Pastel de Pollo y Jamón

Este es un plato perfecto después del Día de Acción de Gracias cuando te sobra pavo y jamón.

Ingredientes

• 1/4 taza de mantequilla

• 3 puerros limpios y cortados en rodajas

• 1/2 taza de harina, y más polvo

• 1-3/4 tazas de leche

• sal y pimienta

• 1 mostaza inglesa tsp (disponible en línea, o mostaza Dijon sustituta)

• 2 tazas de pollo cocido sobrante, cortado en trozos

• 1 taza de jamón cocido, cortado en trozos

• 2 cucharada de perejil de hoja plana fresco picado

• recién rallado nuez moscada

• 2 x cajas de hojaldre de 17 onzas (descongeladas si están congeladas)

• 1 yema de huevo, mezclada con un poco de agua y sal

Instrucciones

1. Derretir la mantequilla en una sartén pesada y añadir los puerros. Cocine suavemente durante 5 minutos, agregue un chorrito de agua, reduzca el fuego, cubra la sartén y sude durante 10 minutos. Agregue la harina y revuelva durante 1 minuto. Retire la sartén del fuego y agregue gradualmente la leche. Vuelva a calentar y hierva, revolviendo; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sazone y agregue la mostaza, el pollo y el jamón. Calentar, luego agregar el perejil y la nuez moscada al gusto. Fresco.

2. Precalienta el horno a 400 ° F. Coloca el pollo con una cuchara en una fuente de pastel de esmalte (que mida aproximadamente 8 x 9 pulgadas). Sobre una superficie enharinada, junte dos hojas de masa y extiéndalas hasta obtener un grosor de un cuarto. Corte una tira, humedézcala y colóquela en el labio del plato para pasteles. Coloque el resto de la masa encima, presionando firmemente hacia abajo. Recorta el exceso. Engarza los bordes y usa trozos de pastelería para decorar. Haz 3 cortes en el medio para que el vapor se escape.

3. Cepille con la yema de huevo y hornee durante 30-40 minutos, o hasta que estén doradas.