Última actualización el 17 de enero de 2019
Es una receta de lasaña de calabacín rápida y fácil con un ingrediente secreto.
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Comida más saludable
Además, es una opción de comida más saludable, porque el calabacín reemplaza las hojas de pasta de lasaña regulares. En lugar de Bechamel, aquí hay una salsa de yogur rápida y ligera sin harina. Así que esta es una gran receta sin gluten y baja en carbohidratos.
Calabacín para todos los días?
Por cierto, el calabacín se recomienda para el consumo diario, ya que tiene muchos beneficios para la salud. ¡Es rico en valor nutricional, especialmente cuando está en temporada! Ayuda a perder peso y protege de infecciones y enfermedades, como el cáncer o las enfermedades cardiovasculares. Y se almacena preferiblemente en el refrigerador.
El calabacín consiste en un 95% de agua, y no me importó cuando liberó todo el jugo, cubriendo la lasaña y haciéndola súper húmeda. Pero si lo desea, puede reservar rodajas de calabacín con sal, eliminar el exceso de líquido después de unos 10 minutos y usarlas para la lasaña.
Lasaña de calabacín rápida y fácil
En realidad queríamos tener una lasaña para cenar, pero no quería pasar mucho tiempo en la estufa. Así que esta receta rápida y fácil fue una gran idea y también estaba jugosa y deliciosa.
Tampoco necesita muchos ingredientes para esto. Usé pollo molido comprado en la tienda, pero también puedes picarlo en casa. La mandolina también ayuda a preparar calabacines mucho más rápido, si tienes uno.
Ingrediente secreto
Y además, ¡hay un ingrediente secreto! No te desplaces a la receta, te lo diré. Es salsa de ciruela! Sí, la salsa de ciruela natural en lugar de la salsa de tomate normal es una combinación perfecta con el pollo molido. También puedes encontrar la receta de salsa de ciruela en nuestro blog.
Así que definitivamente haz esto para tu familia, cuando necesites comida reconfortante. En mi opinión, se sirve mejor con arroz, como el Basmati. O puedes comerlo como un bocadillo en lugar de una hamburguesa, ¿por qué no?
lasaña de Calabacín con pollo
Cocción Viaje
Ingredientes
- 800 g / 30 oz / 1,8 libras de pollo molido
- 100 g / 3,5 oz / 0,22 libras de queso (ligero)
- 1 calabacín (400 g / 15 oz / 0,9 libras)
- 1 zanahoria (80 g / 3 oz / 0,2 libras)
- 1 huevo (tamaño M)
- 1 chalota (125 g / 4,4 onzas / 0,3 libras)
- 4 cucharadas de yogur griego
- 3 cucharadas de salsa de ciruela (o salsa de tomate)
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva para freír
- sal al gusto
Instrucciones
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Corte finamente la chalota, ralle la zanahoria.
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Freír la chalota y la zanahoria en la sartén durante unos minutos, agregar el pollo molido y el agua (si es necesario). Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo.
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Agregue la salsa de ciruela, cocine 3 minutos más. Añadir sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego.
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Precalentar el horno a 200 ° C / 390 F.
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cortar Finamente el calabacín longitudinalmente. Coloque las rodajas de calabacín en el fondo de la bandeja para hornear, cubra ligeramente un lado con el otro.
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Ponga alrededor de la mitad del pollo cocido en rodajas de calabacín.
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En un tazón aparte, bate el huevo, el yogur, un poco de sal y pimienta.
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Engrase la capa de pollo con la mitad de la mezcla de huevo y yogur.
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Repite las 3 capas.
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Ralle el queso por encima y hornee durante unos 30 minutos.
Notas
