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La malta Ichiro’s, popular no solo en Japón sino también en el extranjero, fue galardonada con el «mejor whisky del mundo» en los World Whiskies Awards.
El Sr. Ichiro AKUTO, el creador de la malta de Ichiro, produce el whisky en su propia destilería, la Destilería Chichibu, ubicada en la ciudad de Chichibu, Prefectura de Saitama, Japón.
Este artículo presentará una historia detallada de la Malta de Ichiro y el Día de puertas Abiertas del Recorrido por la Destilería Chichibu.
- ¿Qué es la malta de Ichiro?
- Sr. Ichiro AKUTO, el creador de la malta de Ichiro
- Destilería Chichibu, de Venture Whisky Co.
- Historia del Ichiro’s Malt Award
- 2006 El artículo de Malta Japonesa de Whisky Magazine , Reino Unido
- 2007-2013 Premio Mundial del Whisky (WWA)
- 2012 WHISKY ADVOCATE, revista estadounidense de whisky
- 2017 World Whiskies Awards
- 2018 World Whiskies Awards
- 2019 World Whiskies Awards
- 2020 World Whiskies Awards
- Visita a la Destilería Día de puertas abiertas a la Destilería Chichibu
- Precio y cómo comprar la malta Ichiro’s
- Productos de Malta Ichiro’s existentes
- Malta Ichiro’s & Etiqueta Blanca de grano
- Destilerías Dobles de Malta Ichiro’s
- Ichiro’s Malt MWR
- Reserva de Madera de Vino de Malta de Ichiro
- Ichiro la Malta & Grano de Edición Limitada Mundial de Blended Whisky
- Los populares productos de malta de Ichiro (incluidas las ediciones limitadas que son difíciles de comprar)
- Pastel, Helado hecho con Malta de Ichiro
- En resumen
¿Qué es la malta de Ichiro?
Ichiro’s Malt es un whisky producido por Venture Whisky Company ubicado en la ciudad de Chichibu, Prefectura de Saitama.
El whisky lleva el nombre de su creador, el Sr. Ichiro AKUTO.
Echemos un vistazo al whisky de malta Ichiro’s en detalle.
Sr. Ichiro AKUTO, el creador de la malta de Ichiro
El Sr. Ichiro AKUTO nació en la ciudad de Chichibu, Prefectura de Saitama, en 1965. Después de graduarse de estudios cerveceros en una universidad, trabajó en Suntory Holdings Limited.
Más tarde se unió a Toa Shuzo Company, un negocio fundado por su abuelo y administrado por su padre. Sin embargo, la empresa se vendió debido a dificultades financieras.
Como la empresa compradora decidió retirarse de la producción de whisky, el Sr. Ichiro AKUTO tomó el unblended whisky de Toa Shuzo producido en Hanyu Destilería y confió el cuidado de la unblended whisky a Sasanokawa Shuzo situado en la Prefectura de Fukushima.
En 2004, fundó Venture Whisky Co. en la ciudad de Chichibu, en la que 3 años más tarde se construyó la Destilería Chichibu.
El Sr. Ichiro AKUTO trabajó en Sasanokawa Shuzo como líder técnico, y en 2005 lanzó un whisky de Sasanokawa Shuzo como la primera malta de Ichiro.
En 2006, la malta Ichiro’s «King of Diamonds» de la Destilería Hanyu fue galardonada con la Medalla de Oro (después de lograr la puntuación más alta) en la categoría de Whisky japonés por Whisky Magazine, una revista de whisky con sede en el Reino Unido.
Además, la malta de Ichiro obtuvo el Mejor premio del Mundo en la categoría japonesa de «World Whisky Award (WWA)» durante cinco años consecutivos a partir de 2007.
Siendo el centro de atención, el número de fans de la malta de Ichiro ha aumentado en todo el mundo.
Mientras tanto, mientras aprendía a hacer whisky visitando Escocia, el Sr. Ichiro AKUTO se estaba preparando para abrir la destilería Chichibu.
Destilería Chichibu, de Venture Whisky Co.
En 2007, la Destilería Chichibu se completó y comenzó a producir whisky en la destilería después de adquirir una licencia de producción de whisky en febrero de 2008.
En 2012, el Whisky de Malta de Chichibu Distillery fue galardonado con el «Whisky japonés del Año» en el PREMIO WHISKY ADVOCATE 2012.
El Ichiro’s Malt Chichibu WHISK (E) Y MATSURI 2017 de Chichibu Distillery fue galardonado como «Mejor Whisky del mundo» en la categoría «Single Cask Single Malt» en los World Whiskies Awards 2017.
Ichiro AKUTO
Febrero de 2008 (Licencia adquirida para producir whisky)
2 (de cobre, producido por Forsyths, Escocia)
8 Mizunara(roble mongol)
49 Midorigaoka, Ciudad de Chichibu, Prefectura de Saitama, 369-0067
El tour está limitado únicamente a profesionales. Una vez al año se celebra una jornada de puertas abiertas para el público.
https://www.facebook.com/ChichibuDistillery/
Historia del Ichiro’s Malt Award
2006 El artículo de Malta Japonesa de Whisky Magazine , Reino Unido
La serie de tarjetas de malta Ichiro’s «King of Diamonds» fue galardonada con la medalla de oro con la puntuación más alta en la categoría de Whisky japonés.
2007-2013 Premio Mundial del Whisky (WWA)
Categoría Japonesa: Premio al Mejor del Mundo
2012 WHISKY ADVOCATE, revista estadounidense de whisky
«Chichibu The First», la primera Malta de Ichiro producida en la Destilería de Chichibu, fue galardonada con el premio «Whisky Japonés del Año»
2017 World Whiskies Awards
«Ichiro’s Malt CHICHIBU WHISK(E)Y MATSURI 2017» galardonado con el premio al «Mejor Whisky del Mundo» en la categoría «Single Cask Single Malt»
2018 World Whiskies Awards
«Ichiro’s Malt & Edición limitada de Whisky Mundial de Grano» galardonado con el premio al «Mejor Whisky del mundo» en el premio «World Best Blended Whisky Limited Release» categoría
2019 World Whiskies Awards
«Ichiro’s Malt & Edición Limitada de Whisky Blended Japonés de Grano 2019» galardonado con el premio «Mejor Whisky del Mundo» en la categoría «Mejor Lanzamiento Limitado de Mezcla del Mundo»
2020 World Whiskies Awards
«Ichiro’s Malt & Edición Limitada de Whisky Blended Japonés de grano 2020» galardonado con el premio al Mejor Whisky del Mundo «en la categoría» Mejor Mezcla de Lanzamiento Limitado del mundo «
Este es el cuarto premio en cuatro años consecutivos.
Visita a la Destilería Día de puertas abiertas a la Destilería Chichibu
Una vez al año, el día anterior a CHICHIBU WHISK(E)y MATSURI, se celebra un día de puertas abiertas de la Destilería de Malta Chichibu de Ichiro. Es posible visitar las partes de la destilería Chichibu que generalmente están cerradas al público.
Sin embargo, es muy difícil obtener un boleto, ya que el número está limitado a 120 personas (20 personas ×6 veces).
Las entradas se vendieron en línea, pero todas desaparecieron 5 minutos después de su lanzamiento este año.
Si desea participar, le recomiendo que verifique la fecha de lanzamiento de las entradas en el sitio web oficial y solicite comprarlas en el momento del lanzamiento.
Los participantes de la gira se reunieron en el Santuario de Chichibu para viajar en autobús, y luego tardaron unos 20 minutos en llegar a la Destilería de Chichibu.
Nuestra guía fue la Sra. Yumi YOSHIKAWA, embajadora de la malta de Ichiro.
Ha trabajado en una destilería escocesa, tiene experiencia como camarera y le encanta visitar destilerías. Respondió a las preguntas una por una de una manera educada y muy fácil de entender.
Observamos, en orden, el proceso de elaboración del whisky en la destilería. En primer lugar, era una explicación sobre la cebada como ingrediente.
Probé un poco de cebada.
Esta máquina roja es el molino que muele malta de cebada.
A continuación, visitando el interior de la destilería para ver el tanque de sacarificación, el tanque de fermentación de Mizunara(roble mongol), el destilador, etc.
Este es el tanque de sacarificación para hacer mosto
Pude mirar dentro del tanque de fermentación(Mizunara).
Los fabricantes agregan 10 kg de levadura al tanque de fermentación junto con el mosto durante 4 días. Es para fermentación por lactobacilo, no para perfumar. La bacteria del ácido láctico presente en los robles produce un aroma único.
La Destilería Chichibu es la única que utiliza roble mongol para tanques de fermentación, aunque recientemente la destilería escocesa ha comenzado a usar roble portugués.
Solo hay dos destilerías en el mundo que usan roble – y esa es una de las características de Chichibu Distillery.
Este es el interior del tanque de fermentación y huele bien.
Los alambiques de olla están hechos de cobre. La de la izquierda se utiliza para la primera destilación y la de la derecha para la segunda destilación.
Se comparó el aroma de los aguardientes destilados.
Finalmente, entramos en la sala de envejecimiento. Se ve brillante en la fotografía, pero en realidad es tenue y fresco. Además de esta habitación, hay cinco áreas de almacenamiento adicionales.
Después de salir de la sala de envejecimiento, conocimos al Sr. Ichiro AKUTO y pudimos probar la malta de Ichiro. Era una persona muy amable y hablaba con cada participante, además de tomar fotos con ellos.
Estos son los 5 tipos de whisky que probé y sus botellas de muestra.
Los guías nos atendieron hasta nuestra salida. El recorrido por la destilería Chichibu fue muy agradable, y el recorrido de aproximadamente una hora fue muy rápido.
La destilería Chichibu no está abierta para visitas o para vender al público, así que intente visitarla una vez al año.
Precio y cómo comprar la malta Ichiro’s
La malta Ichiro’s se puede comprar en las principales licorerías de Chichibu, sin embargo, a menudo está agotada. Por esa razón, se recomienda comprar el whisky a través de tiendas en línea.
Además, tenga en cuenta que los productos limitados se venden a precios premium.
Además, hay muchos restaurantes en Chichibu donde se puede beber la malta de Ichiro. Por favor, pruébelos cuando visite Chichibu.
Productos de Malta Ichiro’s existentes
Malta Ichiro’s & Etiqueta Blanca de grano
Bien equilibrado en cubeta (mezclado) con varios whisky de malta y grano de individualidad elaborado (destilado) en Chichibu.
Un whisky completo que puedes disfrutar con hielo, con agua o con soda.
Destilerías Dobles de Malta Ichiro’s
La serie de Destilerías Dobles que se envasa (mezcla) a partir de whiskies sin mezclar producidos por las Destilerías Hanyu y Chichibu, combinando el sabor de las dos destilerías para obtener el máximo efecto.
Galardonado con el «Premio a la Mejor Malta Mezclada Japonesa» en el World Whisky Award en 2009.
Ichiro’s Malt MWR
MWR, Mizunara · Wood * Reserve, producido mezclando varios whiskys de malta sin mezclar producidos principalmente en la destilería Hanyu y envejecidos en barricas de Mizunara(roble mongol).
Galardonado como «Mejor Malta Mezclada Japonesa» en los World Whisky Awards de 2010.
Reserva de Madera de Vino de Malta de Ichiro
Reserva de madera de vino, producida mezclando varios batidores de malta sin mezclar, producidos principalmente en la destilería Chichibu, y rematados en barrica para el envejecimiento del vino tinto.
Galardonado como «Mejor Malta Mezclada Japonesa» en los World Whisky Awards de 2011.
Ichiro la Malta & Grano de Edición Limitada Mundial de Blended Whisky
La última Ichiro la Malta, publicado en febrero de 2018.
Galardonado como «Mejor Whisky del Mundo» en la categoría «Mejor Whisky mezclado del Mundo de lanzamiento limitado» en los World Whisky Awards de 2018.
Los populares productos de malta de Ichiro (incluidas las ediciones limitadas que son difíciles de comprar)
En total, incluidos los de la destilería Hanyu, hay alrededor de 100 variedades de malta Ichiro’s.
Sus primeros productos y productos limitados tienen un alto valor, y muchos de ellos están agotados y son difíciles de comprar.
Pastel, Helado hecho con Malta de Ichiro
El pastel hecho con malta de Ichiro se vende en Chichibu.
Este pastel hecho con malta de Ichiro se vende en la Tienda de Recuerdos Chichibu en Matsuri-no-Yu, cerca de la estación Chichibu de la línea Seibu. Puede disfrutar del sabor a whisky que recubre la boca.
Esta es una taza de helado hecha con malta de Ichiro producida por Sun Dolce, una heladería especializada ubicada junto al Santuario de Chichibu. Puede disfrutar de la flagrancia del whisky a pesar de que el alcohol se ha quemado.
En resumen
Este artículo presenta la historia de la malta de Ichiro y el Día de Puertas Abiertas del Recorrido por la Destilería Chichibu.
El Sr. AKUTO está trabajando actualmente en la producción de malta Ichiro hecha con cebada Chichibu y Mizunara(roble mongol), que explicó en su seminario en el BATIDOR CHICHIBU (E)Y MATSURI.
Espero un futuro brillante para la malta de Ichiro, que está probando varios enfoques nuevos.