Enviar un correo electrónico a alguien
Si crees que el chocolate es un grupo de alimentos propio, eres mi tipo de ser humano. Si no, todavía podemos ser amigos, pero probablemente no siempre te entenderé.
Me encanta el chocolate en toda su versatilidad. Es tan delicioso en forma de pastel de chocolate como pastel de crema de chocolate. Galletas de Chocolate? Por supuesto. Brownies de Chocolate? Um, sí.
Puedes saborearlo como mousse de chocolate, cacao caliente, glaseado de chocolate o incluso directamente como barra de caramelo.
No olvidemos el helado de chocolate o dulce caliente.
Horneo con frecuencia con chocolate, pero me he dado cuenta de que principalmente preparo postres de chocolate.
Considera estos muffins de chocolate y frambuesa mi penitencia por pasar por alto su importancia como aperitivo. Son oscuros y chocolatados, llenos de frambuesas ácidas y ácidas, y (¿por qué no?) chispas de chocolate semidulce.
Si bien estas delicias tiernas y deliciosas pueden incluir chocolate, incluyen mucho menos azúcar que los cupcakes de chocolate.
también incluyen frambuesas frescas. Si eso no agrega un aura de salud, no se que lo hará.
Agregar fruta y restar azúcar coloca estos productos horneados decididamente en la categoría de magdalenas en lugar de la de magdalenas.
Esto es importante porque no siempre te sientes bien con un delicioso cupcake de chocolate para el desayuno o como merienda por la tarde. Al menos esto es lo que le digo a mis hijos, y estoy tratando de modelar un buen comportamiento.
Además de ser un bocadillo de chocolate increíble, estos muffins son rápidos y fáciles de hacer.
De hecho, serían una adición perfecta a una serie de recetas que desarrollé trabajando con la clase de 5º grado de mi hija el año pasado. Como teníamos un tiempo limitado para hornear, todo lo que preparábamos, de principio a fin, tenía que completarse en menos de una hora, incluida la limpieza.
El año pasado aprendí que la mayoría de los niños, no solo los míos, aprovechan la oportunidad de hornear. Si no me crees, pregúntale a los niños que conozcas si quieren probar a hornear estos simples muffins de chocolate y frambuesa. Supongo que la respuesta será sí.
Dependiendo de su nivel de experiencia en la cocina, los niños pueden hornearlos solos o con un poco de ayuda.
Si algún padre está escuchando, piense en lo emocionados que estarían sus hijos de preparar estos muffins de chocolate y frambuesa para el desayuno en la cama cuando llegue el Día de la Madre.
No es que esté dejando pistas ni nada.
¡Feliz horneado!
Magdalenas de Chocolate y Frambuesa
Ingredientes
- 2 tazas de harina universal sin blanquear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- ¼ de taza de cacao en polvo oscuro
- ½ cucharadita de cardamomo
- 1 huevo grande
- 2/3 de taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de mantequilla derretida y enfriada ligeramente
- 1 taza de suero de leche (¡la leche también funciona!)
- 1 taza de frambuesas cortadas por la mitad si son grandes
- 1/3 taza de chispas de chocolate semidulce de tamaño regular o pequeño
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350º F. Engrase o coloque papel en 12 tazas para muffins de tamaño estándar.
-
Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el cacao en polvo y el cardamomo a un tazón grande y bata hasta que se combinen.
-
En un tazón aparte, mezcle el huevo, el azúcar morena, la vainilla, la mantequilla derretida y el suero de leche.
-
Añadir los ingredientes húmedos a la mezcla seca y batir hasta que se combinen, no más de 15 a 20 golpes. Incorporar las frambuesas y las chispas de chocolate.
-
Vierte una generosa mezcla de ¼ de taza en cada muffin. Hornee durante 13-16 minutos, o hasta que los muffins estén listos y un palillo insertado en el centro salga casi limpio.
-
Dejar enfriar en la sartén durante unos 5 minutos antes de retirar a una rejilla. Servir caliente o a temperatura ambiente.
MUFFINS DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE PIN PARA MÁS TARDE
