Esta mayonesa de aceite de coco Whole30 es una necesidad para cualquier Whole30. Hecha con aceite de coco fraccionado (también conocido como aceite de coco líquido), esta receta de condimentos Whole30 hace una mayonesa de aceite MCT que sabe cremosa y deliciosa. Esta mayonesa de aceite de coco Whole30 siempre está en nuestra nevera, y es de lejos mi receta favorita de condimentos Whole30.
Si pudiera convencerte de tener una cosa a mano durante todo tu Total30, sería, sin duda, mayonesa casera. Con mayonesa Whole30 en la nevera, puede hacer aderezo ranch, aderezo César, aderezo balsámico cremoso (¡las recetas para ambos estarán disponibles pronto!), salsa de chile rojo cremoso para mi rollo de huevo Whole30 en un tazón, o alioli de chipotle para mis tacos de pescado Whole30.
Puedes vivir sin aminoácidos de coco (aunque realmente no me gustaría), y puedes saltarte los costosos condimentos embotellados por completo. Con mayonesa entera casera de 30 mayonesa a mano, puede elevar cualquier idea de comida básica con una cucharada rica para mojar, una salsa rápida mezclada con cualquier especia a mano, un delicioso aderezo rociado con una ensalada cargada.
Hago esta batidora de inmersión Whole30 mayo básicamente semanalmente, por lo que a menudo he memorizado los ingredientes y ya no necesito abrir mi propio sitio. Una cucharada de mostaza en polvo, unos pocos gajos de aceite de oliva, una mitad de limón que exprimo sobre el frasco, tratando de atrapar las semillas entre mis dedos, un huevo recién salido de la nevera y un par de dientes de ajo, enciéndelo, cinco segundos, boom, listo.
Incluso le enseñé a mi marido a hacerlo, pero me di cuenta de que en realidad lamía la cuchara cuando había terminado. Voy a recuperar esa tarea, tío. Esto se está poniendo raro.
Pero últimamente, he estado clínicamente obsesionado con el aceite de coco fraccionado. El aceite de coco fraccionado es, simplemente, aceite de coco que siempre es líquido y típicamente insípido. Ha sido refinado para que sea neutro y ligero y tan cerca del sabor del aceite vegetal o de canola como creo que obtendrá, pero tan lejos del valor nutricional del aceite vegetal o de canola como llegue.
El aceite de coco fraccionado se fabrica eliminando los triglicéridos de cadena larga que le dan al aceite de coco no fraccionado su rigidez a temperatura ambiente. ¡Soy un gran fan de los triglicéridos de cadena larga! Son la grasa más abundante que se encuentra en la naturaleza, y uso aceite de coco regular a diario para muchas otras fuentes.
El aceite de coco fraccionado, por otro lado, se compone de triglicéridos de cadena media (MCT), que se sabe que son fáciles de digerir y que en realidad pueden contribuir a la pérdida de peso, en lugar del aumento de peso que las personas correlacionan con el consumo de grasa durante demasiado tiempo. Y si eres un café a prueba de balas, has escuchado un podcast de salud o has visitado una tienda de alimentos saludables recientemente, ¡ciertamente has notado el aceite MCT! El aceite de coco fraccionado se considera un suplemento para la salud y el enfoque del cerebro, y si está interesado en aprender más sobre los beneficios, ¡este artículo es genial! Tenga en cuenta que el artículo compara el aceite de coco no fraccionado, que tiene menos triglicéridos de cadena media relativos que el aceite de coco fraccionado, que se compone principalmente de triglicéridos de cadena media después de la eliminación de los triglicéridos de cadena larga.
Bien class la clase ha terminado, amigos. Volvamos a la mayonesa.
Todo eso para decir esto: La mayonesa de aceite de coco Whole30 es una comida saludable, amigos. Es básicamente mayonesa de aceite MCT. Mayonesa para el cerebro. ¿Ya se nota mi obsesión por la mayonesa? No me avergüenzo. Ya no. Ya no me avergüenzo.
Esta mayonesa de aceite de coco Whole30 es súper rápida y fácil de hacer con una licuadora de inmersión. Si no tienes uno, te recomiendo que lo recojas. Son relativamente baratos y hacen mayonesa semanal sin nada de eso. Y una vez que pruebe esta mayonesa de aceite de coco Whole30, se venderá totalmente como su condimento Whole30 de referencia.
Puntos de bonificación: mi rancho de aceite de coco Whole30 llegará muy pronto, y creo que te va a encantar.
Oh, y si eres súper observacional, notarás que esta receta de mayonesa de aceite de coco Whole30 es básicamente idéntica a mi receta de mayonesa de un minuto (mayonesa de batidora de inmersión Whole30) que publiqué hace un tiempo. ¡Tienes razón! Me cautivó tanto la mayonesa de aceite de coco Whole30 que sentí que merecía su propio post, su propia información y su propio amor. Me encanta la mayonesa de aceite de coco Whole30, amigos. Tanto amor.
- Mayonesa de aceite de coco Whole30 101
- No necesita llevar el huevo a temperatura ambiente.
- Necesita una licuadora de inmersión.
- El frasco que utilice no puede ser mucho más ancho que la cabeza de la licuadora de inmersión.
- Debe usar aceite de coco fraccionado.
- Intente iniciar lentamente y aumentar la velocidad.
- Whole30 Aceite de Coco Mayonesa
- Ingredientes 1x2x3x
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
Mayonesa de aceite de coco Whole30 101
Algunas notas sobre cómo hacer mayonesa de aceite de coco Whole30 en la licuadora de inmersión:
No necesita llevar el huevo a temperatura ambiente.
Lo he probado un millón de veces, y no importa si el huevo está frío o a temperatura ambiente. Gracias a Dios, porque, maldita sea, no soy organizada.
Necesita una licuadora de inmersión.
Me encanta esta licuadora de inmersión, y creo que tú también lo harás. (<< enlace de afiliado!)
¡No intentes este método con una licuadora normal! Puedes hacer mayonesa de aceite de coco Whole30 con una licuadora normal, pero tendrás que seguir el método de mi receta de mayonesa de ajo Whole30. No subestimes la lentitud con la que necesitas rociar el aceite. ¡No querrás desperdiciar ese precioso aceite de MCT en una mayonesa rota! Y sucederá si metes el aceite, en lugar de emulsionarlo muy lentamente, gota a gota.
Si tiene un presupuesto más ajustado, esta licuadora de inmersión asequible es una gran oferta, pero necesitará un frasco que no sea mucho más ancho que la cabeza de la licuadora de inmersión. ¡Eso es importante!
El frasco que utilice no puede ser mucho más ancho que la cabeza de la licuadora de inmersión.
Tengo estos, y funcionan muy bien para hacer mayonesa de aceite de coco Whole30. Si elige una licuadora de inmersión con frascos específicos para mezclar, como el Kitchenaid de arriba, ¡solo use eso!
Debe usar aceite de coco fraccionado.
El aceite de coco normal, licuado, no funcionará. Terminarás con una extraña y dura mayonesa después de que la mezcla se enfríe, y simplemente no no. En su lugar, elija aceite de coco fraccionado sin sabor, o use aceite de aguacate o aceite de oliva de sabor ligero (¡La parte de «sabor ligero» es de suma importancia! No te gustará tu mayonesa con aceite de oliva normal trust confía en mí en esto.). Al elegir una marca para su aceite de coco fraccionado, siempre me encanta Carrington Farms. Y si tienes brotes cerca de ti, ¡pégales! Tenemos una botella de Aceite de Cocina Líquido de Coco de la marca Sprouts a mano en todo momento.
Intente iniciar lentamente y aumentar la velocidad.
He escuchado a lectores que intentan solucionar problemas en su experiencia de hacer mayonesa que tienen gran suerte al comenzar sus licuadoras de inmersión con la cabeza en la parte inferior del frasco a una velocidad más baja y aumentar la velocidad a medida que la mezcla se emulsiona. Si has tenido mala suerte haciendo mayonesa en el pasado, prueba este método cuando hagas esta mayonesa de aceite de coco Whole30. Personalmente, nunca he tenido ningún problema con el inicio de la licuadora a alta velocidad, ¡y solo toma unos segundos emulsionar! Pero si estás tratando de ir a lo seguro, definitivamente prueba este método lento a rápido primero.
Para hacer de este Whole30 de aceite de coco, la mayonesa, la he usado…
Whole30 Aceite de Coco Mayonesa
Ingredientes 1x2x3x
- 1 huevo entero
- 1/2 cucharadas de jugo de de limón aproximadamente 1/2 cucharada
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 2 dientes de ajo pelados y aplastados
- 1 taza de aceite de coco fraccionado también conocido como aceite de coco líquido
- 1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en el frasco que se ajuste a la cabeza de su licuadora de inmersión; si su licuadora de inmersión viene con un frasco, es perfecto. Sin embargo, el tamaño del frasco es importante: la circunferencia del frasco debe ser solo ligeramente más grande que la cabeza de la licuadora (dejando que se ajuste) y la mezcla debe llegar a las cuchillas. Deje reposar los ingredientes durante unos segundos.
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Coloque la cabeza de la licuadora de inmersión en la mezcla, en el fondo del frasco. Encienda alta velocidad. No mueva la cabeza hasta que se forme una mayonesa blanca, cremosa y espesa en la parte inferior de la cabeza, esto tomará unos segundos. Comience a inclinar lentamente y levante la licuadora de inmersión para emulsionar todo el aceite; apague la licuadora y use la cabeza para empujar hacia abajo el aceite en la parte superior si es necesario. Cuando todo el aceite esté emulsionado, retire la licuadora y sazone con sal al gusto.