Pimientos Rellenos de Pollo

Si ha estado buscando una alternativa a los pimientos rellenos tradicionales, estos pimientos rellenos de pollo ceto aportan un toque bajo en carbohidratos y queso a esta receta. El uso de pollo rallado o enlatado hace que esta receta sea muy fácil de juntar en el último minuto. Es llenador y totalmente keto-friendly!

La tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación tiene la lista completa de ingredientes e instrucciones para su conveniencia. Antes de desplazarse hasta allí, hay información importante en el post!

A veces encuentro que los pimientos rellenos completos son un poco engorrosos para comer (y esas cosas). En lugar de usar un pimiento entero por porción, esta receta corta el pimiento por la mitad, longitudinalmente. Cada mitad se rellena con una mezcla de pollo, se hornea, luego se cubre con queso (y se hornea de nuevo durante unos minutos). ¡Súper fácil de hacer esta receta de pollo con pimiento en 30 minutos!

¿Esta receta de pimientos rellenos de pollo es baja en carbohidratos?

¡Sí! ¡Esta receta para pimientos rellenos de pollo es definitivamente baja en carbohidratos y apta para ceto! Las recetas tradicionales de pimienta rellena se hacen con una mezcla de arroz, pero esta solo usa champiñones y pollo. ¡Sigue siendo satisfactorio!!

Es importante consumir verduras con una dieta baja en carbohidratos y los pimientos, cuando se usan con moderación, son totalmente seguros (también son una gran fuente de vitamina C). ¡Los champiñones también son muy bajos en carbohidratos!

Algunas recetas requieren MUCHOS lácteos, pero esta usa una cantidad relativamente pequeña cuando la separa en 6 porciones.

Ingredientes para esta receta de Pimientos rellenos de pollo

Los ingredientes para hacer estos pimientos rellenos de pollo bajos en carbohidratos son bastante simples. ¡Son saludables y bajos en carbohidratos también!

• Pimientos-Cortados por la mitad longitudinalmente y luego limpiados.
• Pollo desmenuzado: puede usar pollo asado, pollo enlatado o simplemente cocinar un poco de pollo y triturarlo.
• Champiñones – finamente picados. Estos se mezclarán en la mezcla de pollo.
• Requesón-Esto ayuda como aglutinante. Si no tienes queso cottage, puedes usar queso crema suavizado o ricotta.
• Perejil seco – ¡Me encanta la marca Litehouse!
• Queso picado con ajo
• Queso rallado – Puede usar cualquier tipo, usé Mozzarella
• Sal al gusto-Usé 1/4-1/2 cucharadita, pero todos varían en cuánto les gusta y cuánto no les gusta la sal.

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Consejos para hacer Pimientos Rellenos de Pollo

Al hacer esta receta de pimiento relleno de pollo, es bastante difícil arruinarlo. Sin embargo, aquí hay algunos consejos para facilitar el proceso.

Al comprar pimientos (puedes usar cualquier color, el rojo y el naranja serán más dulces) trata de encontrar los que tengan cuatro nódulos en la parte inferior. Estos se colocarán planos con mayor facilidad y proporcionarán tamaños similares del producto final.

Si compras pimientos en una bolsa, a menudo son un poco más pequeños que comprarlos individualmente. Las fotos de esta receta eran de estos pimientos más pequeños.

Corta el pimiento por la mitad longitudinalmente, luego toma un cuchillo más pequeño (como un cuchillo para pelar) para cortar el tallo y luego saca las membranas y las semillas que desecharás.

Pollo: el pollo que elija para esta receta puede provenir de una variedad de fuentes. Mencioné estos arriba, pero realmente solo necesitas pollo rallado. Usé pollo enlatado escurrido, pero puedes usar pollo asado rallado o pollo sobrante.

¿Se puede hacer esta receta con anticipación?

Sí! Estos pimientos rellenos de pollo son excelentes hechos con anticipación. ¡Puedes hacer un lote y congelarlos hasta por 2 meses! Asegúrese de usar un embalaje hermético o bolsas con cierre de cremallera para congelador.

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