No es muy frecuente que dediquemos un artículo entero a una sola planta, pero cuando se trata de esta pequeña variedad de pimiento picante, ¡sentimos que merecía un lugar en el centro del escenario!
A Mary y a mí nos encantan los pimientos picantes. Ya sea que se trate de cultivar pimientos de cera húngaros calientes para la famosa mostaza de Pimiento Picante de Mary, el jalapeño ardiente para salsa, el pico de gallo y los dulces de vaquero, o cualquiera de las otras 12 variedades cultivadas en nuestro jardín y paisaje, ¡los pimientos picantes son una necesidad!
Pero para nosotros, hay una variedad que se destaca como la mejor pimienta que hemos cultivado – el Pimiento picante chino de Cinco colores.
La belleza, el sabor, la productividad y la versatilidad de los Cinco colores chinos, tanto en el paisaje como en la cocina, son simplemente increíbles, por no hablar de que es una de las plantas más fáciles y tolerantes que puedes cultivar. Esta es la razón por la que nos encanta:
Los Looks
Más allá de su increíble sabor, el Chinese Five Color es una de las plantas de pimienta más hermosas que jamás cultivarás.
Cada planta puede cultivar cientos de pimientos de 1″ en una hermosa variedad de colores que van desde un blanco cremoso hasta lavanda, morado profundo, naranja y rojo (de ahí el nombre de 5 colores).
En promedio, en buenas condiciones de crecimiento, los pimientos crecerán en una forma compacta de estilo arbustivo de aproximadamente 24″ de alto y 12 a 18″ de diámetro.
Los pimientos son tan atractivos que los cultivamos en los parterres de toda nuestra granja para agregar grandes ráfagas de color e interés.
También crecen perfectamente en contenedores e incluso en cestas colgantes, lo que lo convierte en una pieza de conversación impresionante en su porche trasero, terraza o patio.
Enlace de semillas: Semillas Chinas de Pimienta de 5 Colores
El Sabor
Nunca he sido de los que quieren tener calor por el solo hecho de estar caliente.
Siento que un pimiento picante necesita tener sabor primero, con el calor como potenciador.
Cuando se trata de los Cinco Colores chinos, ¡el sabor es fuera de este mundo!
Recién cosechadas, tienen un sabor crujiente, casi dulce y picante que calienta las papilas gustativas sin quedarse en la lengua.
De hecho, con su primer sabor, puede pensar brevemente que son una pimienta crujiente, dulce, al estilo de los bocadillos.
Y luego el fuego entra y comienza a llenar tu boca con el calor dulce perfecto.
Justo cuando crees que podrías tener literalmente un poco más de lo que puedes masticar, el calor se desvanece suavemente, dejándote con ganas de más.
Los usamos frescos en ensaladas, salsas y salteados para dar un poco de calor de pimienta dulce, y cuando se trata de chile casero, son el complemento perfecto para darle sabor y sabor.
Con un núcleo de semillas pequeño y compacto que es fácil de quitar, también son una excelente pimienta para rellenar con rellenos para un sabroso aperitivo.
Pero más allá de usar pimienta fresca, son la pimienta de secado más fácil y de mejor sabor que jamás encontrará.
Simplemente cargamos unas sartenes de pimientos, los secamos en el horno y los molemos para hacer nuestros copos de pimiento picante y polvo.
Los copos son el complemento perfecto para pizza, huevos o cualquier plato que necesite una dosis de calor. Como polvo, hace que la cayena parezca aburrida – con un nivel de calor similar, ¡pero con mucho sabor adicional!
Resistente a la sequía y a las plagas
Aquí está la mejor parte de todo: ¡los pimientos chinos de Cinco colores son prácticamente impermeables al daño de las plagas y la sequía!
De hecho, ¡ayudan a mantener alejadas a las plagas! Los plantamos estratégicamente alrededor del borde del jardín y en parterres en toda la granja como un elemento disuasorio para conejos y otros animales pequeños a los que les gusta mordisquear nuestras otras verduras.
Así que aquí está el pimiento chino de Cinco colores, nuestro pimiento picante favorito de todos los tiempos.
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¡Feliz jardinería! Jim y Mary