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Esta Pizza brasileña está cubierta con camarones suculentos, linguica portuguesa, palmitos y queso cremoso de burrata, todo encima de una corteza de pan de pita sofocada con salsa chimichurri de pimiento rojo.
Pimientos rojos asados dulces mezclados con jugo de limón fresco, vinagre agrio y hierbas y especias es la base perfecta para esta súper receta de pizza brasileña «Necesito comer esto todo el día».
Ese chimichurri de pimiento rojo con salchichas, camarones, palmitos y queso hace que esta pizza sea babosa. Quiero decir, el queso burrata se pone cremoso y meloso, los camarones son jugosos y el palmito tiene solo la acidez para ayudar con la grasa de la linguica. Es la combinación perfecta.
Solo lleva 20 minutos en el horno hasta que estas pizzas estén listas. Un poco de preparación por adelantado, y tendrá una comida perfecta lista en 30 minutos.
Últimamente me han gustado mucho las pizzas ordenadas e interesantes. Porque ¿a quién no le gusta una pizza divertida? Quiero decir, esta Pizza Coreana de Carne Bulgogi y esta Pizza de Pollo Tailandesa han sido algunas de mis favoritas.
Pero no se puede olvidar esta Pizza de pollo Tandoori con la mejor salsa que he hecho (en serio ever nunca), Pizza de Pan Plano de Cebolla Caramelizada o esta Pizza de Champiñones (técnicamente una tarta, pero lo que sea).
¡No te olvides de echar un vistazo a la historia de la pizza brasileña!
¿Qué es la Pizza brasileña?
La pizza brasileña es similar a la estadounidense, sin embargo, tiende a tener poca o ninguna salsa. Ahora, para esta receta, usamos una capa ligera de salsa, pero es salsa chimichurri en lugar de su salsa de tomate típica.
La pizza brasileña generalmente tiene una corteza más delgada y puede tener una amplia variedad de ingredientes. Cualquier cosa en un pan plano se considera típicamente pizza en Brasil.
Los Ingredientes
Pita o naan se pueden usar para hacer estas pizzas. También puedes hacer tu propia masa de pizza, pero me gusta la conveniencia de la pita/naan.
La Linguica es una salchicha al estilo portugués que se elabora con carne de cerdo curada sazonada con vinagre, pimentón y ajo en polvo (entre otros condimentos). Es similar a Kielbasa.
Cualquier tipo de camarón funcionará bien aquí. Disparo para un tamaño de 31/35, pero más pequeño o más grande también funcionará.
Los pimientos rojos asados se utilizan como base para el chimichurri. Puedes asar los tuyos o comprarlos en frascos (mucho más conveniente). Si asas las tuyas, asegúrate de pelarlas después de asarlas.
Los corazones de palma se cosechan del núcleo interno de ciertas palmeras en crecimiento (típicamente palmeras de coco, acai y melocotón). El sabor es similar a una alcachofa suave y parecen espárragos blancos.
Los ingredientes restantes y las cantidades se pueden encontrar en la tarjeta de recetas en la parte inferior del poste.
Instrucciones paso a paso
Dore la linguica en una sartén a fuego medio.
Retire la linguica de la sartén. Agregue los camarones, cocinando durante 1 minuto por cada lado hasta que se pongan rosados.
Precaliente el horno a 400 grados F y coloque cada pan de pita en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino (puede necesitar 2 bandejas para hornear según el tamaño).
Agregue 2-3 cucharadas de chimichurri y extienda sobre el pan de pita.
Añadir la cebolla, el palmito y la linguica dorada. Cubra con los camarones. Agregue 2-3 cucharadas de burrata sobre la parte superior de cada pizza de pan plano.
Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
Servir con salsa chimichurri extra al lado para mojar la corteza. Porque, ¿a quién no le gusta una salsa de corteza?
Cómo hacer Chimichurri
Mientras cocinas tus camarones y linguica, puedes preparar el chimichurri. Esto también se puede hacer con anticipación. Normalmente hago el mío el día anterior, así que lo tengo listo.
Combine los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una salsa. Está bien si parece un poco grueso, eso agrega algo de textura a nuestra salsa.
**También puede usar esta salsa Chimichurri argentina para esta receta, ¡tendrá un sabor ligeramente diferente, pero tendrá un sabor increíble!
Consejos de expertos
- Haga el chimichurri con anticipación para ahorrar tiempo. Guárdelo en la nevera durante un máximo de 5 días en un recipiente cubierto.
- Sustituya el pan de pita con naan.
- Sustituya los corazones de alcachofa marinados (enjuagados) por los corazones de palma si no puede obtenerlos.
- Agrega más o menos burrata dependiendo de la cantidad de queso que te guste.
¿Hiciste esta pizza de camarones brasileña? Deja un comentario a continuación y hazme saber lo que piensas!
Esta receta se publicó originalmente en septiembre de 2018. Se ha actualizado para contenido y fotos.
Pizza Brasileña con Salsa Chimichurri de Pimiento Rojo Asado
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Ingredientes
- ▢ 4 panes de pita
- shrimp 1/2 libra de camarones 31/35 de recuento
- 1 1/2 cebolla picada
- 4 4-6 onzas de burrata
- 4 4 onzas de linguica en cubitos
- 2 2 corazones de palma en rodajas
Chimichurri de Pimiento Rojo:
- ▢ 1 taza de pimientos rojos asados
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/4 de taza de aceite de oliva
- ▢ 1/2 taza de perejil
- ▢ 1/4 de taza de vinagre de vino blanco
- ▢ 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- ▢ 5 dientes de ajo,
- ▢ 1/4 de taza de jugo de limón fresco
Instrucciones
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Brown los linguica en una sartén a fuego medio.
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Retire la linguica de la sartén. Agregue los camarones, cocinando durante 1 minuto por cada lado hasta que se pongan rosados.
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Precalienta el horno a 400 grados F y coloca cada pan de pita en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino (es posible que necesites 2 bandejas para hornear según el tamaño).
-
Agregue 2-3 cucharadas de chimichurri y extienda sobre el pan de pita.
-
Añadir la cebolla, el palmito y la linguica dorada. Cubra con los camarones.
-
Agregue 2-3 cucharadas de burrata sobre la parte superior de cada pizza de pan plano.
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Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
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Servir con salsa chimichurri extra al lado para mojar la corteza.
Chimichurri de Pimiento Rojo:
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Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una salsa. Agregue sal adicional al gusto si es necesario.
Consejos de Expertos:
- Hacer el chimichurri con antelación para ahorrar algo de tiempo. Guárdelo en la nevera durante un máximo de 5 días en un recipiente cubierto.
- Sustituya el pan de pita con naan.
- Sustituya los corazones de alcachofa marinados (enjuagados) por los corazones de palma si no puede obtenerlos.
- Agrega más o menos burrata dependiendo de la cantidad de queso que te guste.
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