¡Compartir es cuidar!
Estos muffins de chocolate doble están infundidos con mucho sabor a naranja y, por supuesto, contienen toneladas de rico sabor a chocolate. Hechas con harina de almendras, tienen una textura como los muffins tradicionales de harina de trigo, pero son totalmente libres de granos, sin lácteos y paleo amigables. Ideal para aperitivos, desayuno y brunch!
No podía decidir si hacer una receta de magdalenas o una receta de galletas. Así que, por supuesto, me dirigí a los niños, ¡que votaron muffins!
Recibimos nuestro relleno de galletas en diciembre y realmente, es la mejor excusa para comer chocolate para el desayuno.
Creo que tomé la decisión correcta: estos muffins dobles de chocolate y naranja son increíblemente buenos. Últimamente mis hijos han estado a punto de juzgar todas las recetas que hago en el momento en que llegan a casa de la escuela. Nada se detuvo, ¡pero estos panecillos pasaron todas las pruebas!
Cargado de chocolate pero con una buena dosis de sabor a naranja del jugo de los muffins Y el glaseado! Sé que el glaseado es opcional, pero por favor, hazlo si puedes. La dulzura cítrica es el complemento perfecto para el chocolate negro.
- Lo que necesitas para hacer Muffins Dobles de Chocolate y Naranja
- Cómo hacer Muffins Paleo Dobles de Chocolate y Naranja
- Cómo hacer Azúcar en polvo Paleo, para el Glaseado
- Magdalenas Dobles de Chocolate y Naranja {Paleo, GF, DF}
- Magdalenas dobles de Chocolate y Naranja {Paleo, Sin Gluten, sin lácteos}
- Ingredientes
- Glaseado de naranja: (opcional)
- Instrucciones
- Notas de la receta
- Nutrición
- ¿ha hecho esta receta?
- Tienda de Productos e Ingredientes:
- Quieren Más Paleo Panecillos? ¡Prueba uno de estos!
Lo que necesitas para hacer Muffins Dobles de Chocolate y Naranja
¡Se trata de ingredientes simples como de costumbre para estos muffins paleo! Esto es lo que necesitarás:
- harina de almendras blanqueada
- polvo de cacao crudo
- bicarbonato de sodio
- sal marina fina
- Huevos
- jarabe de arce puro
- zumo de naranja recién exprimido
- rallado ralladura de naranja
- aceite de coco refinado
- extracto puro de vainilla
- extracto de almendras (opcional)
- chispas de chocolate negro, o chocolate negro picado (La marca de cocina Hu es paleo!)
- azúcar de arce en polvo (ver notas de receta) o azúcar en polvo orgánico (opcional, para el glaseado)
Cómo hacer Muffins Paleo Dobles de Chocolate y Naranja
Primero, precalienta el horno a 350 ° F y recubre una bandeja para muffins de 12 tazas con forros de pergamino. Los forros de pergamino son muy útiles para evitar que se peguen.
En un tazón grande, combine la harina de almendras, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande separado, mezcle los huevos, el jarabe de arce, el jugo de naranja y la ralladura, el aceite de coco y el extracto de vainilla.
Revuelva los ingredientes secos en el húmedo hasta que se combinen. Agregue el chocolate, luego coloque la mezcla en tazas para muffins aproximadamente 3/4 del camino hacia arriba (hará de 12 a 14).
Hornear en el horno precalentado durante 17-19 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de 1 salga limpio. Retire del horno y deje enfriar 10 minutos en la sartén, luego transfiera a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.
Mientras se enfría, haga el esmalte. En un tazón mediano, bate con más fuerza el azúcar en polvo (consulte la nota de la receta para el azúcar de arce) con suficiente jugo de naranja para darle al glaseado una textura llovizna. Rocíe el glaseado sobre los muffins enfriados y deje que se endurezca antes de servir.
Cómo hacer Azúcar en polvo Paleo, para el Glaseado
Un glaseado o glaseado tradicional siempre usa azúcar en polvo, que no es amigable con el paleo ya que está hecho de azúcar de caña.
Pero he descubierto que puedes hacer tu propio azúcar en polvo que funciona tan bien como el azúcar de confitería tradicional para crear glaseados y glaseados rociados para galletas y pasteles.
Todo lo que necesitas una licuadora, lo creas o no! He usado azúcar de coco o azúcar de arce, típicamente azúcar de arce para obtener un color más claro. También me gusta más el sabor del glaseado cuando uso azúcar de arce.
Uso un Nutribullet ya que es pequeño (generalmente hago menos de una taza) y lo suficientemente potente como para obtener el azúcar muy fino. Dependiendo de la licuadora, es posible que necesites de 30 segundos a un minuto para que el azúcar alcance una consistencia en polvo.
Luego, lo usa como lo haría con azúcar en polvo para un gran glaseado, llovizna, glaseado o glaseado.
Espero que esté listo para estos muffins paleo realmente deliciosos y buenos para usted que son lo suficientemente saludables para el desayuno, pero saben a postre.
Agarra tus naranjas y precalienta el horno, es hora de hornear – ¡vamos!
Magdalenas Dobles de Chocolate y Naranja {Paleo, GF, DF}
Magdalenas dobles de Chocolate y Naranja {Paleo, Sin Gluten, sin lácteos}
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de almendras blanqueada
- 1/2 taza de cacao en polvo crudo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 6 Cucharadas de jarabe de arce puro
- 1/3 taza de jugo de naranja fresco
- 1 Cucharada de ralladura de naranja finamente rallada (o ralladura de 1 naranja grande)
- 1/4 taza de aceite de coco refinado derretido y enfriado a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra opcional
- 1 taza de chispas de chocolate negro o chocolate negro picado
Glaseado de naranja: (opcional)
- 2/3 taza de azúcar de arce en polvo * o azúcar en polvo orgánico
- 3-4 cucharaditas de jugo de naranja fresco
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350 ° F y cubre un molde para muffins de 12 tazas con forros de pergamino.
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En un tazón grande, combine la harina de almendras, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal.
-
En un tazón grande separado, mezcle los huevos, el jarabe de arce, el jugo de naranja y la ralladura, el aceite de coco y el extracto de vainilla.
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Revuelva los ingredientes secos en el húmedo hasta que se combinen. Agregue el chocolate, luego coloque la mezcla en tazas para muffins aproximadamente 3/4 del camino hacia arriba (hará de 12 a 14).
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Hornee en el horno precalentado durante 17-19 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de 1 salga limpio. Retire del horno y deje enfriar 10 minutos en la sartén, luego transfiera a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.
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Mientras se enfría, haga el glaseado. En un tazón mediano, bate con más fuerza el azúcar en polvo (ver nota para el azúcar de arce) con suficiente jugo de naranja para darle al glaseado una textura llovizna. Rocíe el glaseado sobre los muffins enfriados y deje que se endurezca antes de servir.
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Guarde las sobras a temperatura ambiente, tapadas sueltas durante un día y en el refrigerador durante 4-5 días.
Notas de la receta
* Hacer azúcar en polvo a partir de azúcar de arce es sorprendentemente fácil. Simplemente mezcle su azúcar de arce en un NutriBullet (lo que uso), una licuadora de alta velocidad o un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia en polvo. Deberás medir el azúcar después de mezclar para asegurarte de agregar la cantidad correcta.
Nutrición
¿ha hecho esta receta?
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