Pastel de taza de coco

¿Necesita frenar a los golosos? Este pastel de Taza de Coco es perfecto. Con ingredientes simples y dos minutos, puede tener un pastel de coco húmedo cubierto con crema batida y coco tostado para disfrutar. Postre de uno? Sí, por favor.

Pastel de Taza de Coco. Deja que resuene por un minuto.

Imagina esto. Estás en casa, bebiendo tu programa favorito de Netflix del momento. ¡Entonces golpea! Los golosos. Pero no tienes nada que te esté disparando el gatillo. Entonces recuerdas Micha Michaela compartió ese pequeño pastel de coco para uno promised me prometió que todos los ingredientes eran fáciles de tener a mano. ¡Incluso dijo que solo le tomó un par de minutos hacerlo!

Mientras te apresuras a encontrar la receta

Netflix pregunta «¿Sigues viendo?»(¿por qué tienen que juzgar así? – SÍ, sigo mirando. Sí, no me he movido de mi silla. ¡Cállate, Netflix! Te das cuenta de que de hecho tienes todos los ingredientes en tu despensa. Tomas tu taza favorita y empiezas a hacer este pastel de coco perfectamente húmedo, dividido en porciones para uno.

^ el Amor es así?? ¡Sujétalo! ¡Para que puedas encontrarlo cuando te apetezca! ^

por supuesto — no TIENE que ser un postre para uno! Es una gran Noche de postre para que usted y su miel la disfruten juntos. De hecho, creo que es un fantástico postre de San Valentín, ¿no? Especialmente en estas tazas dulces que recogí el martes por la mañana.

Ingredientes en la Torta de Taza de Coco:

• mantequilla
• harina
• azúcar
• extracto de coco
• copos de coco
• polvo de hornear
• crema batida y coco tostado para cubrir

¡Hacer estos pasteles de taza es muy fácil! Mezclé todo en un tazón separado, pero honestamente, si no quieres lavar el plato extra, hazlo en la taza. Fundí la mantequilla en el tazón primero y luego usé un batidor pequeño para mezclar el resto de los ingredientes.

Colócala en el microondas durante unos 90 segundos y déjala enfriar un poco antes de cubrirla con crema batida y coco tostado.

Si quiero hacer una taza de la torta, sé exactamente a dónde ir por la receta! Madi, en Mildly Meandering, tiene muchos para elegir, ¡y todos son excelentes!!

Cuando me asignaron la página de Madi para esta ronda de Viernes Extraño, ¡sabía exactamente lo que quería hacer!

¿Qué es Freaky Friday?

Bueno, es un grupo que organizo, lleno de talentosos amigos blogueros de comida. Cinco veces al año intercambiamos blogs y cocinamos / horneamos desde nuestro sitio web asignado. Todo, hecho en secreto, y en el viernes elegido, todos revelamos nuestras recetas al mismo tiempo. Todo el mundo se divierte al ver quién tenía tu blog y qué eligieron hacer. También es súper divertido elegir algo para hacer de ellos, ¡aunque es difícil la mayor parte del tiempo! Esta vez no fue diferente.

Aunque sabía que quería hacer un pastel de taza, ¿era qué pastel de taza hacer? (actualmente, DIEZ de ellos! En realidad, hice dos, su Pastel de Vainilla y su Pastel de Coco. Dejé que mi hija menor eligiera cuál haría para hoy. Sin embargo, me tomé mucho tiempo para leer su sitio. Ella tiene algunas increíbles recetas de inspiración asiática, y es una maestra en Udon, ¡y su ensalada de pepino japonesa está sucediendo pronto! Otras dos recetas de Madi que están en mi lista son sus Galletas de Mantequilla y su Pan de Mono con Buñuelos de Manzana.

Pastel de taza de coco

Hice un par de elecciones basadas en lo que tenía a mano. Madi usaba coco sin azúcar en su pastel, y yo había endulzado copos de coco. De cualquier manera, no puedes perder.

Si desea reducir el azúcar, use el azúcar sin azúcar y opte por miel o un sustituto del azúcar en lugar del azúcar blanco que elegí. Este pastel resulta tan perfecto y húmedo. Está lleno de sabor a coco desde el pastel hasta la cobertura.

Usé crema batida enlatada para hacer mi vida realmente fácil. Si decides hacer el tuyo, agrega una pizca de extracto de coco a la crema batida. YUM!

Uno de mis helados FAVORITOS que he hecho es mi Glaseado de Crema de Coco con Crema Batida de Queso! Es tan bueno que es difícil no comerlo por cucharada antes de que llegue al pastel.

Tostar coco también es realmente simple. ¡Así que no te saltes esa parte! Tengo un post de Cómo Tostar Coco para que lo veas, pero todo lo que hice fue echar una pizca saludable de copos de coco endulzados en una sartén pequeña y encenderlo a baja temperatura.

Lo tosté mientras mezclaba el pastel y lo cociné en el microondas. Luego estaba listo para agregarlo a la parte superior cuando la crema batida se encendió. Por supuesto,si usted está planeando hacer estos, como para la noche de la cita que hablamos? Entonces haz esto un paso adelante.

¡Toma una cuchara y cava!

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Por favor, asegúrese de echar un vistazo a sus Serpenteantes y navegar por todas sus recetas, leer sobre sus aventuras como estudiante de inglés en Michigan Tech y mantenerse al día con su vida hogareña en una de las universidades más nevadas de los EE.UU., con su erizo, Sir Humphrey Pricklemeister, así como sus viajes trotamundos. La amarás. ¡Sé que lo hago!

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¡Es hora de hacer este pastel de taza de coco en minutos!

Si haces esta receta, me encantaría saber! Toma una foto, comparte la foto en las redes sociales con el hashtag # AnAffairFromTheHeart – ¡Me encantaría ver lo que hiciste! – Michaela