del ajo con Quinua & Espinacas
Nancy Mock
Ingredientes NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- 3½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1½ cucharaditas de sal, divididas
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1½ pechuga de pollo deshuesada
- 2½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio (o use agua en su lugar)
- 1¼ tazas de quinua tricolor o normal
- 1 taza de espinacas baby lavadas
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 taza de tomates cereza o uva (puede conservarlos enteros o en rodajas
- ½ taza de queso parmesano rallado (o más si desea rociar más generosamente su plato)
Instrucciones
Hacer el pollo
-
Precaliente el horno a 425 ° F. Tenga listo un plato para hornear de 9 x 13 pulgadas.
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Mezcle 2 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra, vinagre, jugo de limón, ajo, orégano y albahaca en un tazón mediano. Agregue 1 cucharadita de sal y la pimienta negra.
-
Corta las pechugas de pollo horizontalmente para hacer dos mitades más delgadas. Coloque el pollo en la fuente para hornear, espaciado uniformemente. Vierta la salsa sobre todo el pollo y gire los trozos para cubrirlos por ambos lados.
-
Hornee el pollo durante 20-25 minutos hasta que las pechugas estén completamente cocidas sin que quede rosa. Retire la sartén del horno y cubra el pollo con papel de aluminio. Dejar reposar durante 10 minutos.
mientras tanto hacer la quinoa
-
Traer 2 ½ tazas de caldo de pollo (o agua) a hervir en una cacerola grande.
-
Coloque las espinacas baby lavadas en la tabla de cortar y corte los tallos largos. Pasa el cuchillo por las hojas una o dos veces para cortarlas un poco. Mantenga las espinacas a un lado.
-
Enjuague la quinua con agua fría en un colador de malla. (Esto elimina su revestimiento natural de sabor amargo.) Cuando el caldo o el agua hierva, agregue la quinua enjuagada.
-
Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine la quinua durante 10 minutos. Agregue las hojas de espinaca, cubra la sartén y cocine todo durante 5 minutos más hasta que la quinua esté completamente cocida. (La mayor parte o la totalidad del líquido debe absorberse. Si queda mucho líquido, escúrrelo. Retire la sartén del fuego y déjela reposar tapada hasta que el pollo esté listo.
Montar la comida
-
la Pelusa de la quinua con un tenedor. Agregar el perejil picado, la cucharada restante de aceite de oliva y la ½ cucharadita de sal. Revuelva suavemente estos a través de la quinua.
-
Cortar el pollo al horno en tiras finas.
-
Coloca la quinua en los platos de la cena. Coloque rodajas de pollo sobre la quinua y coloque un poco de los jugos de la sartén sobre la parte superior si lo desea. Cubra cada plato con tomates y una pizca de queso parmesano. ¡Que lo disfrutes!
OPCIÓN: Almuerzos para Preparar
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Tenga listos 4-5 recipientes grandes, recalentables y cubiertos que pueda llevar al trabajo. Deja que la mezcla de pollo y quinua y espinacas se enfríe un poco.
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Divide la quinua entre los recipientes. Agregue el pollo en rodajas a cada recipiente, poniéndolo sobre la quinua. Agregue (o empaque por separado) los tomates y el queso parmesano rallado. Cubra bien los recipientes y guárdelos en el refrigerador.
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Las comidas se pueden calentar en el microondas.
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Guarde las sobras o las porciones hechas en el refrigerador durante un máximo de 5 días. Hace 4-5 porciones.
Notas
- Esta receta es una cena maravillosa, y también funciona muy bien como un almuerzo preparado, ¡dando 4 o 5 almuerzos listos para llevar por la semana! En la receta de arriba hay instrucciones sobre cómo montar los almuerzos.
- La quinua se puede cocinar en agua o en caldo de pollo para darle un sabor extra. Usé quinua tricolor en mi receta, pero la quinua normal también funciona bien.
- La quinua tiene una capa natural llamada saponina que, para algunas personas, da a los granos un sabor más terroso y a veces amargo. Hay una amplia gama de opiniones sobre si es necesario enjuagar la quinua para eliminar este recubrimiento. Elijo enjuagarme: no es un paso complicado o largo, y la quinua que obtengo al final de la cocción es ligera, esponjosa y sabrosa.