Saque el polvo de esa máquina de helados y prepárese para el verano con nuestro helado de coco tostado casero. Este fabuloso helado vegano es muy simple de hacer y está lleno de rico sabor a coco natural. Perfecto para barbacoas de verano con amigos o una manada de niños salvajes corriendo por el patio, elige lo que quieras.
Un poco de vodka hace un helado perfecto
Mi lote inicial de helado de coco se congeló sólido como una roca. Fue completamente desenroscable. Nadie quiere helado en ese estado, especialmente cuando tienes una caja llena de conos esperándote.
Después de una extensa búsqueda en Internet, la mejor solución que pude encontrar fue agregar solo una cucharada de vodka a la mezcla. Es mi nuevo consejo de cocina favorito: mantiene el helado ligero y esponjoso para obtener la cucharada perfecta. Puntos de bonificación: ya está listo para mezclar un vodka con tónica mientras espera a que su helado se agite.
Edulcorante de Monkfruit
Antes de ponerse nervioso por comprar un nuevo ingrediente, sepa que el monkfruit en esta receta es completamente opcional. Puede sustituir fácilmente el azúcar normal en su lugar. Prefiero reducir el azúcar cuando puedo, pero en casos como estos, donde el azúcar tiene un papel protagonista, uso edulcorante de fruta de monje como sustituto.
La fruta del monje es un edulcorante totalmente natural, sin azúcar, con cero calorías e índice glucémico cero. Siempre estoy un poco cansado de los sustitutos del azúcar, prefiero menos de lo real a usar un sustituto artificial, ¡pero la fruta del monje es completamente natural! Vino muy recomendado por un dietista vegano brillante que visité el año pasado. Si te preocupa el azúcar en lo más mínimo, deberías probarlo.
Después de algunas compras, he encontrado que Lakanto es mi marca preferida. Puedes leer más sobre la fruta del monje en el sitio web de Lankanto
Tostar el coco
La mayoría de las veces, me decepciona cuando me zambullo en el helado de coco. No sabe a coco. Sabe a protector solar. Para obtener el profundo y rico sabor a coco que legítimamente sabe a coco, tostamos ligeramente el coco en la estufa. El coco pasa de tostado a quemado rápidamente, ¡así que asegúrate de vigilarlo!
Fabricantes de helados
La mayoría de nosotros hacemos unos lotes brillantes y satisfactorios de helado fresco al año. Y para esos propósitos, una simple máquina de hacer helados es más que suficiente. Si está buscando establecer una tienda, entonces le recomiendo invertir en algo más sustancial. Hasta entonces, nos encanta la heladera básica Cuisinart de 1,5 cuartos. Puede encontrar el modelo original que tenemos en nuestra cocina por menos de 5 50 o puede aumentarlo y pagar un poco más por el modelo de este año.
Mezclas
Tantos sabores complementan el coco, puedes intentar agregar cualquiera de estos a la mezcla unos 5 minutos antes de que termine de batirse:
- chips de chocolate
- fresas frescas
- mango picado
- trocitos de piña
- arándanos frescos
- nueces picadas
- canela
- ralladura de limón
- ralladura de naranja
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Descripción
Ingredientes
Instrucciones
Notas
Asegúrese de obtener la leche de coco y la crema de coco en latas, no en el cartón o en las variedades refrigeradas. Nos gusta usar Bosque Nativo, sus latas no contienen BPA.
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