¿Alguna vez has probado las cerezas tostadas?! Si no, entonces estas Paletas de Piña y Cereza Tostadas Veganas son el regalo congelado perfecto para probarlas. Además, esta receta solo está endulzada con jarabe de arce, por lo que es una receta de paletas caseras más saludable para disfrutar durante todo el verano.
Este artículo está patrocinado por cultivadores Superfresh. Todos los pensamientos y opiniones son míos. Gracias por su apoyo!
Estoy muy emocionado de traerte otra receta con Cultivadores Superfresh. Tal vez recuerdes el Smash de Tomillo Bourbon de Manzana que hice usando sus manzanas Autumn Glory. Bueno, hoy presentamos otra de mis frutas favoritas de sus granjas: ¡Cerezas dulces oscuras!
Las cerezas son una de esas frutas que realmente como de temporada debido al precio, así que al llegar el verano, prácticamente como mi peso corporal en cerezas de junio a agosto. Hasta que me mudé a Seattle, esto no era un lujo que disfrutara, pero tener acceso a cerezas NW de cultivadores locales como los cultivadores Superfresh ha hecho posible mi adicción a las cerezas.
Pasos para hacer paletas de piña y cereza tostadas
¿Mencioné que estas paletas de cereza y piña sin lácteos contienen solo 5 ingredientes fáciles?! Todo lo que necesita es cerezas frescas, piña, jarabe de arce, cualquier yogur a base de plantas y extracto de vainilla (o pasta de frijoles de vainilla).
Ingredientes que incluyen cerezas frescas, piña fresca, yogur a base de plantas, jarabe de arce y extracto de vainilla
Primero ase las cerezas
No voy a mentir, es bastante raro, en realidad hago una receta con cerezas porque generalmente no puedo ¡resiste a comerlos frescos!
Dicho esto, estas paletas llevan el sabor de las cerezas a un nivel completamente nuevo al asarlas con vainilla y jarabe de arce. Las cerezas asadas esencialmente caramelizan su azúcar y les dan una mayor profundidad de sabor.
El primer paso para preparar las cerezas para asarlas es picarlas y cortarlas por la mitad. P. S. esta es la picadora de cerezas que tengo. Si te gustan las cerezas como a mí, ¡es una inversión necesaria!
Después de eso, agregue las cerezas a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y mezcle las cerezas con el extracto de vainilla y el jarabe de arce hasta que estén recubiertas uniformemente.
Luego, agregue al horno y ase a 350 F durante 20-25 minutos hasta que los azúcares de cereza comiencen a caramelizarse. (ver imágenes a continuación para referencia)
Cerezas antes & después de ser asadas
Mientras asamos cerezas, haga la capa de paleta de piña
Para esta capa decidí usar piña fresca vs.congelada, ya que la piña fresca generalmente tiene más sabor. Todo lo que tiene que hacer es agregar la piña, el yogur a base de plantas y el jarabe de arce a una licuadora. Luego, licúa hasta que quede suave para hacer la capa de paleta de piña.
Si no puede encontrar yogur sin azúcar, también puede usar yogur de vainilla endulzado o leche de coco. Sin embargo, si eliges un yogur endulzado, te recomiendo saltarte el jarabe de arce. De lo contrario, las paletas pueden ser demasiado dulces.
Capa de paleta de piña antes y después de mezclar
Llene el molde de paleta con 1 Cucharada de relleno de piña & congele
Agregue aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de piña a cada molde de paleta y colóquelo en el congelador. Dado que la capa de piña no es súper gruesa, me gusta agregarla al molde de paleta y congelarla durante unos 15 minutos mientras las cerezas asadas se enfrían. Esto ayuda a crear capas más definidas en las paletas.
¡Este es el molde para paletas que uso y recomiendo encarecidamente!
Mezcle las cerezas asadas & coloque capas en moldes de paletas
Una vez que las cerezas asadas se hayan enfriado, añádalas a una licuadora y licúe hasta que estén suaves. Luego, agregue aproximadamente 1 cucharada de relleno de cereza asada en cada molde de paleta encima de la capa de piña.
Terminar con el relleno de piña restante & relleno de cereza
A continuación, coloque el relleno de piña restante seguido de cualquier relleno de cereza restante. ¡Está totalmente bien si las capas se mezclan un poco!
Cómo congelar & almacene paletas caseras
Una vez que todas las capas de paletas estén llenas de relleno, coloque la tapa en la parte superior, agregue palitos de madera para paletas y agregue el molde para paletas a la nevera durante 6-24 horas.
Es probable que las paletas sean difíciles de quitar directamente del congelador, por lo que me gusta ponerlas rápidamente en agua tibia para ayudar a ablandarlas.
También me gusta pasar un cuchillo de mantequilla por los bordes de cada paleta para ayudar a aflojarlos del molde. No use un cuchillo súper afilado o puede cortar el molde.
Una vez que se hayan retirado las paletas, ¡disfruta de inmediato, ya que se derretirán rápidamente en un día caluroso!
Almacenar paletas de helado
Recomiendo quitar las paletas de helado del molde y guardarlas en un recipiente cerrado entre capas de papel pergamino. Es MUY importante usar papel pergamino o se pegarán al recipiente y entre sí. ¡Las paletas heladas se mantendrán en el congelador durante 1-2 meses almacenadas de esta manera!
Estas paletas de piña y Cereza Tostadas Veganas son oficialmente uno de mis postres saludables favoritos para el verano. En un día muy caluroso, ansío refrescantes golosinas congeladas llenas de fruta fresca de temporada y sé que te encantará el sabor que las cerezas dulces oscuras de los cultivadores de Superfresh tostadas aportan a esta receta. ¡Que lo disfrutes!
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– TSG
Ingredientes
Cerezas asadas
- 3 tazas de cerezas, sin hueso y cortadas a la mitad (420 gramos)
- ¼ de taza de jarabe de arce (59 ml)
- 1 cucharada de extracto de vainilla (13 gramos)
Capa de Paletas de piña
- 3 tazas de piña picada (390 gramos)
- ¾ de taza de yogur a base de plantas, sin azúcar (188 gramos)
- 3 Cucharadas de jarabe de arce (44 ml)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F y agregue una hoja de papel pergamino a una bandeja para hornear. Luego, deshuesar las cerezas y cortarlas por la mitad. Agregue las cerezas a la bandeja para hornear forrada de pergamino y vierta el jarabe de arce y la vainilla. Usa las manos o una cuchara para mezclar todos los ingredientes hasta que las cerezas estén cubiertas de manera uniforme. Luego, agregue al horno y hornee durante 20-25 minutos.
- Mientras las cerezas se asan, haz la capa de piña. Agregue la piña, el yogur y el jarabe de arce a una licuadora y licúe hasta que quede suave. Luego, agregue aproximadamente 1 cucharada de relleno de piña a cada molde de paleta. Agregue el molde al congelador durante 15-20 minutos mientras las cerezas terminan de asarse y enfriarse.
- Una vez que las cerezas asadas se hayan enfriado un poco, verterlas en una licuadora asegurándose de recoger cualquier jarabe que quede en el papel pergamino. Licúa las cerezas hasta que estén suaves.
- Saque el molde de paleta del congelador y agregue 1 Cucharada de relleno de cereza tostada mezclada a cada molde. Luego, cubra con el relleno de piña y cereza restante hasta que cada molde esté lleno.
- Coloque la tapa en el molde para paletas y agregue palitos de madera para paletas. Luego, coloque el molde de paletas en el congelador durante 6 a 24 horas hasta que las paletas estén congeladas.
- Retire el molde del congelador y pase rápidamente la parte inferior del molde bajo agua tibia para ayudar con la extracción de paletas. Una vez que se hayan retirado las paletas, disfrute de inmediato, ya que se derretirán rápidamente. ¡Que lo disfrutes!
Notas
- Las paletas de hielo sobrantes se pueden almacenar en un recipiente cerrado en el congelador entre hojas de papel pergamino durante 2 meses. Es importante que ninguna de las paletas se toque y que haya papel pergamino en la parte superior e inferior del recipiente para evitar que se queme en el congelador.
- Receta inspirada en Pequeñas Paletas de Piña y Cereza Epicúreas
Información nutricional:
Rendimiento: 10 Tamaño de la porción: 1 paleta de helado
Cantidad Por Porción: Calorías: 117 Calorías Grasa total: 1.8 gramos de carbohidratos: 27,1 gramos de fibra: 2,3 g de azúcar: 18,9 g de proteína: 1,5 g
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