El Bizcocho de Chocolate Negro con Crema Agria, cremoso, denso pero tierno y húmedo, es rápido y fácil de hacer con ingredientes simples. Esta receta se derrite en la boca con un rico y decadente sabor a chocolate negro.
¡Es como un brownie de pastel!!
Si te gustan los brownies y te gusta el pastel de chocolate, ¡te encantará esta receta de pastel libra! Es más denso que mi pastel de Coca Cola, pero no tan denso como mi Mejor receta de Brownie Masticable. Es fudgy sin ser compacto. Además, los bordes superiores se vuelven crujientes y masticables como brownies.
Si es nuevo en hornear Pasteles de libra, escribí este post, Hornee el Pastel de Libra Perfecto, que recomiendo encarecidamente que lea antes de comenzar esta receta.
Al igual que con cada nueva receta que pruebe, léala dos o más veces antes de comenzar para asegurarse de comprender cada paso.
A continuación, después de leer la receta varias veces, saque todos los ingredientes y todo el equipo.
- CREMA AGRIA PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO
- CÓMO ALMACENAR las SOBRAS de PASTEL LIBRA
- ¿PUEDO CONGELAR UN BIZCOCHO?
- BANDEJAS ALTERNATIVAS
- Mientras estés aquí, echa un vistazo a estas recetas de pastel libra
- Pastel de Crema Agria de Chocolate Negro😍
- Ingredientes
- GLASEADO
- Instrucciones
- PASTEL DE LIBRA
- GLASEADO
- Nutrición
CREMA AGRIA PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO
Un pastel libra debe ser rico y mantecoso con una textura densa y una miga tierna. Con algunos consejos y trucos simples, puedes hornear pasteles de libras caseros ricos y mantecosos como un profesional.
- Utilicé el mismo cacao en polvo en este bizcocho que en mis Galletas de Azúcar Morena de Chocolate Negro. El cacao normal no es tan rico como el Chocolate Oscuro Especial de Hershey. (Vaya aquí para pedir Hershey’s Special Dark)
- Para hornear, es absolutamente necesario medir la harina con cuidado y correctamente.
- Al medir la harina, utilice el método «cuchara & nivel». No saque la harina del recipiente o bolsa con su taza medidora. Saca la harina y podrías terminar con un 150% más. En su lugar, tamizar la harina primero! A continuación, con una cuchara, coloca la harina en la taza medidora. No empaques la harina y no golpees la taza medidora– ya que ambas hacen que la harina se asiente en la taza. Después de colocar la harina en la taza medidora, usa la parte posterior de un cuchillo para nivelar la parte superior de la taza medidora.
- Puede hacer todo lo demás correctamente al hacer este pastel, pero si su horno no se está cocinando a la temperatura que muestra en el dial, su pastel no se cocinará correctamente. Por favor, lea este post que escribí sobre Cómo Calibrar su horno.
CÓMO ALMACENAR las SOBRAS de PASTEL LIBRA
Recomiendo almacenar las sobras de pastel libra en el mostrador a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Por lo general, lo envuelvo en envoltura de plástico o lo corto en rodajas y lo guardo en un plato cubierto para pastel. Durará de 3 a 4 días a temperatura ambiente.
Durará hasta 7 días si lo guarda en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿PUEDO CONGELAR UN BIZCOCHO?
El bizcocho es ideal para congelar. Envuélvalo bien con papel de aluminio o plástico para congelador y guárdelo en el congelador durante 4 a 6 meses.
BANDEJAS ALTERNATIVAS
- También puede hornear este pastel en una bandeja de pan de 10 x 5 pulgadas. Compruebe si está cocido a los 75 minutos agregue el tiempo que necesite.
- También puede hornear dos sartenes de 8 x 4 pulgadas si lo desea. El tiempo de cocción será de 60 minutos, agregue el tiempo que necesite.
Mientras estés aquí, echa un vistazo a estas recetas de pastel libra
- Pastel Libra de cerveza con mantequilla
- Pastel de café Pastel Libra
- Pastel Libra de Crema de naranja
- Pastel de pan en hojas
- ¿Puedo hornear un Pastel en una Sartén de 9×13 pulgadas?
- 10 Recetas De Bizcocho Ridículamente Fáciles
Imprimir recetas compartidas por correo electrónico
Pastel de Crema Agria de Chocolate Negro😍
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla ablandada, mantequilla real, no margarina
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ¾ de taza de azúcar granulada
- 2 tazas de harina para todo uso tamizada, luego medida correctamente
- 3.4 onzas de budín instantáneo de chocolate
- ¾ taza de cacao de proceso holandés Hershey’s Special Dark como este
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 5 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
- 1 cucharadita de extracto de almendra pura
- 8 onzas de crema agria con grasa completa, sin grasa reducida o ligera
GLASEADO
- 1 taza de chispas de chocolate negro
- cup taza de crema espesa
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- ¼ de cucharadita de extracto de almendras o extracto de vainilla
Instrucciones
PASTEL DE LIBRA
-
Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja de tubo o bandeja de 10 pulgadas con manteca vegetal sólida y aerosol para liberar azúcar o pastel.
-
En el tazón de una batidora eléctrica, crema de mantequilla y azúcares hasta que estén esponjosos durante unos 3 minutos. Para la batidora y raspa los lados. Mezclar de nuevo para combinar.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, la mezcla de pudín instantáneo, el cacao, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
-
Añadir los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada adición. A continuación, agregue el extracto de vainilla y el extracto de almendra.
-
Gire la batidora a fuego bajo y agregue los ingredientes secos alternativamente con la crema agria y bata hasta que se mezclen. Detenga la batidora y raspe los lados, Mezcle de nuevo hasta que la mezcla esté completamente combinada. (Esta masa es muy gruesa.)
-
Esparcir uniformemente la masa en una bandeja tubular o en una bandeja tipo bundt. Hornee a 325°F durante 70 a 75 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro no muestre migas o migas secas.
GLASEADO
-
En un tazón apto para microondas, derrita las chispas de chocolate y la crema espesa. Detenga el microondas y revuelva cada 20 segundos. Repetir, si es necesario, hasta que quede suave.
-
Agregue el jarabe de maíz y el saborizante. Batir hasta que estén bien combinados.
-
Rocíe sobre el pastel enfriado.
-
Guarde el pastel en un recipiente hermético.
Nutrición
You can find more recipes at my Recipe Index and at Meal Plan Monday and Weekend Potluck.
