Los bollos de curry son un refrigerio común en el sudeste asiático, hechos con cáscara de pastelería y deliciosos rellenos de pollo al curry, papas o huevos. Es similar a las empanadas, excepto que la cubierta exterior es más escamosa y pastelera. Me encantan estos bollos de pollo al curry, ya que son fáciles de hacer y necesitan solo unos pocos ingredientes.
Historia detrás de esta receta
Durante las vacaciones de primavera de 2015 visitamos a mi hermana, Arti, en Singapur. Nos divertimos mucho explorando y comiendo la deliciosa cocina de Singapur, especialmente los mariscos. También nos mimó la cocina estelar de Arti. Ella había ganado el desafío de Chef Maestro de Singapur con su famoso biryani solo un par de meses antes y mis hijos estaban muy orgullosos de ella. Durante nuestra estancia de ocho días no solo pudimos probar sus sabrosos biryani, sino que también preparó muchos platos más eclécticos. Además de toda esa comida elegante, también comimos muchas variedades de bocados de curry mientras estábamos en movimiento.
Justo después de regresar, quería intentar hacerlos en casa. Me sorprendió ver lo fácil que eran de hacer y el resultado fue simplemente increíble. Bocanadas calientes, crujientes y escamosas con pollo picante al curry dentro.. delicioso!
Ingredientes favoritos para hacer Bollos de Curry
- Hojas de hojaldre congeladas que son súper convenientes y hacen que esta receta sea simple
- Garam masala de mamá, También puede usar curry en polvo
- Pollo molido, también puede usar otras carnes molidas
Aquí está cómo hacer Bollos de Curry de pollo:
hojas de hojaldre congeladas del congelador y déjelas descongelar. Mientras las hojas de pastelería se descongelan, comience a hacer el relleno. Picar la cebolla finamente. Rallar el jengibre.
Calentar el aceite en una sartén mediana. Agregue las cebollas y cocínelas durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se vuelvan suaves y translúcidas a fuego medio, Agregue la mitad del garam masala, el jengibre rallado y cocine durante otro minuto.
Añadir el pollo picado, el vino de arroz y la salsa de soja . Mezcle bien y cocine sin tapar durante otros 5-7 minutos a fuego medio alto hasta que el pollo se dore y se cocine completamente. Agregue sal al gusto y el garam masala restante si desea que el relleno sea más picante. Decorar con un poco de cilantro picado.
Mientras el relleno se enfría, precalienta el horno a 450 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y comience a enrollar las láminas de masa suavemente para que tengan un grosor uniforme. Con un cortador de galletas redondo, corte unos círculos redondos de 4 a 5 pulgadas.
Coloque una cucharada colmada de relleno en el centro de los círculos de pastelería.
Recógelos suavemente y dobla la masa en tus manos apretando los bordes juntos. Una vez que los bordes estén cerrados, colóquelos hacia abajo y pliegue suavemente el borde o presione con un tenedor para sellarlo.
Rellena, dobla y sella todos los círculos de pastelería y colócalos en la bandeja para hornear.
Batir una yema de huevo con una cucharadita de agua. Cepíllalo suavemente sobre las bocanadas.
Hornéalos durante 10-12 minutos hasta que se doren.
¡Déjalos enfriar unos minutos y luego disfruta!
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Bollos de Pollo al Curry
Ingredientes
- 1 paquete de hojas de hojaldre congeladas Que utilicé pepperidge farms
- 1 libra de pollo molido
- 1 cebolla mediana picada fina
- 1 pulgada de jengibre
- 2 cucharadas de garam masala Si usas en la tienda, usa 1 cucharada de garam masala, 1 cucharada de chile rojo suave en polvo y 1/8 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari
- 1/2 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de cocina
- sal al gusto
- cilantro para decorar
Instrucciones
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Retire las láminas de hojaldre congeladas del congelador y déjelas descongelar. Mientras las hojas de pastelería se descongelan, comience a hacer el relleno. Picar la cebolla finamente. Rallar el jengibre.
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Calentar el aceite en una sartén mediana. Agregue las cebollas picadas y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se vuelvan suaves y translúcidas. Agregue la mitad del garam masala, el azúcar morena, el jengibre rallado y cocine durante otro minuto.
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Añadir el pollo picado, el vino de arroz y la salsa de soja . Mezcle bien y cocine sin tapar durante otros 5-7 minutos a fuego medio alto hasta que el pollo se dore y se cocine completamente. Agregue sal al gusto y el garam masala restante si desea que el relleno sea más picante. Decorar con un poco de cilantro.
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Mientras el relleno se enfría, precalienta el horno a 450 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Enrolle las láminas de masa suavemente hasta obtener un grosor uniforme. Con un cortador de galletas redondo, corte unos círculos redondos de 4 a 5 pulgadas.
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Coloque una cucharada colmada de relleno en el centro de los círculos de pastelería. Recógelos suavemente y dobla la masa en tus manos apretando los bordes juntos. Una vez que los bordes estén cerrados, colóquelos hacia abajo y pliegue suavemente el borde o presione con un tenedor para sellarlo. Rellena, dobla y sella todos los círculos de pastelería y colócalos en la bandeja para hornear.
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Batir una yema de huevo con una cucharadita de agua. Cepíllalo suavemente sobre las bocanadas. Hornear durante 10-12 minutos hasta que se doren.
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¡Déjalos enfriar unos minutos y luego disfruta!
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Autor: Archana
Hola! Soy un técnico convertido en desarrollador de recetas, instructor de cocina y bloguero de alimentos. Me encanta la comida y disfruto desarrollando recetas fáciles y saludables para estilos de vida ocupados. Vivo en Nueva Jersey con mi marido y dos hijos.