Después de unas semanas de clima realmente cálido, hemos tenido algunos días frescos y ventosos por los que estoy agradecido. El clima más fresco siempre me hace desear comida reconfortante, así que decidí elegir un favorito de la familia para la cena y no puedo creer que no haya compartido la receta antes. Es comida sencilla, pero es sabrosa, especialmente en un día frío. Serví estos jugosos muslos de pollo con salsa casera, puré de papas cremoso y judías verdes asadas. Toda mi familia comió de todo corazón y todos pensamos que toda la comida era deliciosa, especialmente el pollo y la salsa.
Cómo hacer Muslos de Pollo Asados en Sartén con Salsa de Sartén
Precaliente el horno a 400 grados.
Combine la harina, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, la sal marina y la pimienta recién agrietada en un tazón; mezcle bien. Retire 3 cucharadas de la harina sazonada y reserve para usarla más tarde al hacer la salsa.
Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazone ambos lados de los muslos de pollo de manera uniforme con sal marina y pimienta recién agrietada, al gusto. Vierta los muslos de pollo sazonados en la harina sazonada por ambos lados, luego colóquelos directamente en la sartén CALIENTE con la piel hacia abajo y cocine durante 4 minutos, o hasta que la piel esté dorada y se voltee fácilmente. Voltea el pollo y colócalo en el horno precalentado. Asar en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retire del horno y use pinzas para sacar el pollo de la sartén a un plato para servir. Reservar.
Coloque la sartén y los jugos de pollo en la estufa a fuego medio-alto. Retire todo el líquido de la sartén, excepto 3 cucharadas. Agregue las tres cucharadas reservadas de harina sazonada a la sartén y cocine, batiendo a menudo durante 2 minutos. Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Poco a poco, agregue el caldo de pollo. Llevar a fuego lento y cocinar durante 3-4 minutos, o hasta que espese. Pruebe la salsa y sazone con sal marina y pimienta recién agrietada, al gusto, si es necesario.
Sirva los muslos de pollo con la salsa de sartén al lado. Servir inmediatamente. Disfrutar.
Sartén Asado Muslos de Pollo con la Salsa de la Sartén
Ingredientes
- 3/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 5 muslos de pollo, con hueso y piel
- Sal marina y pimienta recién agrietada, al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo, picado
- 2 tazas de caldo de pollo
Instrucciones
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Precalienta el horno a 400 grados.
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Combine la harina, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, la sal marina y la pimienta recién agrietada en un tazón; mezcle bien. Antes de dragar el pollo, retire 3 cucharadas de la harina sazonada y reserve para usarla más tarde al hacer la salsa.
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Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
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Sazone ambos lados de los muslos de pollo de manera uniforme con sal marina y pimienta recién agrietada, al gusto.
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Vierta los muslos de pollo sazonados en la harina sazonada por ambos lados, luego colóquelos directamente en la sartén CALIENTE con la piel hacia abajo y cocine durante 4 minutos, o hasta que la piel esté dorada y se voltee fácilmente.
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Voltea el pollo y colócalo en el horno precalentado. Asar en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido.
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Retire del horno y use pinzas para sacar el pollo de la sartén a un plato para servir. Reservar.
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Coloque la sartén y los jugos de pollo en la estufa a fuego medio-alto. Retire todo el líquido de la sartén, excepto 3 cucharadas.
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Agregue las tres cucharadas reservadas de harina sazonada a la sartén y cocine, batiendo a menudo durante 2 minutos.
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Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo constantemente, durante 30 segundos.
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Poco a poco, agregue el caldo de pollo. Llevar a fuego lento y cocinar durante 3-4 minutos, o hasta que espese.
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Pruebe la salsa y sazone con sal marina y pimienta recién agrietada, al gusto, si es necesario.
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Sirva los muslos de pollo con la salsa de la sartén al lado. Servir inmediatamente. Disfrutar.
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