- Las papas fritas Chipotle con queso cubiertas con una salsa de pimienta chipotle súper picante y el queso Monterey Jack derretido son un gran aperitivo para comer con los dedos.
- Papas fritas Chipotle con queso
- Ingredientes
- Instrucciones
- Nutrición
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Las papas fritas Chipotle con queso cubiertas con una salsa de pimienta chipotle súper picante y el queso Monterey Jack derretido son un gran aperitivo para comer con los dedos.
¡PAPAS CHIPOTLE CON QUESO!
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Nunca me gustó mucho el picante hasta que quedé embarazada de mi primera hija. Tampoco me gustaba nada que hubiera sido encurtido, pero algo mágico sucedió cuando estaba creciendo mi primer humano perfecto. Entre todos los otros acontecimientos mágicos de la maternidad, ¡mis papilas gustativas cambiaron para mejor! Es exactamente por eso que nunca había experimentado chiles chipotles hasta bien entrada la treintena. Y, oh, ¡qué hallazgo!
Los chiles chipotles son picantes, como en S-P-I-C-Y! Un poco es muy largo. Siempre me sorprende cómo una cantidad tan pequeña puede prenderme fuego a la boca. Esa es la razón exacta por la que cociné las papas fritas en una pequeña cantidad de salsa. Eso, y el hecho de que quería que las papas aún se cocinaran un poco crujientes. Agregué suficiente salsa para que si me hubiera detenido allí, hubieran sido papas fritas picantes sobresalientes. Lo que pasa después es magia.
Hice una salsa adicional con cebollas salteadas y ajo, porque ¿a quién no le gustan las cebollas y el ajo? También agregué un poco de miel y jugo de lima para ayudar a domar y equilibrar el calor. Ahora, esta salsa se añadió con moderación a las papas fritas al final de la cocción y luego se cubrió con queso para agregar un KA-POW a cada bocado. Puedes agregar tanto o tan poco como quieras. No quería quemarme un agujero en el estómago, así que agregué un poco y dejé el resto para que mi esposo lo usara como salsa para mojar. Estas papas fritas son perfectas para satisfacer cualquier antojo de deseo de papas fritas picantes y con queso, puedes hacer un montón de ellas para disfrutar durante el día de juego. ¡Que lo disfrutes!
Papas fritas Chipotle con queso
Ingredientes
- 24 bolsa onza unas patatas fritas congeladas
- 7.lata de 5 onzas de pimientos chipotles en salsa de adobo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja mediana cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de miel
- jugo de una lima
- 8 onzas de Monterey jack rallado
- 1 puñado de cilantro fresco picado
- sal & crema agria si se desea
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 grados F. En un tazón grande, mezcle las papas fritas congeladas en aproximadamente 2 cucharadas de la salsa de adobo. Extender en una sola capa en una bandeja para hornear y hornear durante unos 30 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción.
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Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocine la cebolla hasta que esté dorada y tierna, aproximadamente 5 minutos, mientras revuelve de vez en cuando. Durante el último minuto del tiempo de cocción, agregue el ajo y deje que se cocine hasta que esté dorado.
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Con la licuadora, mezcle la cebolla cocida y el ajo con el contenido restante de chiles chipotles con salsa, miel y jugo de lima hasta que quede suave. Esto hace un poco más de 1 taza de salsa y es súper picante.
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Una vez que las papas fritas se hayan cocido durante unos 30 minutos, retírelas del horno y coloque la cantidad o la cantidad mínima de esta salsa por encima. Prefiero usarlo con moderación, pero hazlo de acuerdo a lo calientes que te gusten las papas fritas. Transfiera la salsa restante a un plato de cerámica y colóquela en la sartén para calentarla en el horno. Cubra las papas fritas con queso y devuelva el molde para hornear al horno durante aproximadamente 5 minutos para permitir que el queso se derrita por completo. Cubra con sal adicional, si lo desea, así como cilantro picado. También se puede servir con crema agria para ayudar a enfriar el calor.
Nutrición
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