A esto lo llamamos Pan Plano de Garbanzos, pero la consistencia y la forma se parecen mucho a un crepe.Sin embargo, a diferencia de un crepe tradicional, este está hecho con harina de garbanzos rica en nutrientes y es totalmente gluten-free.It es súper fácil de hacer y está delicioso cubierto con verduras y za’atar, una mezcla de especias de Oriente Medio increíblemente sabrosa.¿Quieres un tutorial paso a paso? Keri lo hizo en el Show de Rachael Ray, y puedes verlo, aquí.
Ingredientes
1 taza de harina de garbanzos
1 taza (8 onzas) de agua
1 1/2 cucharadas (más más para la sartén) aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de za’atar
1 taza de champiñones shiitake, asados
1 taza de brócoli rabe, asado
1/2 taza de cebolla roja, asada
Instrucciones
- Mezcle la harina de garbanzos, el agua, el aceite de oliva y la sal en un tazón pequeño. Deje reposar de 1/2 hora a 2 horas en el refrigerador para que la harina tenga tiempo de absorber el agua.
- Calentar el horno a 450 ° F y precalentar una sartén de 10 pulgadas durante 5 minutos.
- Rocíe una cucharadita de aceite de oliva en la sartén y revuelva para cubrir el fondo.
- Batir la masa de garbanzos rápidamente y luego verter aproximadamente un tercio en la sartén caliente. (La mitad de la masa para una crepe más gruesa)
- Hornee el pan plano durante 8-10 minutos, hasta que esté completamente cocido. (Opcional): Calentar debajo de la parrilla para ampollar la parte superior.
- Mueva el pan plano a un plato, cubra con verduras calientes y za’atar, y sirva.