Me encantan las pizzas divertidas. Pepperoni es aburrido. Combos como Pizza Tailandesa de Pollo, Pizza Tostada y Pizza Gouda de Manzana, Tocino & son más mi estilo.
Nick hizo su famosa Carne Asada y nos sobraron un montón. La pizza es una de las mejores formas de transformar las sobras, y como no había hecho pizza en un tiempo, pensé por qué no intentarlo.
Carne Asada Pizza
(adaptado de Paula Deen)
hace 1 pizza
- 1/2 masa de pizza casera por lotes (o 1 masa comprada en la tienda)
- 3/4 de taza de cilantro fresco picado
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- 2 pimientos poblanos
- 1 taza de queso mozzarella
- 1/4 de taza de cebolletas rebanadas
- 1 taza de carne Asada picada sobrante
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
Precaliente la parrilla.
En un procesador de alimentos, combine el cilantro, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de lima. Procesar hasta que quede suave.
Ase los pimientos, volteándolos cada pocos minutos, hasta que se quemen por todos lados. Retire los pimientos del horno y en bolsas de papel para el almuerzo (o en un tazón cubierto con envoltura de plástico) para cocer al vapor durante 10 minutos. Retire los pimientos de las bolsas. Pelar la piel, luego quitar el tallo y las semillas y cortar en dados.
Precaliente el horno (y la piedra para pizza, si usa una) a 400 grados.
Estire la masa y extienda la pasta de cilantro por encima. Espolvoree sobre el queso mozzarella, luego cubra con carne asada, cebollas y pimientos. Por último, espolvorea sobre el queso monterey jack.
Hornee hasta que la corteza esté crujiente y el queso esté ligeramente dorado, aproximadamente 30 minutos.
La pizza salió muy bien. La extensión de cilantro en la pizza era muy diferente y funcionaba bien con los otros sabores. Los poblanos eran agradables y suaves, pero podría probar los jalapeños la próxima vez para aumentar un poco el calor.