NY Ice Wine & El Festival Culinario Celebra el Invierno & El Vino el 13 de febrero
El 8º Festival Culinario anual de Vino de Hielo de Nueva York & tendrá lugar el sábado 13 de febrero en Casa Larga Vineyards, 2287 Turk Hill Road, Fairport, NY 14450. El festival, que se celebra de 11 a.m. a 6 p. m., muestra bodegas de todo el estado que producen el manjar llamado vino de hielo de manera tradicional. El vino de hielo y su creador, el invierno, están a la vanguardia de todas las actividades: desde degustaciones y cocina infundida hasta paseos en trineo y cócteles.
Los vinos de hielo en el festival se hacen en el método tradicional alemán eiswein de dejar uvas en la vid durante los meses de invierno para congelarse. Este proceso natural de congelación es una empresa de alto riesgo y alta recompensa para las bodegas. La congelación reduce la cantidad de agua en las uvas, produciendo un jugo más dulce y concentrado cuando se prensan.
» Nuestro objetivo al organizar este festival cada año es celebrar uno de los vinos más delicados y preciados de Nueva York: el vino de hielo», dice Andrea Colaruotolo – O’Neill, Directora de Marketing de Casa Larga. «Nueva York es una de las pocas regiones del mundo que puede producir este vino en el método tradicional.»
Los fabricantes de vinos de hielo tradicionales estarán allí: Barnstormer Winery, Casa Larga Vineyards, Hazlitt 1852 Vineyards, Leonard Oakes Estate Winery, Mazza Chautauqua Cellars y Schulze Vineyards & Winery.
Los huéspedes pueden disfrutar de muestras tradicionales de vino de hielo de las bodegas del estado de Nueva York, comidas temáticas de San Valentín con vino de hielo y actividades al aire libre. Dentro de la bodega, los huéspedes también tendrán la oportunidad de degustar vinos sin hielo, así como cervezas, sidras y licores, y probar y comprar golosinas de expositores alrededor del gran salón de baile. Todas las compras del festival están disponibles a la salida en el servicio de aparcacoches de compras. Afuera, esperan en la tienda de calentamiento «Luv Shack» para los paseos en trineo tirados por caballos a través del viñedo. The Luv Shack también está lleno de un cóctel de vino helado, chocolate caliente y vino caliente caliente.
Llévate a casa ideas sobre cómo hacer cócteles de vino helado en el seminario de arriba. Los alimentos con infusión de vino helado son muestras inspiradas en San Valentín creadas por el Chef Autumn Geer de Brick City Catering y postres de la Chef Lindsay White de Artesano:
Amore Insalata: Rúcula con Queso Azul, Cereales, Pacanas Confitadas y una Vinagreta de Vino Helado de Albaricoque
Sopa Long For You: Sopa de Patata al Horno terminada con un Aceite de Chile Rojo
Pasta Fond Of You: Gambas con Espárragos hechas con Pasta Roja y terminadas con Queso Parmesano
Panino de Cariño a la Barbacoa: Sándwich de Pollo a la Barbacoa Ahumado con Salsa de Barbacoa de Vino Helado, Cubierto con una Ensalada de Vino Helado y servido en un Bollo de Brioche
Crema de Cerezas y Queso de Cabra Perfetto: Parfait con Pastel de Chocolate, Crema de Queso de Cabra y Cerezas Oscuras reducido en un Vino Helado Cabernet Franc
Los boletos cuestan 5 55 hasta enero 31 en Wegmans, la Tienda de vinos de Casa Larga, y en línea en www.casalarga.com. Los boletos cuestan 6 65 a partir del 1 de febrero y en la puerta. Para ventas grupales, llame a Cathy Fabretti al 585-223-4210 x121. Para actualizaciones de eventos y más información, vaya a www.NYIceWineFestival.com o sigue a NY State Ice Wines en Facebook.