¡Gracias a Folgers Coffee por patrocinar esta receta de Mousse de café con chocolate y fresas! Todos los pensamientos y opiniones son míos.
No se usted, pero siempre estoy buscando nuevas recetas para entretener a familiares y amigos. Especialmente recetas clásicas que aportan todo el confort y los gustos familiares de nuestra infancia. Por supuesto, de vez en cuando, me gusta condimentar estos clásicos con nuevos giros. Esta mousse de chocolate y café con fresas trae el rico sabor tradicional del café Folgers a una sedosa mousse de chocolate para un postre reconfortante.
Como muchos de ustedes, me encanta hacer café en casa. Es necesario casi todos los días cuando usted es una madre trabajadora con un niño pequeño de alta energía. Nos encantan las cápsulas Folgers® K-Cups® porque son fáciles de hacer porciones individuales para esas mañanas ocupadas y Folgers ha sido parte de nuestra familia durante años. ¡Es genial como una taza de café individual o como ingrediente en mis postres! Desde cupcakes de chocolate hasta pasteles de café con leche con especias de calabaza, incluido el café en productos horneados, siempre es una buena idea. Especialmente con chocolate. Café + chocolate = felicidad.
Esta receta de mousse de café con chocolate es un postre clásico y reconfortante que nos ha encantado. Es perfecto para cenas que organices o para llevar a una reunión. Debido a que es un postre sin hornear, veo que lo hacemos más durante el verano y cambiamos los ingredientes. También viaja bien cuando se sirve en ramequins.
Para hacer la mousse necesita un chocolate de buena calidad para garantizar los mejores resultados. Derrite el chocolate y prepara la taza Folgers K. Usé la seda Negra porque es mi sabor favorito para comprar cuando compro en ShopRite. Bate el café en el chocolate derretido antes de agregar la crema batida y las claras de huevo. ¡Pan comido!
He rematado esta mousse con varias cosas diferentes. Elegí fresas y pistachos para esta receta porque es la favorita de mi familia, pero también puedes usar caramelo, virutas de coco o más chocolate. Es fácil de personalizar y por eso es una de mis recetas entretenidas favoritas. Sé que a ti también te encantará.
A pesar de que el Día de San Valentín ha quedado atrás, aún puede hacer esta receta de mousse de chocolate y café para sus seres queridos especiales. De hecho, creo firmemente en hornear para sus seres queridos durante todo el año.
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Ingredientes
Para Mousse:
- 8 onzas de chocolate agridulce de la mejor calidad, partido en trozos pequeños
- ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal
- 6 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar de confitería tamizada
- ½ taza de café preparado, a temperatura ambiente
- 2 tazas de crema batida, fría
- Pellizco de crema tártara
Para Aderezos:
- Fresas
- Pistachos
Instrucciones
- Derretir el chocolate y la mantequilla en una cacerola pequeña, revolviendo constantemente.
- Bate las yemas de huevo, el azúcar y el café hasta que la mezcla forme una cinta que se disuelva lentamente cuando se levanten los batidores. Vierta la mezcla en la parte superior de una caldera doble y cocine, batiendo constantemente, sobre agua hirviendo a fuego lento hasta que esté muy espesa, unos tres minutos.
- Retire a un tazón grande para mezclar. Agregue la mezcla de chocolate y revuelva hasta que esté suave y fría.
- Batir la crema hasta que los picos estén rígidos. Guarda 1 taza de crema batida para el relleno.
- En un tazón separado, con batidores limpios, bata las claras de huevo con la crema de tártaro hasta que estén rígidas pero no secas. Doble suavemente las claras de huevo en la mezcla de chocolate; luego incorpore la crema batida. Refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, vierta la mousse fría en moldes individuales. Cubra con crema batida reservada, fresas en rodajas y pistachos.
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