Pastel de seda de chocolate rico y cremoso hecho con aguacate, leche de coco, cacao en polvo crudo y jarabe de arce puro. Esta versión más saludable del postre clásico es igual de soñadora, ¡al mismo tiempo que es vegana y paleo amigable!
Cuando era pequeño, mi familia frecuentaba un restaurante en Lake Tahoe que tiene el mejor pastel de seda del planeta. Siempre me encantó cuando salimos a cenar allí, porque sabía que mi padre obsesionado con el chocolate estaba seguro de pedirnos a todos un par de rebanadas de pastel de seda para compartir. Sigo yendo a casa de Jason, sigo pidiendo el pastel de seda, y sigo yendo al cielo cada vez.
¡Porque me encanta recrear postres en casa, he tenido una versión más saludable de pastel de seda en mi lista de tareas por hacer durante años! Por fin llegué a hacerlo hace un par de meses, ¡y viola! Aquí ella!
Si nunca has comido pastel de seda, es exactamente como suena: suave como la seda y cremoso con un profundo sabor a chocolate, una buena corteza crujiente, servida con crema batida y, a menudo, salsa de chocolate. Es como si tu lengua estuviera recibiendo el masaje más relajante y satisfactorio, pero en forma de comida’t no lo hagas raro.
Lo único es que está repleto de azúcar de caña y lácteos, lo que lo convierte en una bomba intestinal bastante grande, por lo que la versión auténtica sigue siendo una especie de asunto de vez en cuando.
Cómo hacer Pastel de Seda sin lácteos
Con aguacates, leche de coco, cacao en polvo crudo y jarabe de arce puro, nació esta encantadora versión sin lácteos de pastel de seda.
Todo lo que hace es mezclar los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y verterlos en la corteza de pastel de su elección.
Lo único difícil de la receta es esperar a que se coloque en el congelador.
Opciones de corteza:
He utilizado esta corteza de galleta graham sin gluten, que desarrollé para eHow, pero aquí tienes múltiples opciones dependiendo de tus necesidades dietéticas. Mantenga toda la receta vegana usando galletas graham veganas y untar vegano de «mantequilla», o forme una corteza a base de nueces para mantener la receta tanto vegana como paleo.
Mi preferencia de corteza es el mismo concepto que las cortezas paleo-amigables a base de nueces que utilicé en mi Pastel de Crema de Plátano Sin Hornear o Pastel de Queso de Fresa Vegana. Un montón de opciones para sus crustables! La porción de relleno de esta receta es sin lácteos, sin azúcar refinada, vegana y paleo, por lo que dependiendo de sus necesidades dietéticas, puede elegir la corteza en consecuencia.
Así que ahí lo tienes..una receta de postre sin hornear para saciar su antojo de chocolate durante todo el verano!
¡Dale un masaje de lengua!
Aguacate Seda Pastel
Una receta más saludable para pastel de seda con aguacates y corteza de nuez. ¡Un pastel fácil sin hornear que te dejará boquiabierto!
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Ingredientes
- 2largeripe avocadospeeled y cortado en cubitos
- 1(14-onza)puede de grasa de la leche de coco
- 2/3cupraw de cacao en polvo
- 1/2cuppure arce syrupsee nota*
- 2teaspoonspure de extracto de vainilla
- 1/4teaspoonsea sal
- 1/4teaspoonground canela
- 1preparedGraham Cracker Crustsee nota**
la Corteza de Pastel:
- 2cupsraw nueces
- 3Tbspcoconut aceite suavizado
- 7 dátiles medjool presentados
- 1tb de jarabe de arce puro
- 1t de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal marina
Instrucciones
Hacer la corteza:
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Agregue los ingredientes de la corteza a un procesador de alimentos y procese hasta que se forme una masa espesa. Esta sustancia debe ser pegajosa, aceitosa y debe pellizcarse fácilmente. Si la corteza parece demasiado seca, agregue un poco de jarabe de arce puro adicional.
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Cubre la parte inferior de un molde para pasteles con forma de resorte de 8 pulgadas con papel pergamino y presiona la mezcla de la corteza en el fondo del molde hasta que tengas una capa uniforme.
Preparar el Relleno de Chocolate:
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Agregue los ingredientes para el relleno de pastel de seda a una licuadora y licúe hasta que esté completamente suave. Pruebe la mezcla para darle sabor y agregue más jarabe de arce puro al gusto.
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Vierta el relleno de pastel de seda en la corteza preparada y congele durante 3 horas para preparar. Cuando esté listo para servir, descongele el pastel de seda y sírvalo con una cucharada de crema batida de coco. Guarde las sobras en el congelador o refrigerador.
Notas de la receta
* Use cualquier edulcorante líquido de su elección, como miel, agave o néctar de palma de coco
* * Use su receta de corteza favorita.