Pastel Mágico de chocolate: una masa delgada simple, hornéala y listo. Terminas con un pastel de chocolate de 3 capas, pastel mágico.
Bueno, finalmente lo hice! Finalmente hice la versión de chocolate de este delicioso pastel mágico. La versión original era muy popular y mucha gente preguntaba sobre diferentes sabores, así que decidí darle una oportunidad y ver cómo resulta. Bueno, sabía que no podía ser malo, porque me encantó la versión original, por lo que el pastel mágico de chocolate solo podía mejorarlo.
También descubrí que el origen de este pastel es de Rumania, y el nombre real del pastel es pastel inteligente debido a cómo se separa en 3 capas. Hice un par de cambios en mi receta original, como agregar un poco de vinagre a las claras de huevo y un poco de extracto de vainilla para darle sabor adicional. El resto de la receta es exactamente el mismo con la excepción de la adición de un poco de cacao en polvo.
Lo horneé durante exactamente 60 minutos, pero creo que podría haberlo horneado durante otros 10 minutos. Algunos lectores decían que su pastel mágico se hacía después de unos 45 minutos, así que quiero recalcar de nuevo que el tiempo de cocción puede variar drásticamente según el horno, cada horno es diferente, por lo que realmente tienes que verlo y cuando parezca terminado, lo quitas del horno y lo dejas enfriar. He visto muchas versiones de este pastel y parece que para mucha gente la capa superior que es la capa de pastel termina siendo muy delgada, esta capa debe ser agradable y aireada, al igual que un pastel normal, no delgada y condensada.
Así que sí, puedes tener la versión original de este pastel o esta versión de chocolate y si tuviera que elegir uno para mi favorito, elegiría esta versión de chocolate solo porque me encanta el chocolate. Todavía terminas con las 3 capas del pastel, con la capa intermedia como una capa de crema pastelera. Es absolutamente divino.
Para ver la versión original, haga clic en la imagen de abajo:
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Echa un vistazo al video del pastel mágico original y mira lo fácil que es hacer este pastel.
Haga clic en la imagen de abajo para ver la receta de pastel mágico de caramelo con instrucciones fotográficas paso a paso:
Para una versión fácil de un pastel de coco imposible, los mismos ingredientes, una técnica de preparación diferente, haga clic aquí o en la imagen de abajo.
Si les encanta esta receta, y lo más importante, háganla ustedes mismos, háganoslo saber. Deja un comentario a continuación y califica esta receta o haz una foto y etiquétala con #jocooks en Instagram para que podamos verla. Siempre me encanta ver lo que los chicos vienen!
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Pastel mágico de chocolate
Ingredientes
- ▢ 4 huevos a temperatura ambiente y separados
- ▢ 1 cucharada de agua
- ▢ 3/4 de taza de azúcar
- ▢ 8 cucharadas de mantequilla sin sal y se funde
- ▢ 6.5 cucharadas de harina para todo uso
- ▢ 6 cucharadas de cacao en polvo
- ▢ 2 tazas de leche se calentó
- ▢ 1/8 de cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1 cucharadita de vinagre
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 grados fahrenheit. Engrasar y enharinar una bandeja para hornear de 8×8 pulgadas.
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Separe los huevos y agregue las yemas de huevo al tazón de una batidora. Añadir una cucharada de agua a las yemas de huevo y añadir el azúcar. Batir esto a fuego alto hasta que los huevos estén ligeros y cremosos.
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Agregue la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal a la batidora y continúe batiendo hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la mezcla esté ligera y esponjosa.
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Puede mezclar el cacao y la harina y agregarlos al tazón en lotes, 3 veces debería ser suficiente. Después de cada adición, mezcle bien.
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Una vez que se haya mezclado la harina y el cacao en polvo, agregue la leche un poco a la vez y mezcle. La leche debe estar tibia para no enfriar la mantequilla. Asegúrese de que la leche se haya mezclado bien, la mezcla debe ser bastante líquida, así que no se asuste.
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Limpie el recipiente para mezclar y el accesorio para batir y asegúrese de secarlo. Agregue las claras de huevo al tazón para mezclar y el vinagre y mezcle hasta que las claras de huevo estén rígidas.
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Añadir un poco de las claras de huevo a la mezcla de chocolate y doblar suavemente. A continuación, vas a invertir y agregar un poco de la mezcla de chocolate a las claras de huevo. De esta manera será más fácil mezclar todo. Repita hasta que todo esté bien mezclado y la mezcla debe ser delgada como una masa para panqueques.
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Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee durante aproximadamente 60 minutos o hasta que esté listo. El pastel todavía se agitan en el medio cuando lo saque, por lo que es normal. Dejar enfriar completamente, cortar en cuadraditos y servir.
Notas de recetas
Información nutricional:
Haga clic en la imagen de abajo para ver la receta de Pastel Mágico de Nutella:
