Un mortero y mortero son uno de los artilugios más sencillos utilizados en la cocina. Desde la antigüedad, ha sido utilizado por varias culturas para moler hierbas y especias, con fines medicinales y de cocina. Un mortero y una mano consisten en un recipiente de fondo pesado y una mano pesada alargada que se utiliza para moler sustancias. El extremo de la mano puede ser redondeado o plano.
Es crucial mantener la superficie del mortero porque puede ser bastante caro de comprar. Si se cuida, durará años antes de que sea necesario reemplazarlo. Para entender cómo cuidar un mortero, primero debemos aprender los diferentes materiales que se utilizan para hacer uno.
Materiales utilizados para hacer mortero y maja
- Madera
La madera es uno de los materiales más populares utilizados para hacer mortero y maja, ya que es más liviana que las hechas de piedra o cerámica. El bambú es similar en textura a la madera y también se usa a veces.
- Piedra
Este es el material más común utilizado para hacer mortero y mortero. El granito y el mármol son las otras piedras populares utilizadas.
- Cerámica
La cerámica es una opción popular para hacer mortero y mortero. Puede ser bastante pesado, pero no es tan frágil como el vidrio o la porcelana.
- Vidrio
El vidrio rara vez se usa para hacer un mortero, ya que el vidrio es delicado y puede romperse al ejercer demasiada presión. Pero la porcelana es un material popular utilizado para la fabricación de un mortero y una mano. Por lo general, se utiliza para moler medicamentos o sustancias delicadas.
- Metal
El metal generalmente no se prefiere cuando se trata de un mortero. Esto se debe a que diferentes metales pueden tener una reacción química con el alimento que se está moliendo en un mortero. También puede alterar el sabor de los alimentos. Sin embargo, es el material más barato y dura mucho tiempo.
Ahora que sabemos qué materiales se utilizan para hacer un mortero, podemos hablar sobre cómo mantenerlos limpios y brillantes.
Diferentes tipos de mortero
- Madera y bambú
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Para mortero y mortero de madera o bambú, lo primero que debe hacer después de comprar uno nuevo es imprimarlo. Se hace limpiando la superficie del mortero con un poco de aceite de sabor neutro, como aceite vegetal o aceite de oliva. Construye una barrera entre la comida y la madera.
Para la limpieza, solo se debe usar un paño húmedo. El jabón nunca debe usarse en madera y bambú, ya que lo destruirá. Siempre que veas que el mortero y la mano se ven un poco apagados, frótalos con un poco de aceite para que luzcan brillantes y nuevos.
- Granito y mármol
Estos son los materiales más comunes utilizados para hacer mortero y mortero. Solo se debe usar jabón suave sin perfume para limpiar los de piedra. Esto se debe a que el limpiador áspero puede penetrar fácilmente en la piedra y cambiar su composición. Evite usar jabón hasta que esté muy sucio. Use toallas de papel para limpiar si solo se ha usado ligeramente.
Para limpiar un mortero de piedra y un mortero, vierta dos cucharadas de granos de arroz en el mortero y triture hasta que se oscurezca. Siga agregando más arroz, hasta que el polvo de arroz resultante sea blanco. Después de eso, lávese con agua y el mortero de piedra y la mano se verán nuevos y brillantes.
El granito o el mármol blanco son propensos a mancharse rápidamente., especialmente si entra en contacto con algo ácido o graso. Por lo tanto, enjuague la comida inmediatamente después de que se realice la molienda para evitar manchas. Asegúrese de enjuagar bien para eliminar los residuos de jabón. Luego seque completamente para evitar que el agua residual se manche. Nunca use ninguna sustancia ácida o depurador duro para limpiar. Frote con granos de arroz secos.
- Piedra de lava o roca volcánica
Un mortero hecho de piedra de lava o roca volcánica (conocido como molcajete) es una posesión preciada de muchos cocineros caseros. A menudo se transmiten de generación en generación. Debido a que son tan raros, necesitan ser cuidados adecuadamente para mantenerlos con un aspecto hermoso durante décadas. La primera regla para limpiar es nunca usar jabón en esto. El material es poroso y absorberá el detergente. Solo use agua tibia y un cepillo de cocina para limpiar. Después de enjuagar, asegúrate de secar completamente al aire la piedra de lava o la roca volcánica antes de guardarla. Si se almacena mientras aún está húmedo, crecerá moho.
- Cerámica y vidrio
La mejor manera de limpiar un mortero y mortero de cerámica o vidrio es usar agua tibia y jabón. Esto lo mantendrá limpio y brillante. Sin embargo, asegúrese de no ejercer una presión excesiva durante la limpieza.
- Metales
Para limpiar el mortero y la mano de cualquier metal, use agua tibia, jabón y un cepillo de fregar duro. Dado que el metal es resistente, puede manejar todo el lavado. Cuanto más se frote, más restos de partículas de alimentos se enjuagarán del mortero y la mano. El brillo le dirá fácilmente que está completamente limpio.
Ya sea que use un mortero con regularidad u ocasionalmente, con el cuidado adecuado, puede durar mucho tiempo. Mantenerla brillante y con un aspecto nuevo es la mejor manera de garantizar que esté completamente limpia.
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