Mano de Buda

Citrus medica var. sarcodáctilis

La mano de buda (también conocida como cidra con dedos) es básicamente una cidra con una forma inusual. El fruto de esta cidra se divide en segmentos que se asemejan a los dedos de una mano humana.

Mano de buda (nombre científico Citrus medica var. sarcodáctilis) pertenece a la familia de los cítricos. De hecho, es uno de los cítricos más antiguos y de aspecto más espeluznante que puedes encontrar en cualquier lugar. La mano de Buda es la fuente más excelente de ralladura de limón.

Los diversos cultivares, así como las variaciones de la mano de Buda, toman la forma de un gradiente que va desde el tipo de mano abierta con los segmentos extendidos hacia el exterior hasta formas de mano cerrada, en las que los segmentos en forma de dedo están cerca unos de otros. Además, estos cítricos también se encuentran en forma de frutos con medio dedo, en los que el lado basal se une mientras que la parte apical se toca con los dedos. Se cree generalmente que este tipo de cidro tiene su origen en el Lejano Oriente, tal vez en las regiones del norte de la India o en China. De hecho, la mayoría de los cítricos domesticados tienen su origen en estos lugares.

Similar a cualquier otra selección de cítricos, Citrus medica var. sarcodáctilis es también un pequeño árbol o arbusto con ramas alargadas asimétricas con espinas espinosas. Esta especie tiene hojas grandes de forma oblonga que tienen un tono verde claro y miden entre cuatro y seis pulgadas de largo. Las flores son blancas con un tinte de púrpura en el exterior. Aparecen en racimos aromáticos. El segmento en forma de dedo de esta fruta solo contiene la porción blanca de la cidra y ocasionalmente también contiene un poco de la pulpa ácida. Sin embargo, varias de estas partes en forma de dedo de una cidra no contienen jugo y algunas de ellas incluso no encierran ninguna semilla.

La mano de Buda (Citrus medica var. sarcodáctilis) es una planta susceptible a las heladas, además de ser sensible al calor extremo y a la sequía. Esta especie prospera excelentemente cuando se cultiva en condiciones climáticas templadas. Los lugares ideales para cultivar la mano de Buda incluyen las regiones costeras del sur de California y los valles interiores. Estos árboles se pueden propagar a partir de esquejes tomados de ramas semi maduras que tienen una edad de entre dos y cuatro años. En general, los esquejes se injertan en un patrón adecuado.

Debido a su peculiar forma de mano, la mano del Buda tiene un papel vital en varias ceremonias religiosas. Desde la prehistoria, la gente en China ha estado usando la mano de Buda en forma de hierba medicinal para tratar una variedad de enfermedades. Esta planta también se emplea para hacer perfumes y sus frutos se utilizan con fines decorativos. Si bien ni la planta ni su fruto son populares en todo el mundo, recientemente la gente está tomando cada vez más interés en la fruta por sus propiedades terapéuticas y de promoción de la salud. A pesar de pertenecer a la familia de los cítricos, la mano de Buda no contiene jugo ni semillas y tiene un sabor agridulce junto con un sabor algo picante, algo similar al sabor del limón.

En Japón y China, la gente usaba principalmente la fruta para su fragancia. Lo usan para refrescar o perfumar sus habitaciones. Además, esta fruta es ampliamente utilizada en la fabricación de perfumes y fragancias que tienen una base cítrica. Si bien la pulpa de la fruta no es suculenta, la poca cantidad de pulpa contenida en la fruta tiene un sabor increíblemente picante. A diferencia de muchos otros cítricos, la médula de la mano de Buda no es amarga.

A menudo la gente usa la corteza de la mano de Buda para preparar una mermelada estimulante. Sin embargo, también puede agregar la corteza de esta fruta a sus bebidas para darle un sabor a limón. A veces, los chefs usan la mano del Buda en forma de saborizante para varios platos. Además, esta fruta también se agrega a los arroces y ensaladas para realzar sus sabores. A menudo, la corteza también se usa en forma de ingrediente principal durante la preparación de dulces. Esta fruta también se puede mezclar con yogur o helado para proporcionar un toque adicional.

La mano de Buda es una fruta crujiente, que está ganando popularidad como sustituto del limón en varios platos. La mejor manera de usar esta fruta es primero cortar los rasgos similares a los dedos, cortarlos en rodajas y luego pelarlos. Puedes usar todos los dedos de esta fruta mientras cocinas.

Al comprar la mano de Buda, opte por las frutas que sean firmes y tengan un color amarillo brillante. Además, asegúrese de que incluso los terminales de las características similares a los dedos de la fruta tengan un color uniforme, sin ser marrones, flácidos o suaves en ningún aspecto. No compre ni use ninguna fruta de mano de Buda que se haya vuelto blanda o haya comenzado a descomponerse. Incluso evite las frutas que se han secado o tienen un aspecto seco cuando se tocan.

Si solo necesita una pequeña cantidad de la fruta (de hecho, una pequeña cantidad de mano de Buda ayuda mucho), puede pedir a las personas que cultivan o venden esta cidra que corten solo un dedo para usted. Vale la pena mencionar aquí que la mano de Buda se vende por libra y la fruta es bastante costosa.

Cuando hueles la mano de un Buda maduro y saludable, debería ser capaz de envolver los sentidos con una fragancia a limón. De hecho, cuando cortas la fruta ligeramente o incluso la rascas un poco usando las uñas, la fruta debería dominar tus sentidos.

Por lo general, la mano de Buda no requiere ser almacenada en un refrigerador siempre que planees consumirla pronto. Sin embargo, la fruta seguirá siendo viable durante un período más largo cuando se almacena en un refrigerador. Cuando las frutas alcancen el nivel de dulzura que prefiera, puede almacenar la fruta o sus partes restantes en un refrigerador con el fin de prolongar su vida útil.

Generalmente, los cítricos no maduran mucho después de haber sido cosechados. Sin embargo, puede permitir que las frutas obtengan un nivel elevado de brix o azúcar si permite que la fruta permanezca en el árbol por un período más largo. Se ha observado que los cítricos cosechados al principio de la temporada tienden a ser algo agrios, mientras que los cosechados al final de la temporada tienden a moldearse.

Beneficios para la salud

La mano de Buda contiene una serie de compuestos químicos terapéuticos como cumarina, diosmina y limonina. Como resultado, personas de muchas culturas han utilizado esta fruta durante varios miles de años para aliviar el dolor. Estos compuestos químicos, junto con la propiedad antiinflamatoria de la mano de Buda, ayudan a aliviar el dolor y la hinchazón causados por una variedad de razones, incluidas cirugías y lesiones en moretones y flequillos comunes. A menudo, la gente creía que el consumo de la mano de Buda ayudaba a acelerar la curación de las heridas y también a aligerar las marcas dejadas por los moretones.

La mano de Buda también se usa comúnmente para tratar problemas relacionados con el sistema respiratorio. Esta fruta también sirve como expectorante. Por lo tanto, las personas que luchan con tos extrema que provocan catarro o flema pueden encontrar beneficioso consumir esta fruta. La mano de Buda se usa a menudo como un remedio práctico para aliviar el dolor rápidamente. La fruta puede resultar más efectiva si la sumerges en una solución de azúcar en un tazón antes de consumirla.

Para las personas que sufren de hinchazón, estreñimiento, diarrea y trastornos estomacales, la mano de Buda puede ser un remedio útil. Esta fruta funciona aliviando la inflamación en el revestimiento del estómago y calmando los músculos en los intestinos, asegurando así que la digestión y la excreción puedan tener lugar de la manera normal.

Esta cidra también es beneficiosa para las mujeres, especialmente para aquellas que sufren períodos menstruales anormalmente fuertes acompañados de sangrado fuerte, calambres y cambios de humor. Tradicionalmente, la mano de Buda se ha considerado un remedio natural eficaz para estos síntomas. Aparte de las propiedades antiinflamatorias, la mano de Buda también posee atributos antioxidantes que hacen de esta fruta un excelente remedio para las mujeres con los problemas mencionados anteriormente.

La mano de Buda contiene un polisacárido en particular, que se asocia especialmente con la promoción de la actividad de los macrófagos. Además, este polisacárido también ayuda a acelerar y mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico. Por lo general, esto se considera generalmente como una medida preventiva para que el sistema inmunológico se mantenga robusto y fuerte, es recomendable que también consumas la mano de Buda si tienes un resfriado o gripe. Consumir esta fruta en tales condiciones puede mejorar significativamente el tiempo de recuperación.

De hecho, un extracto alcohólico obtenido de la mano de Buda imita un vasodilatador, que relaja y dilata (ensancha) los vasos sanguíneos coronarios, mejorando así la circulación sanguínea y disminuyendo la presión arterial alta de manera efectiva. Al mismo tiempo, este extracto alcohólico también ayuda a disminuir los riesgos de desarrollar aterosclerosis o sufrir un accidente cerebrovascular o ataque cardíaco. Estos efectos de consumir la mano de Buda o el extracto de alcohol de la fruta ayudan a disminuir significativamente el estrés y la tensión en el sistema cardiovascular, promoviendo así un estilo de vida saludable durante un período prolongado.

Similar a cualquier otro cítrico, la mano de Buda también está cargada de vitamina C que sirve como un potente antioxidante. Como la mayoría de nosotros sabemos, los antioxidantes forrajean y neutralizan los radicales libres dañinos, protegiendo así las células y los tejidos de los daños oxidativos. Los antioxidantes también facilitan que nuestro cuerpo combata las infecciones y, al mismo tiempo, disminuyen las posibilidades de desarrollar diversas formas de cáncer. Además, los antioxidantes inhiben el proceso natural de envejecimiento de las células de la piel, haciendo que la piel parezca joven y atractiva. También ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro. La mano de Buda contiene un compuesto llamado limonina, que posee propiedades anticancerígenas. Esta propiedad de la fruta ayuda a combatir eficazmente los tumores colorrectales y el cáncer.

En la medicina tradicional china (MTC), la mano de Buda se usa en forma de hierba curativa que se usa para curar la inflamación en los pulmones, el hígado y el bazo. Además, la fruta se emplea para tratar la pérdida de apetito, los vómitos y aliviar el dolor. Se ha encontrado que la mano de Buda también es útil para disminuir el dolor en el pecho, así como la distensión. La mano de Buda se ha empleado tradicionalmente para disminuir la hinchazón y aliviar el dolor.

Aparte de los compuestos químicos mencionados anteriormente, la mano de Buda también encierra pectina, que es efectiva para reducir significativamente los niveles de colesterol en sangre. Se ha establecido que el consumo de la mano de Buda también promueve la circulación sanguínea y mejora el metabolismo de las grasas ingeridas, posponiendo así la acumulación de grasa en las paredes arteriales. El efecto de la mano de Buda ayuda a proteger el corazón de los accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades cardiovasculares.