Para los nativos del Condado de Lancaster, este es un momento maravilloso del año para comer.
Las fresas y el ruibarbo recién cosechados están a la venta en puestos agrícolas en partes rurales del condado y se están convirtiendo en pasteles y otros desiertos.
Pero para las personas cuya cocina nativa incluye ingredientes como plátanos, mangos y raíz de taro, los ingredientes están menos disponibles y nunca son frescos.
los Organizadores de un nuevo mercado de los agricultores están tratando de cambiar eso.
El Mercado de Centro Hispano, un mercado hispano con alimentos frescos y preparados, abrirá el 30 de junio en la Asociación Cívica Hispanoamericana, 545 Pershing Ave. El mercado estará abierto los miércoles de 9 a.m. a 2 p. m.
«Lo que estamos tratando de hacer es obtener más frutas y verduras frescas en los vecindarios», dijo Marisa Cidam, gerente adjunta de Eastern Market, que es una socia en el establecimiento del mercado hispano.
Cidam dijo que espera proporcionar una fuente de productos tropicales frescos para la creciente comunidad latina de la ciudad. En última instancia, espera desarrollar una demanda de ese producto, que los productores locales de casas verdes suministrarían.
La misión del mercado, dijo, tiene tres vertientes: promover una alimentación saludable, fomentar las pequeñas empresas y crear un sentido de comunidad.
Inicialmente habrá siete vendedores en el mercado semanal. Cuatro de esos vendedores venderán productos frescos. Los otros venderán artículos preparados.
Un vendedor venderá sofrito, una salsa fresca utilizada en la cocina puertorriqueña. Otro venderá sándwiches al estilo cubano y otros alimentos preparados. El tercer vendedor venderá mezclas de especias.
Los vendedores de artesanías también podrían agregarse al mercado una vez que se establezca, dijo Cidam.
El mercado se está iniciando con la ayuda de una subvención del Departamento Estatal de Agricultura de 4 4,500 destinada a promover los mercados de agricultores locales.
Eastern Market está siendo unido en el esfuerzo por SACA y el Hospital General Lancaster.
Los funcionarios de SACA fueron fundamentales en el proyecto. Querían productos más frescos y saludables para usar en los desayunos y almuerzos proporcionados en el centro para personas mayores de SACA.
También querían proporcionar un mercado conveniente donde los adultos mayores latinos pudieran comprar alimentos, dijo Cidam.
El centro para personas mayores ahora utiliza autobuses para llevar a las personas mayores a los supermercados.
Los proveedores del mercado aceptarán Access / EBT / WIC.
La contribución del Hospital General Lancaster a este esfuerzo es a través de la publicidad y la educación.
Libros de cocina con recetas saludables estarán disponibles en el mercado, y se proporcionarán materiales de educación nutricional en español e inglés.
Cidam dijo que espera replicar los olores, las vistas y los sonidos de los mercados de América Latina.
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- Dec 31, 1969