¡El Penne de pollo con queso de Cabra es cremoso, sabroso y lo dejará completamente satisfecho!
soy un gran fan de todos los tipos de queso, pero uno que he crecido realmente aficionados en el último año es el queso de cabra. De niño, tenía esta idea en mi mente de que el queso de cabra era raro y repugnante porque provenía de una cabra en lugar de una vaca. ¡Me lo estaba perdiendo! Tiene la textura más increíble que es desmenuzable pero cremosa y tiene un delicioso sabor distintivo. Si simplemente quieres llevar tus ensaladas a un nivel superior, solo agrega un poco de queso de cabra. Incluso con un aderezo de vinagreta, se convertirá en un delicioso y cremoso lío. También puede agregarlo a su pasta con un poco de agua de cocción reservada y sus fideos se convertirán instantáneamente en una salsa cremosa.
Podría comer un tazón de fideos y queso de cabra, pero para que fuera una comida equilibrada de un solo plato, lo mezclé con champiñones salteados, tomates secados al sol, espinacas frescas y pollo. La verdad es que la espinaca fue una idea de última hora para usar el gran contenedor de Costco que se marchitaba mucho más rápido de lo que podía comer. Era un poco ambicioso al pensar que podría comer una ensalada de tamaño monstruoso todos los días para el almuerzo durante una semana.
Hablando de Costco, recomiendo comprar su queso de cabra allí. Son como0 10 dólares por 20 onzas, mientras que en la tienda son 7 7 por solo 5 onzas. ¡Incluso puedes congelarlo! Este mismo plato fue hecho con queso de cabra que había congelado previamente y resultó genial!
¿te gusta el queso de cabra? ¿Con qué lo comes o con qué?
Penne de pollo con queso de Cabra
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva dividido
- 1 libra de pollo cortado en trozos de 1 pulgada
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 de cucharadita de sal de ajo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1 libra de pasta penne
- 6 onzas de 3/4 de taza de queso de cabra, desmenuzado
- champiñones en recipiente de 8 onzas, cortados en rodajas
- 1/2 taza de tomates secados al sol
- 3 dientes de ajo
- 6 onzas de espinacas baby frescas
- Albahaca fresca para decorar
- Queso parmesano para decorar
Instrucciones
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Cocine la pasta según el paquete. Reserve 2 tazas de agua de pasta con almidón antes de drenar.
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Mientras tanto, mezcle los trozos de pollo en harina, sal de ajo y pimienta.
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Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agregue el pollo. Cocine y revuelva de 5 a 6 minutos hasta que esté listo. Retirar de la sartén y tapar.
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Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en la sartén a fuego medio y agregue los champiñones, los tomates y el ajo. Cocine y revuelva durante 4-5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue el pollo de vuelta, así como las espinacas y cocine 1-2 minutos hasta que las espinacas estén casi marchitas. Retire la sartén del fuego.
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Una vez que la pasta esté cocida y escurrida, vuelva a colocarla en la olla junto con el queso de cabra y 1 taza de agua de pasta almidonada reservada. Mezcle hasta que el queso se derrita y forme una salsa cremosa (agregue el agua reservada restante si desea que la salsa sea más delgada). Mezcle el pollo y las verduras y sirva cubierto con albahaca fresca y queso parmesano.
Nutrición
Balsámico & Sándwich de Pollo con Queso de Cabra
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