Si está buscando una receta de postre saludable sin cereales y sin gluten, entonces le encantarán estos Muffins de Chispas de chocolate con Harina de coco. Esta receta es ideal para dietas paleo donde necesita usar una harina alternativa.
¿Qué es la Harina de Coco?
La harina de coco se hace secando la carne de coco y luego moliéndola en harina. Es sin gluten, sin cereales, bajo en carbohidratos y bastante nutritivo.
La harina de coco es un ingrediente un poco complicado de trabajar, sin embargo. No se puede simplemente sustituir la harina de coco en una receta que requiere harina de trigo, porque la harina de coco tiende a absorber mucha humedad en una receta.
Por lo tanto, es mejor usar recetas probadas siempre que use harina de coco. Probé estos Muffins de Chocolate con Harina de Coco dos veces para asegurarme de que sean perfectos para ti.
Aspectos destacados de la receta
Creo que realmente te va a gustar esta receta. La textura de los muffins es ligera y esponjosa, y el sabor es dulce y rico en sabor a chocolate. La nutrición de cada muffin también es excelente. Un muffin contiene aproximadamente:
- 190 calorías
- 14 gramos carbohidratos
- 11 gramos azúcar
- 3,5 gramos proteína
- 1,9 gramos fibra
Pasos de la receta
Paso Uno
Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una lata de muffins con papel y reserve.
Como siempre, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación para ver los ingredientes y las medidas exactas.
Paso Dos
En un tazón mediano, combine la harina de coco, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal marina y las chispas de chocolate. Revuelva y coloque el tazón a un lado.
Paso tres
Coge un tazón pequeño y combina los huevos, el puré de manzana, el aceite de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana. Usa un batidor para mezclar los ingredientes.
Paso cuatro
Revuelva los ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos y revuelva para combinar. Luego, divida la masa en sus pocillos de hojalata para magdalenas.
Paso cinco
Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior de los muffins se haya dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
¡Disfruta de estos muffins de harina de coco tibios o a temperatura ambiente!
Preguntas frecuentes
No estoy seguro porque no lo he probado usando un sustituto de huevo vegano. Me preocupa que no salga bien.
Sí, puedes usar un edulcorante líquido de fruta de monje en lugar de jarabe de arce y usar chispas de chocolate endulzadas con stevia.
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¡Espero que hagas esta receta! Si lo hace, deje un comentario y una reseña destacada a continuación.
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Descripción
Si estás buscando una receta de postre saludable sin cereales y sin gluten, te encantarán estos Muffins de harina de coco con chispas de chocolate. Esta receta es ideal para dietas paleo donde necesita usar una harina alternativa.
Ingredientes
- 2/3 taza de harina de coco
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 4 huevos
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 ° F. Forrar una lata de muffins con papel y reservar.
- En un tazón mediano, combine la harina de coco, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal marina y las chispas de chocolate. Revuelva y coloque el tazón a un lado.
- Coge un tazón pequeño y combina los huevos, el puré de manzana, el aceite de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana. Usa un batidor para mezclar los ingredientes.
- Luego, vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.
- Use una cuchara para llenar las latas de muffins con la masa, llenando cada pozo aproximadamente ½ lleno.
- Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior de los muffins se haya dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Transfiera los muffins a un tendedero para que se enfríen.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.
Notas
- Guarde las sobras en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador durante un máximo de 4 días. O bien, coloque las sobras en una bolsa con cremallera y congele durante un máximo de 2 meses.
- Categoría: Postre
- Método: Horno
- Cocina: Sin Granos
Palabras clave: muffins paleo, muffins sin granos, muffins saludables con chispas de chocolate
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