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Si está buscando una comida verdaderamente decadente en una cálida noche de verano, combine el mejor vino con caviar o una excelente botella de champán. Ya sea que esté en casa o en un buen restaurante, el maridaje perfecto de vinos con caviar o champán podría sumergirlo en una exquisita sobrecarga sensorial. Recuerde que para lograr los maridajes de caviar más deliciosos, estas indulgencias gourmet deben complementarse en lugar de contrastar.
Si bien es cierto que los maridajes ideales de caviar pueden ser singularmente personales, una unión no calificada puede interrumpir una experiencia epicúrea que de otro modo sería deliciosa. Por esta razón, en House of Caviar and Fine Foods hemos reunido lo que algunos entusiastas gourmet ardientes describen como los mejores maridajes de caviar, vino y champán.
El mejor Vino con Caviar
- Sauvignon Blanc es un vino blanco crujiente que complementa el sabor a nuez del Caviar de Esturión Blanco Real de California. En función de la madurez de las uvas utilizadas durante la vinificación, este vino puede tener un sabor herbáceo suave o un sabor picante a limón que compensa imperceptiblemente la salinidad del esturión Blanco Real. Este maridaje de vino y caviar realza el sabor provocativo de las huevas grandes y firmes del esturión blanco, que se compara con el Osetra más caro.
- Blanc de Noir es un vino blanco espumoso que goza de una reputación como uno de los mejores vinos con maridajes de caviar. Se combina particularmente bien con nuestras selecciones Osetra rusa, Osetra siberiana clásica y Osetra Imperial. Elaborado con uvas de color rojo intenso o negro, los aromas y el acabado largo y complejo de un Blanc de Noir son el acompañamiento perfecto para un caviar más denso de sabor. El sabor a mantequilla de las huevas de Osetra es considerado uno de los más apetitosos por los ávidos consumidores de caviar.
- Pinot Grigio es un vino italiano que es claramente ligero y vibrante. Es un dúo perfecto con las grandes perlas brillantes del Clásico caviar de Esturión Blanco, Hackleback e incluso de pescado a remo Salvaje. Y, mientras que el Pino Gris es de la misma variedad y el Pinot Noir es una variante-clon del Pinot Grigio, son vinos menos deseables para maridar con caviar. Su textura más viscosa y su cuerpo robusto tienden a sofocar el sabor sutil de este manjar. Aun así, dado que el caviar a menudo se combina con otros ingredientes complejos como cebollas crudas, huevos, ostras y salmón, en ocasiones, permite que estos vinos de cuerpo más completo sean invitados a la fiesta del caviar.
Champán y caviar
Nada combina mejor con caviar que el champán. Un bocado de caviar seguido de un sorbo del champán más seco y unos segundos de mezcla a menudo resultan en una explosión de sabor inigualable. La mejor manera de disfrutar del caviar es en estado puro con uno de los siguientes champanes.
- Dom Perignon es el derroche definitivo y más frecuentemente seleccionado para maridajes de champán y caviar. Una flauta de este champán fresco y limpio presentado con una cucharada de Caviar Kaluga u otro caviar de alta calidad conserva la textura y aumenta la experiencia de sabor de esas exquisitas joyas.
- El champán Krug es otro de los favoritos entre los conocedores del caviar. El discreto ramo de Krug vintage transforma las Jugosas perlas marrones de cualquier Caviar Ossetra en magia cremosa en la lengua.
- Taittinger puede acompañar caviar nacional e importado de todos los rangos de precios. Esto lo convierte en un gran champán de maridaje de caviar. La explosión de burbujas y el estallido de los huevos decadentes crea una armonía deliciosa entre las sutilezas del caviar y la delicada flotabilidad de este champán.
Además de la experiencia agradable al paladar, el caviar es un alimento altamente nutritivo. Como tal, derrochar en vino de caviar y champán debe ser un disfrute regular de la vida en lugar de relegarse solo a ocasiones especiales.
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