MacheesmoMacheesmo

Mostrar instrucciones

1) Sartén de mantequilla con 2 cucharadas de mantequilla ablandada y reserve para más tarde.

2) En un tazón grande, mezcle la leche, el agua, la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura. Mientras tanto, mezcle la harina y la sal en una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Gire la máquina a un nivel bajo y agregue lentamente la mezcla de leche. Después de que la masa se junte, aumente la velocidad a media y mezcle hasta que la masa esté brillante y suave, de 6 a 7 minutos. Si en algún momento la masa está muy pegajosa, agregue más harina por la cucharada.

Si no tiene una batidora, simplemente mezcle los ingredientes en un tazón con una cuchara de madera hasta que la masa forme una bola rugosa. Luego, gire sobre una superficie enharinada y amase la masa hasta que forme una bola lisa, aproximadamente 5-6 minutos.

3) Gire la masa en un mostrador ligeramente enharinado y amase brevemente para formar una bola redonda y lisa. Cubra un tazón grande con aceite vegetal o aerosol antiadherente. Coloque la masa en un tazón y cubra la superficie de la masa. Cubra el recipiente con envoltura de plástico y deje reposar hasta que la masa duplique su tamaño, aproximadamente una hora.

4) Para la mezcla de azúcar, mezcle el azúcar morena y la canela en un tazón. Coloque la mantequilla derretida en el segundo tazón.

5) Para terminar el pan, retire la masa del tazón y dé palmaditas en un cuadrado áspero de 10 pulgadas. Espolvoree chispas de chocolate en la mitad de la masa y dóblela. Luego extiéndalo de nuevo a un cuadrado. Con un raspador de banco o un cuchillo, corte la masa en trozos pequeños de 1/4-1/2 pulgada.

6) Enrolle cada pieza en una bola áspera y sumérjala en la mantequilla derretida, permitiendo que el exceso de mantequilla gotee de nuevo en el tazón. Enrolle la mezcla de azúcar morena, luego coloque las bolas en la sartén. Intenta escalonar las bolas para que formen una sola cosa.

7) Cubra la bandeja con envoltura de plástico y deje reposar durante otra hora hasta que las bolas estén a aproximadamente 2 pulgadas de la parte superior de la bandeja.

8) Precaliente el horno a 350 grados. Desenvuelva la sartén y hornee hasta que la parte superior esté marrón oscuro, aproximadamente 35-40 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego convertir en una tarde y dejar enfriar ligeramente, unos 10 minutos.

9) Mientras el pan se enfría, bate el azúcar de confitería y la leche en un tazón pequeño hasta que los grumos desaparezcan. Con una cuchara, rocíe el glaseado sobre el pan de mono. Servir caliente.

Pan de mono con chispas de chocolate

La masa

Esta masa es básicamente una masa de rollo de canela. En mi opinión, es el tipo de pasta más fácil de trabajar. Es muy fácil de mezclar y amasar. Es muy suave y elástico. Es muy fácil de desplegar y forma!

Comience mezclando todos los ingredientes de la masa excepto la sal y la harina en un tazón pequeño. Revuelva y déjelos reposar durante uno o dos minutos para asegurarse de que la levadura esté disuelta y activa. Debería empezar a espumar un poco.

En un tazón para mezclar, combine la sal y la harina y agregue el líquido. Si tiene una batidora de pie, simplemente mezcle todo esto con el gancho de masa a velocidad baja-media hasta que se junte en una bola suave, aproximadamente 5 minutos.

Esta es una masa muy fácil de hacer sin una batidora. Solo revuelve los ingredientes con una cuchara de madera y una vez que estén todos juntos, amasa la masa en una superficie enharinada hasta que quede una bola suave y agradable.

Mezclador o sin mezclador, si la masa se vuelve pegajosa, agregue más harina.

Una vez que se forme la bola de masa, agréguela a un tazón que haya sido ligeramente engrasado. Solo usé un poco de aceite vegetal y cubrí el interior del tazón. Voltea la bola de masa en el tazón para que quede bien recubierta y luego cubre la masa y déjala reposar durante aproximadamente una hora. Debería doblar su tamaño.

Esta fue mi bola de masa terminada.

Haciendo las Bolas

Ahora para la parte divertida. Saque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala en un cuadrado grande. Luego espolvorea las chispas de chocolate en la mitad del cuadrado.

El chocolate es opcional, pero pensé que funcionaba perfectamente en la receta. Puedes usar casi cualquier chispita de chocolate. Acabo de usar unas patatas semi dulces que tenía en mi despensa.

Solo necesita unas pocas onzas para obtener un buen sabor a chocolate.

Dobla la masa y empaca para que las chispas de chocolate queden más o menos encerradas en la masa.

Luego use un cuchillo o un raspador de masa para cortar la masa en trozos del tamaño de un bocado. Deberías disparar por 60-70 piezas pequeñas. Alrededor de cuadrados de 1/2 pulgada es un buen objetivo.

En realidad, es bueno tener diferentes tamaños, así que no te preocupes por que todos sean totalmente uniformes.

Llenar la sartén

En un tazón pequeño, mezclar el azúcar morena y la canela. También usa un tazón pequeño separado y derrite suavemente un poco de mantequilla en el microondas.

Trabajando con unos pocos trozos de masa a la vez, enróllelos en bolas ásperas y sumérjalos en la mantequilla derretida.

Luego mezclarlos en la mezcla de azúcar y canela y enrollarlos. Un revestimiento ligero es todo lo que necesita.

Luego, mezcle las bolas terminadas en una sartén con mantequilla bastante gruesa.

Continúe hasta que use toda su masa. Si tiene una sartén de tamaño normal, probablemente la llenará a la mitad, lo que es perfecto.

Si no tiene una sartén bundt, no veo por qué no pudo hacer esto en un plato para hornear normal. Puede que no sea tan atractivo, pero aún así sería delicioso.

Independientemente de la sartén que elija, después de terminar de apilar todas las bolas de masa, cubra la sartén y deje que se levanten por segunda vez. Alrededor de otra hora debería darte una gran masa hinchada.

Aunque no parezca que hayan aumentado mucho, tenga en cuenta que también se están expandiendo para llenar un montón de pequeñas grietas que están entre todas las bolas de masa. Este segundo ascenso es realmente importante.

Hornear y glasear

Una vez que la masa haya aumentado por segunda vez, hornéala a 350 grados durante aproximadamente 35-40 minutos. Deben ser un bonito color marrón dorado y es posible que también note un poco de azúcar moreno burbujeando alrededor de los bordes. ¡Eso significa que está hecho!

Este fue mi Pan de Mono con Chispas de Chocolate terminado y no solo se veía genial, ¡olía increíble!

Dejar enfriar en la sartén durante unos minutos y luego invertirlo en un plato o fuente.

Mientras tanto, solo mezcle el azúcar en polvo y la leche para hacer un glaseado muy simple.

Una vez que el pan se haya enfriado durante unos 10 minutos, siga adelante y rocíe el glaseado por todo el pan.

Podría cortar esto, pero en realidad preferí servirlo con palillos de dientes para que la gente pueda recoger la pieza de pan que desee.

Algunas personas prefieren los exteriores que se ponen crujientes. A algunos les gustan los interiores que son suaves.

Para el delicioso y llamativo postre que se produce, esta cosa realmente no es tan difícil de hacer. La masa es muy fácil de juntar y luego es solo cuestión de enrollarla, sumergirla en mantequilla y azúcar y hornearla.

En otras palabras, usted hace este Pan de Mono con Chispas de Chocolate. Cualquiera puede hacer esto.

Y todos deberían.